Gemüse

Die Schüttelpizza ist schon in einer halben Stunde fertig. Denn spontan noch eine Pizza selbst zu machen, muss nicht mit langem Warten verbunden sein.

Schüttelpizza-Rezept: Express-Pizza für Gemüsereste

Steckrüben-Curry ist ein leckeres Gericht mit regionalem Gemüse und exotischen Gewürzen. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor und geben dir Tipps für die Zubereitung. 

Steckrüben-Curry: Rezept für die regionale Variante

Rote-Bete-Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und regional. Mit diesem Rezept kannst du die Suppe selber herstellen.

Rote-Bete-Suppe: Grundrezept und leckere Variationen

Vegane Quiche ist mindestens so lecker wie die ursprüngliche Variante des herzhaften Kuchens aus Frankreich. Wir erklären dir, was eine vegane Quiche ausmacht und zeigen dir ein einfaches Rezept.

Vegane Quiche: Rezept ohne Ei

Brokkoli zu fermentieren ist eine einfache Methode, um das Gemüse haltbar zu machen. Zudem gilt die Konservierungsmethode als besonders gesund. Wir zeigen dir, wie es geht. 

Brokkoli fermentieren: Anleitung und passende Beilagen

Skordalia ist eine leckere Beilage aus Kartoffeln und Knoblauch, die du ganz leicht selbst zubereiten kannst. Hier findest du ein schnelles Rezept für die Kartoffel-Knoblauch-Creme aus Griechenland.

Skordalia: Rezept für griechische Kartoffel-Knoblauch-Creme

Bohneneintopf ist besonders im Herbst und Winter beliebt, denn er ist warm, aromatisch und nahrhaft. Hier findest du ein veganes Rezept für Eintopf mit grünen Bohnen.

Bohneneintopf: Rezept für die deftige Suppe

Mualle ist ein veganes türkisches Gericht mit Auberginen und Linsen, die in einem würzigen Sud garen. Wir zeigen dir ein Rezept mit Tipps für Beilagen und Variationen.

Mualle: Rezept für geschmorte Auberginen mit Linsen

Yachaejeon sind koreanische Gemüsepfannkuchen, die du mit nur wenigen Zutaten schnell und einfach zuhause zubereiten kannst. Wir zeigen dir das vegane Rezept.

Yachaejeon: Rezept für koreanische Gemüsepfannkuchen

Selbstgemachte Kürbismarmelade kannst du auf Brot oder als Dip zu Käse essen. Mit unserem leckeren und schnellen Rezept kannst du die herbstliche Marmelade selber machen.

Kürbismarmelade: Mit dieser Gewürzmischung wird sie noch besser

Pilzfrikadellen sind ein besonders aromatischer Ersatz für Frikadellen aus Fleisch. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept für die besonderen Bratlinge.

Pilzfrikadellen selber machen: So geht’s

Du willst grüne Bohnen typisch asiatisch zubereiten? Hier findest du ein veganes Rezept für würzig frittierte Bohnen nach chinesischem Rezept.

Grüne Bohnen asiatische Art: Ein würziges Frittier-Rezept

Anders als herkömmliche Dumplings bestehen Reispapier-Dumplings nicht aus Teig, sondern sind mit dünnem Reispapier umhült, das knusprig gebraten wird. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept mit veganer Gemüsefüllung.

Knusprige Reispapier-Dumplings: Rezept mit Gemüse

Strudel geht auch herzhaft: Wir zeigen dir, wie du einen leckeren Spinatstrudel selber machst. Das deftige Gericht schmeckt warm oder kalt und gelingt auch vegan. 

Spinatstrudel: Ein einfaches Rezept

Gefüllter Kürbis ist einfach in der Zubereitung und mal was anderes als eine klassische Kürbissuppe. Wie du das ansprechende und zugleich schmackhafte Gericht hinbekommst, erfährst du hier.

Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta

Eintöpfe schmecken nicht nur in den Herbst- und Wintermonaten: Ein leichter Sommereintopf mit viel Gemüse ist auch in der warmen Jahreszeit eine gute Idee. Hier findest du ein Grundrezept.

Sommereintopf: Schnell und lecker

Mit Zucchini-Pommes kannst du dich Low-Carb ernähren und dir trotzdem etwas gönnen. Wir zeigen dir, wie einfach der kohlenhydratarme Snack geht.

Zucchini-Pommes: Knuspriges Low-Carb-Rezept

Ein italienischer Klassiker trifft auf Kartoffeln: Dieses Rezept für vegane Kartoffellasagne überzeugt mit viel Gemüse und braucht nur knapp zwanzig Minuten im Ofen.

Kartoffellasagne: Rezept mit Gemüse

Eine asiatische Gemüsepfanne ist schnell gemacht, einfach abzuwandeln und liefert viele Vitamine. Wir zeigen dir ein Grundrezept, das du nach eigenem Geschmack anpassen und erweitern kannst. 

Gesunde asiatische Gemüsepfanne: Einfach, schnell und lecker

Gemüsekuchen ist vielfältig abwandelbar und lässt sich mit Gemüse der Saison immer wieder anders zubereiten. Neben dem Basisrezept findest du hier auch Variationsideen mit verschiedenen saisonalen Zutaten.

Gemüsekuchen: Vegetarisches Rezept mit Gemüse der Saison

Kürbis-Chips sind ein leckerer, knuspriger Snack und du kannst sie ganz einfach selber machen. Hier findest du ein schnelles und veganes Rezept. 

Kürbis-Chips: Rezept für den gesunden Snack

Karamellisierte Möhren eignen sich gut als schmackhafte Gemüsebeilage. Welche fünf Zutaten du dafür benötigst und wie du am besten beim Karamellisieren vorgehst, liest du hier.

Karamellisierte Möhren: Mit diesem Rezept gelingen sie dir

Besonders schmackhaft wird Rote Bete, wenn du sie im Backofen zubereitest. Wir stellen dir eine Methode vor, wie du Rote Bete einfach im Ofen garen kannst.

Rote Bete im Ofen garen: Leckeres und gesundes Rezept

Um Zwiebeln einzulegen, brauchst du nur ein Einmachglas, Wasser und Essig – und natürlich Zwiebeln. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept und erklären dir, wie lange du Zwiebeln dadurch haltbar machen kannst.