Zwiebeln grillen: einfaches Rezept und Variationen
VeganMit den richtigen Hilfsmitteln ist es nicht schwer, Zwiebeln zu grillen. Ansonsten rutschen die kleinen Zwiebelstücke leicht durch den Grillrost und landen dadurch in der Glut. Damit kannst du das verhindern:
- Grillspieße
- Grillpfanne
- Grillkorb
In diesem einfachen Basisrezept zeigen wir dir, wie du leckere Grillspieße mit Zwiebeln zubereitest. Anschließend findest du Tipps für die Zubereitung der gegrillten Zwiebeln in der Grillpfanne und im Grillkorb.
Verwende zum Grillen Lebensmittel in Bio-Qualität: Sie sind frei von chemisch-synthetischen Pestiziden. Außerdem solltest du die Zutaten möglichst aus regionalem Anbau kaufen. Regionale Produkte haben kürzere Transportwege und sind deshalb klimaschondender.
Die Erntezeit für Zwiebeln geht in Deutschland von Juni bis Oktober. Zwiebeln sind daher das ideale Gemüse zum Grillen. Unverpackte Zwiebeln in Bio-Qualität bekommst du auf Bauernmärkten, beim Direktvermarkter in deiner Nähe oder auch in der Biokiste. Mehr Informationen zur Saison verschiedener Gemüsesorten findest du im Utopia-Saisonkalender.
Zwiebeln grillen: Rezept und Zubereitung
Zwiebeln grillen ist auch ohne Alufolie sehr einfach. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du mit wiederverwendbaren Grillspießen die Zwiebeln grillst.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Entferne die Schalen von den Zwiebeln und schneide sie in Viertel.
- 2
Gieße das Olivenöl in eine kleine Schale und vermenge es mit dem Kräutersalz.
- 3
Füge die Rosmarinzweige und die Zwiebelstücke hinzu und vermenge alles gut miteinander. Sind die Zweige zu groß, kannst du sie in kleinere Stücke schneiden.
- 4
Lass die Zwiebeln mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen.
- 5
Spieße die Zwiebelstücke auf wiederverwendbare Grillspieße aus Metall auf.
Tipp: Wenn du die Zwiebeln mit anderen Gemüsesorten gemeinsam grillen möchtest, zerkleinere rund 300 Gramm beliebiges Grillgemüse. Stecke die Gemüsestücke abwechselnd mit den Zwiebelstücken auf die Grillspieße. - 6
Grille die Zwiebeln für rund fünf Minuten auf beiden Seiten. Bestreiche das Gemüse immer wieder mit der restlichen Marinade, während die Zwiebelspieße garen.
Dips für gegrillte Zwiebeln
Die gegrillten Zwiebeln schmecken besonders lecker, wenn du sie gemeinsam mit einem selbst gemachten Dip servierst:
Zwiebeln grillen: Variationen
Wenn dein Grill eine große Grillfläche besitzt, kannst du die Zwiebeln auch in einer Grillpfanne zubereiten.
- Gib die eingelegten Zwiebeln gemeinsam mit der Marinade in die Grillpfanne.
- Füge andere Gemüsesorten hinzu, wenn du eine bunte Zwiebelpfanne grillen möchtest.
- Stell die Grillpfanne auf den heißen Grillrost.
- Grille die Zwiebeln in der Grillpfanne für rund 15 Minuten.
- Rühre immer wieder gut um, damit das Gemüse nicht anbrennt.
Mit einem Grillkorb kannst du Zwiebeln besonders einfach grillen:
- Verteile die eingelegten Zwiebelstücke im Grillkorb.
- Wenn du anderes Gemüse gemeinsam mit den Zwiebeln grillen möchtest, platziere die zerkleinerten Gemüsestücke zwischen den Zwiebeln.
- Lege den Grillkorb auf den heißen Grillrost und grille die Zwiebeln für rund fünf Minuten auf beiden Seiten.
- Bestreiche das Gemüse dabei immer wieder mit der restlichen Marinade.
Diese Gemüsesorten haben eine ähnliche Garzeit wie Zwiebeln und lassen sich daher besonders gut gemeinsam mit den Zwiebeln grillen:
- Zucchini
- Auberginen
- Paprika
- Champignons
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