Gemüse

In einer Spitzkohlsuppe vereinen sich milde, süße und erdige Aromen. In diesem Artikel zeigen wir dir ein einfaches und veganes Rezept für die cremige Suppe. 

Spitzkohlsuppen-Rezept: So kannst du die Kohlart verwenden

Steckrüben-Curry ist ein leckeres Gericht mit regionalem Gemüse und exotischen Gewürzen. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor und geben dir Tipps für die Zubereitung. 

Steckrüben-Curry: Rezept für die regionale Variante

Ein warmer Salat ist ein gesundes Wohlfühlessen an kalten Tagen. Mit Ofengemüse und Couscous serviert, versorgt er dich mit vielen Nährstoffen und macht satt. Hier findest du das einfache Rezept. 

Warmer Salat mit Ofengemüse: Einfaches Rezept

Dieses Schmortopf-Rezept ist vegetarisch, sättigend und lecker. Wir zeigen dir, wie du ganz ohne Fleisch einen einfachen Schmortopf zubereiten kannst. 

Vegetarisches Rezept für den Schmortopf: Es geht so einfach

Kürbis-Chips sind ein leckerer, knuspriger Snack und du kannst sie ganz einfach selber machen. Hier findest du ein schnelles und veganes Rezept. 

Kürbis-Chips: Rezept für den gesunden Snack

Ein Blaubeer-Smoothie ist eine leckere Vitaminbombe, die du schnell und einfach mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten kannst. Wir zeigen dir das vegane Rezept.

Blaubeer-Smoothie: Ein leckeres Getränk mit Heidelbeeren

Du willst grüne Bohnen typisch asiatisch zubereiten? Hier findest du ein veganes Rezept für würzig frittierte Bohnen nach chinesischem Rezept.

Grüne Bohnen asiatische Art: Ein würziges Frittier-Rezept

Smashed Brokkoli ist ein tolles Rezept zur Resteverwertung. Es ist schnell zubereitet, schont Geldbeutel und Umwelt – und ist dabei auch noch vegan.

Rezept für Smashed Brokkoli: Einfach und günstig

Ein Gurken-Smoothie ist erfrischend, gesund und lecker. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für den grünen Smoothie mit Gurke, Sellerie und Ingwer.

Gurken-Smoothie: Rezept für das gesunde Getränk

Brokkoli-Smoothie ist eine gesunde, grüne Variante der normalerweise ausschließlich mit Obst zubereiteten Getränke. Hier findest du ein veganes Rezept mit nur fünf Zutaten.

Brokkoli-Smoothie: Ein Rezept mit dem gesunden Gemüse

Den Klassiker Lasagne kennst du bestimmt. Aber hast du schon Auberginen-Lasagne probiert? Wir zeigen dir, wie du diese Variation vegetarisch oder vegan zubereiten kannst.

Auberginen-Lasagne: Mit Mozzarella oder vegan

Ratatouille-Sauce – mit der Variation des südfranzösischen Gerichts holst du dir viel Gemüse auf den Teller. Wir zeigen dir, wie du die Sauce ganz einfach selbst kochen kannst. 

Ratatouille-Sauce: Rezept für Pasta, Tortellini & Co.

Ein cremig-süßer Erdbeer-Smoothie ist die perfekte Erfrischung an warmen Sommertagen. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept.

Erdbeer-Smoothie: Ein sommerliches Rezept

Stromboli ist gerollte Pizza, die dann in Stücke geschnitten wird . Wie das aussieht und du die besondere Pizza selber machen kannst, erfährst du hier.

Stromboli: Rezept für die gerollte Pizza

Du kannst Avocado grillen und als leckere Beilage servieren. Mit unserem einfachen Rezept gelingen dir gegrillte Avocados mit würziger Füllung als besondere Attraktion für den nächsten Grillabend.

Avocado grillen: So wirds richtig lecker

Arancini sind frittierte Reisbällchen und eignen sich wunderbar als Fingerfood. Die italienische Vorspeise gelingt ganz einfach mit diesem Rezept. 

Arancini-Rezept: So machst du vegane Reisbällchen selbst

Brühwürfel dürfen in kaum einer Küche fehlen. Die kleinen Stücke machen das Würzen meist einfacher. Du musst sie nicht kaufen – Brühwürfel selber zu machen ist ganz leicht. Wir zeigen dir, wie es geht.

Brühwürfel selber machen: Eine einfache Anleitung

Vegane Schaschlikspieße sind simpel, lecker und du kannst sie ideal für den nächsten Grillabend vorbereiten. Mit frischem Gemüse und mariniertem Tofu überzeugen sie als Grillgut bei jedem BBQ. 

Vegane Schaschlikspieße: Buntes Grillrezept mit Tofu

Mit Zucchini-Pommes kannst du dich Low-Carb ernähren und dir trotzdem etwas gönnen. Wir zeigen dir, wie einfach der kohlenhydratarme Snack geht.

Zucchini-Pommes: Knuspriges Low-Carb-Rezept

Wenige Zutaten, überschaubarer Aufwand und viel Gemüse: Dieser vegane Wikingertopf steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch. Hier findest du ein einfaches Rezept mit regionalen Zutaten.

Veganer Wikingertopf: Deftiges Rezept

Du kannst Kohlrabi braten und aus dem Gemüse ein veganes Schnitzel oder eine frische und knackige Gemüsepfanne machen. Sowohl Veganer:innen als auch Low-Carb-Fans kommen mit gebratenem Kohlrabi auf ihre Kosten.

Kohlrabi braten: So gelingt das Gemüse in der Pfanne

Der Patisson-Kürbis ist eine weniger bekannte Kürbissorte. Was dieses spezielle Sorte auszeichnet und wie du den „Ufo-Kürbis“ in der Küche verwendest, zeigen wir dir hier. 

Patisson-Kürbis: Wissenswertes und Verwendung

Statt sie im Sommer nur für Salate zu verwenden, kannst du Tomaten auch grillen. Die Röstaromen, die dabei entstehen, verleihen den Grilltomaten einen besonders herzhaften Geschmack. Eine einfache Anleitung findest du hier.


Tomaten grillen: So gelingt das Gemüse auf dem Grill

Dieser warme Kartoffelsalat ist ein absoluter Klassiker und schnell gemacht. Wir zeigen dir ein veganes Rezept ohne Speck zum Selbermachen. 