Igel-Kekse aus Mürbteig: Ein einfaches Rezept
Igel-Kekse sind süße Mürbeteig-Plätzchen, die lecker schmecken und niedlich aussehen. Sie eignen sich gut, wenn du für Kinder oder mit Kindern backen willst.
Dieses simple Rezept lässt sich mühelos vegan abwandeln: Ersetze die Butter durch vegane Margarine und achte darauf, dass du zum Verzieren vegane Zartbitterschokolade und Streusel verwendest. Anstelle der Schokostreusel kannst du auch gehackte Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
Igel-Kekse aus Mürbeteig: Das Rezept
Zutaten
Zubereitung
- 1
Gib die Bio-Butter oder Margarine, sowie Vanillezucker, Zucker und Mehl in eine große Schüssel. Verknete die Zutaten zu einem glatten Mürbeteig.
- 2
Forme aus dem Teig 20 kleine Kugeln, die an einer Seite wie eine Igelnase leicht spitz zulaufen. Lege die Teig-Igel auf einen großen Teller und lass sie 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
- 3
Lege die Teig-Igel auf ein mit Backpapier oder einem ökologischen Backpapier-Ersatz ausgelegtes Blech und backe sie bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Kekse vollständig auskühlen.
- 4
Während die Kekse auskühlen, brich die Schokolade in kleine Stücke und schmilz sie in einem Wasserbad. Bestreiche die Igel-Kekse mit der Schokolade, lass das Gesicht aber frei.
- 5
Gib die Schokostreusel in eine flache Schale. Wälze die Schokoladenseite der Igel-Kekse in den Streuseln. Nimm zum Schluss einen dünnen Holzstab und tupfe mit der flüssigen Schokolade Augen und Nase auf das Igelgesicht.
- 6
Lass die Schokolade vollständig aushärten. Fertig!
Igel-Kekse: Achte auf die Qualität der Zutaten
Solltest du die Igel-Kekse mit Butter zubereiten, entscheide dich möglichst für Bio-Qualität. Beim Bioland-Siegel, Naturland-Siegel oder Demeter-Siegel unterstützt du eine artgerechte Tierhaltung und eine ökologische Landwirtschaft ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden.
Bei den Schokoladenprodukten solltest du zusätzlich darauf achten, dass es sich um fair gehandelte Produkte handelt. So kannst du faire Arbeitsbedingungen und Umweltschutz in den Herkunftsländern unterstützen.
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