Pancake Cereal: Rezept für vegane Mini-Pancakes zum Frühstück
VeganDie Trendmahlzeit Pancake Cereal kombiniert einfaches Müsli mit Pancakes, und somit zwei leckere Frühstücksklassiker.
Den Teig oder auch das Pancake Cereal selbst kannst du abends vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und so morgens Zeit sparen. Musst du dich mit dem Frühstück beeilen, gießt du einfach Milch oder Ahornsirup darüber und die Mahlzeit ist fertig.
Hinweis: Bei uns findest du noch weitere Ideen für ein veganes Frühstück.
Rezept für Pancake Cereal
Zutaten
Zubereitung
- 1
Füge alle Zutaten in einen Behälter und verrühre sie mit einem Handmixer zu einer homogenen Masse. Der Pancake-Teig sollte nun leicht dickflüssig sein.
Für Schokoladen-Cereal: Füge den Kakao hinzu und rühre ihn gut unter.
- 2
Gib großzügig Öl in eine Pfanne und erhitze es. Stelle den Herd dann auf mittlere Hitze.
Die Tülle für den Spritzbeutel sollte möglichst klein sein. - Nele Finke / Utopia 3Wenn das Öl in der Pfanne heiß ist, kannst du den Teig vorsichtig, in etwa zwei Zentimeter großen Talern, hineingeben. Achte dabei darauf, nicht zu viele kleine Pancakes auf einmal zu braten. Sie müssen nur sehr kurz in der Pfanne bleiben, denn sie brennen schnell an. Verwende außerdem ausreichend Öl. So wird das Pancake Cereal von außen knusprig und behält von innen die fluffige Konsistenz.
Den Teig kannst du auch mit Kakao anrühren für Schokoladen Cereal. - Nele Finke / Utopia 4Fülle den Teig in einen Spritzbeutel. Tipp: Die Öffnung sollte möglichst klein sein, damit du das Portionieren besser kontrollieren kannst. So werden die einzelnen Mini-Pancakes nicht zu groß.
- 5
Serviere die Pancakes mit frischem Obst wie Kirschen und übergieße sie nach belieben mit Sojamilch oder Ahornsirup.
Pancake Cereal: Tipps für die Zubereitung
- Milchersatz: Du kannst einen veganen Milcherstaz deiner Wahl verwenden, besonders nachhaltig ist beispielsweise Bio-Hafermilch aus der Region. Lies hierzu auch gern unseren Artikel Pflanzenmilch als Milchersatz: Die besten pflanzlichen Alternativen zu Kuhmilch.
- Bio-und Fairtrade-Zertifikate: Außerdem lohnt es sich, beim Kauf der Zutaten auf Bio-Zertifikate und Produkte aus fairem Handel zu achten. So vermeidest du chemisch-synthetische Pestizide und unterstützt faire Anbaubedingungen.
- Serviervorschläge: Kalt schmeckt das Pancake Cereal ebenso gut wie warm. Anstelle von frischem Obst kannst du auch heiße Früchte dazu reichen. Bestreue deine Mahlzeit mit ein wenig Zimt und Zucker, wenn du es noch süßer magst. Um kein Obst zu kaufen, das schon einmal die ganze Welt umschifft hat, schau dir gern unseren Saisonkalender an.
- Spritzbeutel selber basteln: Du sparst Verpackung und Geld, wenn du den Spritzbeutel selber machst. Die Anleitung dazu findest du hier: Spritzbeutel selber machen: Einfache Anleitung
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