Gemüse

Sauerampfersuppe ist eine erfrischende Abwechslung für deinen Speiseplan. Mit diesem Rezept verraten wir dir, wie du sie vegan zubereitest. 

Sauerampfersuppe: vegan und vegetarisches Rezept

Rahmgemüse ist die perfekte Beilage für eine Vielzahl an Gerichten. Hier findest du ein schnelles und veganes Rezept für die bunte Gemüsemischung.

Cremiges Rahmgemüse: So machst du es selbst

Pfannkuchensuppe ist das perfekte Rezept, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Wie du eine leckere Suppe aus Pfannkuchen von gestern herstellst, erfährst du in dieser einfachen Anleitung.

Pfannkuchensuppe: Leckeres Rezept für Pfannkuchen vom Vortag

Maisauflauf ist ein herzhaftes Gericht, das durch den Mais als Hauptzutat trotzdem eine leichte Süße bekommt. Du kannst den Auflauf mit vielen Gemüsesorten zubereiten. Hier zeigen wir dir ein veganes Rezept mit Paprika, Süßkartoffeln und Lauch.

Maisauflauf: Rezept mit viel Gemüse

Pakoras bestehen aus frittiertem Reis und Gemüse und eignen sich damit gut zur Resteverwertung. In Indien werden sie als Snack oder Vorspeise serviert. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für die knusprigen Bällchen.

Pakoras: Resteverwertung mit Gemüse oder Reis

Schmelzzwiebeln sind eine einfache, aber herzhafte Gemüsebeilage. Die schonend gegarte Zwiebelspezialität kannst du sowohl vegetarisch als auch vegan zubereiten. Ein einfaches Grundrezept findest du hier.   


Schmelzzwiebeln: Grundrezept zum Dahinschmelzen

Rote-Bete-Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und regional. Mit diesem Rezept kannst du die Suppe selber herstellen.

Rote-Bete-Suppe: Grundrezept und leckere Variationen

Selleriesalat ist ein leckerer Salat für den Winter. Mit etwas Obst wird er besonders schmackhaft und fruchtig. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor.

Selleriesalat: So wird er richtig lecker

Ein Reistopf ist schnell gemacht und lässt sich vielseitig abwandeln. Hier zeigen wir dir ein einfaches veganes Rezept mit Champignons und weiterem Gemüse. 

Reistopf mit Champignons: Herzhaftes Rezept

Ein warmer Salat ist ein gesundes Wohlfühlessen an kalten Tagen. Mit Ofengemüse und Couscous serviert, versorgt er dich mit vielen Nährstoffen und macht satt. Hier findest du das einfache Rezept. 

Warmer Salat mit Ofengemüse: Einfaches Rezept

Sauerkrauteintopf ist ein deftiges Gericht für die kalten Herbst- und Wintertage. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir der sättigende Eintopf auch vegan.

Sauerkrauteintopf: So geht das deftige Rezept

Gurken-Kimchi bringt durch seine frisch-sauren und intensiven Aromen Abwechslung in deinen Speiseplan. Wie du es selbst herstellen kannst, erfährst du hier. 

Gurken-Kimchi: Veganes Rezept für die knackige Beilage

Eine Buttermilchsuppe ist ein typisch norddeutsches Gericht, das du leicht selbst herstellen kannst. Wir zeigen dir ein traditionelles und ein veganes Rezept.

Buttermilchsuppe: Vegetarisches und veganes Rezept

Selleriepüree ist deutlich weniger verbreitet als Kartoffelpüree, überzeugt jedoch durch würzig-intensive Aromen. In unserem Rezept zeigen wir dir, wie du die winterliche Beilage schnell und vegan zubereitest. 

Selleriepüree: Rezept für die winterliche Beilage

Diese Paprikapfanne mit Kartoffeln und Kichererbsen eignet sich ideal als unkompliziertes, aber nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist vegan, einfach und schnell umzusetzen und leicht abwandelbar. 

Schnelle Paprikapfanne: Rezept mit Kartoffeln und Kichererbsen

Dieser warme Kartoffelsalat ist ein absoluter Klassiker und schnell gemacht. Wir zeigen dir ein veganes Rezept ohne Speck zum Selbermachen. 

Warmer Kartoffelsalat: Ein Rezept ohne Speck

Eine Wurzelsuppe ist ideal für den Herbst, denn in dieser Zeit hat viele regionales Wurzelgemüse Saison. Wir stellen dir ein Grundrezept vor, das du nach eigenem Geschmack abwandeln und erweitern kannst.

Wurzelsuppe: Herbstliches Rezept mit 4 Wurzelgemüsen

Eine Schupfnudelpfanne mit Gemüse ist ein schnell gemachtes Wohlfühl-Essen, das du je nach Saison variieren kannst. Hier findest du das vegane Rezept.

Schupfnudelpfanne: Rezept mit Gemüse

Blumenkohlgratin ist eine besonders leckere Möglichkeit, das regionale Kohlgemüse zuzubereiten. Hier findest du ein deftiges Rezept mit veganer Option. 

Blumenkohlgratin: Ein deftiges Rezept

One-Pot-Gnocchi ist das ideale Gericht, wenn du wenig Zeit hast. Sogar beim Abwaschen sparst du Zeit, weil alle Zutaten in einen Topf passen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit mediterranem Gemüse.

One-Pot-Gnocchi: Ein einfaches und leckeres Gericht

Zucchinipuffer sind gesund und lecker. Du kannst sie vegan und low carb zubereiten. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für deine Zucchinipuffer, das auch Kindern schmeckt.

Vegane Zucchinipuffer: Ein Rezept für die ganze Familie

Du kannst Kohlrabi braten und aus dem Gemüse ein veganes Schnitzel oder eine frische und knackige Gemüsepfanne machen. Sowohl Veganer:innen als auch Low-Carb-Fans kommen mit gebratenem Kohlrabi auf ihre Kosten.

Kohlrabi braten: So gelingt das Gemüse in der Pfanne

Wirsing-Quiche kannst du ganzjährig zubereiten, da Wirsing das ganze Jahr über Saison hat. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das besondere Kohlgericht. 

Gemüse

Sauerampfersuppe: vegan und vegetarisches Rezept

Cremiges Rahmgemüse: So machst du es selbst

Pfannkuchensuppe: Leckeres Rezept für Pfannkuchen vom Vortag

Maisauflauf: Rezept mit viel Gemüse

Pakoras: Resteverwertung mit Gemüse oder Reis

Schmelzzwiebeln: Grundrezept zum Dahinschmelzen

Rote-Bete-Suppe: Grundrezept und leckere Variationen

Selleriesalat: So wird er richtig lecker

Reistopf mit Champignons: Herzhaftes Rezept

Warmer Salat mit Ofengemüse: Einfaches Rezept

Sauerkrauteintopf: So geht das deftige Rezept

Gurken-Kimchi: Veganes Rezept für die knackige Beilage

Buttermilchsuppe: Vegetarisches und veganes Rezept

Selleriepüree: Rezept für die winterliche Beilage

Schnelle Paprikapfanne: Rezept mit Kartoffeln und Kichererbsen

Warmer Kartoffelsalat: Ein Rezept ohne Speck

Wurzelsuppe: Herbstliches Rezept mit 4 Wurzelgemüsen

Schupfnudelpfanne: Rezept mit Gemüse

Blumenkohlgratin: Ein deftiges Rezept

One-Pot-Gnocchi: Ein einfaches und leckeres Gericht

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