pak choi suppe
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Pak Choi grillen: Die etwas andere Zubereitungsart

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Pak Choi zu grillen ist eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Rezepten. Eingelegt in einer einfachen Marinade wird das Kohlgemüse zum Genuss für ein fleischloses BBQ.

Gegrillter Pak Choi bietet an Grillabenden eine gute Abwechslung zu üblichem Grillgemüse. Wenn du Pak Choi grillen möchtest, brauchst du dazu nur wenige Zutaten. Der Kohl wird lediglich in zwei Hälften geschnitten und mit einer einfachen Marinade aus Öl und Gewürzen vorbereitet. Nach wenigen Minuten auf dem Grill ist der Pak Choi dann servierfertig.

Den Pak Choi kannst du nicht einfach pur auf den Grill legen, sondern du benötigst eine Grillschale. Vermeide möglichst Einwegprodukte aus Aluminium. Gesünder und umweltfreundlicher sind etwa wiederverwendbare Grillkörbe, Grillgitter oder Grillbretter. Auch in größere Gemüseblätter kannst du den Pak Choi einwickeln. Weitere Infos bekommst du hier: Grillen ohne Alufolie

Wir empfehlen beim Kauf der Zutaten möglichst auf regionale Ware zu setzen. Pak Choi wird leider häufig von anderne Kontinenten importiert. Du findest ihn teilweise jedoch auch aus europäischem oder sogar deutschem Anbau. Wähle außerdem möglichst Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft. Bio-Siegel wie Demeter, Naturland oder Bioland haben dabei besonders strenge Richtlinien, die die Umwelt schützen.

Pak Choi grillen: So einfach geht’s

Eine Pak-Choi-Suppe lässt sich einfach zubereiten.
Eine Pak-Choi-Suppe lässt sich einfach zubereiten. - CC0 / Pixabay / ignartonosbg

Zutaten

fürPortion(en)
2 Stück
Pak Choi
1 Zehe(n)
Knoblauch
80 ml
Olivenöl
1 EL
Sojasauce
1 EL
Zitronensaft
1 Prise(n)
Chili Flocken
1 Prise(n)
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung
ca. 10 Minuten
Koch- / Backzeit
ca. 10 Minuten
Ruhezeit
ca. 60 Minuten
  • 1

    Wasche den Pak Choi mit klarem Wasser ab. Schneide ihn jeweils in zwei Hälften.

  • 2

    Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.

  • 3

    Bereite die Marinade zu, indem du Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft miteinander vermengst. Gib dann Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer hinzu.

  • 4

    Wende den Pak Choi in der Marinade, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Lasse ihn für etwa eine Stunde in der Marinade durchziehen. Heize in der Zeit den Grill vor.

  • 5

    Grille den Pak Choi mit der Marinade in einem hitzebeständigen Gefäß oder eingewickelt in große Gemüseblätter für fünf bis zehn Minuten, je nachdem wie bissfest du ihn magst. Wende den Pak Choi dabei regelmäßig für eine gleichmäßige Bräune.

Pack Choi grillen: Das passt dazu

Pack Choi passt gut zu einem vegetarischen oder veganen BBQ.
Pack Choi passt gut zu einem vegetarischen oder veganen BBQ. - CC0 / Pixabay / juergen_s

Zu gegrilltem Pak Choi passen zum Beispiel folgende Grillrezepte:

Tipp: Unser Artikel 10 Tipps von Grillkohle bis vegetarisch gibt dir eine gute Übersicht, wie du nachhaltig und lecker grillen kannst.

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Rezept zuletzt aktualisiert am 21.05.2023
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Themen dieses Rezepts
Autor
Lina Brammertz
Lina Brammertz
Lina Brammertz hat Sozial- und Umweltwissenschaften studiert und schreibt seit 2021 freiberuflich für Utopia. Sie hat eine Weiterbildung in Natur Pädagogik abgeschlossen und hält sich am liebsten draußen auf. Lina liebt kreative Arbeit, das Reisen und heimische vegane Küche.
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