Pasta-Chips: Rezept für zwei Lieblingsessen in einem
VeganDu magst Pasta? Du magst Chips? Dann sind Pasta-Chips genau das Richtige für dich. Dieser Foodtrend entstand auf Social Media und erobert die Küchen mit Recht: Pasta-Chips sind knusprige Nudeln, gewürzt wie Chips. Du kannst sie einfach zubereiten und dafür auch Nudelreste vom Vortag verwenden.
So werden aus Nudeln knusprige Pasta-Chips
Zutaten
Zubereitung
- 1
Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.
- 2
Salze das Wasser. Koche die Nudeln etwas nach Packungsanweisung, bis sie gar sind.
- 3
Schütte das Wasser ab und gib die gekochten Nudeln in eine Schüssel. Gib das Olivenöl hinzu und vermische alles mit einem Löffel, bis das Öl alle Nudeln ummantelt.
- 4
Reibe den Hartkäse fein. Streue nun alle Gewürze und den geriebenen Käse über die Nudeln. Wenn du möchtest, kannst du den Oregano zuvor noch etwas kleiner mahlen, zum Beispiel mit einem Mörser. Rühre alles gut um, sodass alle Gewürze ordentlich vermengt an den Nudeln haften.
Die Nudeln sollten sich nicht berühren. - utopia / kb 5Breite ein (wiederverwendbares) Backpapier auf dem Grillrost des Backofens aus. Verteile nun die gewürzten Nudeln darauf. Die einzelnen Nudeln sollten nicht übereinander liegen, sondern nebeneinander und sich bestenfalls nicht berühren. Dies ist wichtig, damit jede Nudeln zum Schluss knusprig ist.
- 6
Stelle den Backofen auf 200 Grad Umluft. Es ist nicht notwendig, den Backofen vorzuheizen. Schiebe die Nudeln in den Ofen und backe sie für etwa 20 bis 25 Minuten.
- 7
Haben die Nudeln das gewünschte Knusprigkeitsgrad erreicht, kannst du sie aus dem Ofen nehmen. Lasse sie etwas abkühlen, dann sind sie noch knuspriger. Fülle sie auf einen Teller oder in eine Schüssel und schon kannst du lossnacken.
Tipps für knusprige Pasta-Chips
Reiche zu den Pasta-Chips verschiedene Dips wie Joghurt-Dips, Sour Cream, Süß-Sauer-Soße, Aioli oder andere vegane Dips deiner Wahl. Bereitest du den Dip selbst zu, kannst das machen, während die Nudeln im Ofen sind.
Verwende für die Pasta-Chips am besten Zutaten in Bio-Qualität. Dann kannst du sicher sein, dass sie frei von chemisch-synthetischen Pestiziden. Außerdem zeigen Siegel wie Bioland, Naturland oder Demeter an, dass bei Anbau und Produktion auf die Umwelt geachtet wurde.
Beachte, dass Parmesan nicht vegetarisch ist. Veganenen Parmesan kannst du auch ganz leicht selber machen.
Die Gewürze kannst du nach belieben auswählen. Beispielsweise macht sich Currypulver gut als Zutat oder, wenn du es etwas schärfer magst, Chili.
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