Karotten-Smoothie: Erfrischendes Rezept
VeganSmoothies sind eine beliebte Flüssigmahlzeit, für die verschiedene Obst- und Gemüsesorten zusammen püriert werden. Eine gesunde und nahrhafte Smoothie-Version ist der Karotten-Smoothie. Karotten sind gesund, aber roh auch sehr bissfest. In Form dieses Smoothies kannst du das Wurzelgemüse ganz einfach zu dir nehmen und genießen.
Hinweis: Da du die Zutaten für den Smoothie roh verarbeitest, ist es umso wichtiger, Obst und Gemüse in Bio-Qualität zu wählen. Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau sind frei von chemisch-synthetischen Pestiziden, die ansonsten mit im Smoothie landen können. Karotten und Äpfel bekommst du von Mai bis Oktober aus heimischem Anbau, andernfalls aus Lagerung. Verzichte möglichst auf importierte Ware, da sie lange Transportwege mit hohen CO₂-Emissionen hinter sich hat.
Erfrischender Karotten-Smoothie: Das Grundrezept
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wasche Karotten und Apfel und schäle sie, wenn sie nicht aus Bio-Anbau stammen. Schneide die Enden der Karotten ab und entkerne den Apfel. Schneide alles in kleine Stücke.
- 2
Wasche und schäle den Ingwer. Hacke ihn ebenfalls klein.
- 3
Halbiere die Orange und presse den Saft aus.
- 4
Gib die Karotten- und Apfelstücke zusammen mit dem Ingwer, dem Orangensaft, der Mandelmilch, dem Wasser und etwas Leinöl in einen leistungsstarken Standmixer.
- 5
Püriere den Karotten-Smoothie, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Karotten-Smoothie: Zutaten und Variationsmöglichkeiten
Den Karotten-Smoothie lässt sich wunderbar durch weitere Obst- und Gemüsesorten ergänzen oder abwandeln. Hier einige Ideen:
- Der Saft einer halben Zitrone bringt zusätzliche Frische in den Smoothie.
- Anstelle von Mandelmilch kannst du auch andere Pflanzenmilch verwenden. Oder du tauschst sie gegen Apfelsaft aus.
- Du magst es süß? Dann gib noch einen Esslöffel Agavendicksaft in den Smoothie.
- Auch Bananen verleihen dem Karotten-Smoothie extra Süße. Weitere Ideen findest du hier: Bananen-Smoothie: Leckere Rezepte für cremige Smoothies.
- Anderes Gemüse zum Verfeinern des Karotten-Smoothies könnten beispielsweise Rote Bete (sehr klein geschnitten) oder Stangensellerie sein.
Übrigens: Anstelle eines Smoothies kannst du auch einen gesunden Karottensaft herstellen.
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