Proteinpulver selber machen: Ganz einfach mit nur 3 Zutaten
VeganProteinpulver ist nicht nur bei Sportler:innen beliebt. Doch oft sind den Pulvern Süßungsmittel oder Aromen zugesetzt. Mit einer ausgewogenen Ernährung lässt sich der Proteinbedarf für gewöhnlich gut decken: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich 0,8 bis 1 Gramm Protein pro Kilo Körpergewicht zu sich zu nehmen. Bei Sportler:innen kann der Bedarf höher sein.
Wenn du manchmal Schwierigkeiten damit hast, genügend Protein zu dir zu nehmen, kannst du dieses gesunde Proteinpulver selber machen.
Proteinpulver selber machen: Vegan, zuckerfrei und gesund
Zubereitung
- 1
Mische die drei Grundzutaten in einer Schüssel.
- 2
Die besten Ergebnisse erzielst du mit einer Gewürzmühle. Gib die Mischung in kleinen Portionen in die Mühle und mahle sie zu einem Pulver. Wiederhole das, bis alle Kerne fein gemahlen sind.
- 3
Wenn du keine Gewürzmühle besitzt, kannst du auch einen Hochleistungsmixer verwenden, um Proteinpulver selber zu machen. Dabei musst du aber unbedingt aufpassen, dass du die Mischung nicht zu stark mixt, da sie sonst statt zu einem Pulver zu Mus werden kann. Verwende ein paar Mal kurz die Pulsier-Funktion und kratze die Mischung zwischendurch immer wieder vom Boden ab, damit alles gleichmäßig zerkleinert wird.
- 4
Fülle das selbstgemachte Proteinpulver in einen luftdicht verschließbaren Behälter.
Welche Vorteile hat es, Proteinpulver selber zu machen?
Eine Portion selbstgemachtes Proteinpulvers beträgt circa zweieinhalb Esslöffel und enthält sieben Gramm Protein.
Indem du Proteinpulver selber machst, kannst du nicht nur auf Süßungsmittel, Aromen und andere Zusatzstoffe verzichten. Die einzelnen Inhaltsstoffe haben neben ihrem Proteingehalt auch noch weitere Vorteile:
- Hanfsamen enthalten alle essenziellen Aminosäuren, ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wichtige Vitamine und Spurenelemente. Ihnen werden zudem entzündungshemmende Eigenschaften und weitere gesundheitliche Wirkungen zugesprochen.
- Chiasamen enthalten ebenfalls essenzielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralien sowie Antioxidantien.
- Kürbiskerne enthalten viel Eisen, Antioxidantien sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sollen sie das Immunsystem und die Herzgesundheit unterstützen.
- Das selbstgemachte Proteinpulver enthält neben Proteinen und gesunden Fetten auch viele Ballaststoffe. Diese Mischung sorgt dafür, dass du dich länger satt fühlst und stabilisiert deinen Blutzuckerspiegel.
Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend für eine gesunde Lebensweise. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. stellt mit ihrem 10-Punkte-Plan einen praktischen Leitfaden zur ausgewogenen Ernährung bereit. … Weiterlesen
Proteinpulver selber machen: Verwendung und Lagerung
Wenn du nach diesem Rezept Proteinpulver selber machst, enthält es keine Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen. Das fertige Proteinpulver ist deshalb ziemlich geschmacksneutral und du kannst es für verschiedene Dinge verwenden:
- Deine Proteinpulver-Alternative eignet sich gut für Smoothies und Milchshakes. Es kann sie andicken, da Chiasamen in Flüssigkeit aufquellen.
- Du kannst dein Frühstücks-Porridge oder Müsli mit selbstgemachtem Proteinpulver anreichern.
- Auch zum Backen kannst du das Pulver verwenden: Gib es zum Beispiel in den Teig für Pancakes oder Muffins.
- Das selbstgemachte Proteinpulver eignet sich auch als Topping für herzhafte Gerichte wie Bowls, Salate oder Suppen.
Du kannst kleinere Mengen Proteinpulver selber machen und direkt verwenden. Das Pulver lässt sich aber auch gut aufbewahren:
- In einem luftdicht verschlossenen Behälter kannst du es in der Küche bis zu zwei Wochen lagern.
- Noch besser ist die Aufbewahrung im Kühlschrank. Hier bleibt das Pulver bis zu zwei Monate haltbar.
- Auch einfrieren lässt sich selbstgemachtes Proteinpulver: In einer Tüte oder einem luftdichten Behälter bleibt es im Gefrierfach bis zu sechs Monate genießbar.
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