Gemüse

Brühwürfel dürfen in kaum einer Küche fehlen. Die kleinen Stücke machen das Würzen meist einfacher. Du musst sie nicht kaufen – Brühwürfel selber zu machen ist ganz leicht. Wir zeigen dir, wie es geht.

Brühwürfel selber machen: Eine einfache Anleitung

Vegane Schaschlikspieße sind simpel, lecker und du kannst sie ideal für den nächsten Grillabend vorbereiten. Mit frischem Gemüse und mariniertem Tofu überzeugen sie als Grillgut bei jedem BBQ. 

Vegane Schaschlikspieße: Buntes Grillrezept mit Tofu

Gurken-Kimchi bringt durch seine frisch-sauren und intensiven Aromen Abwechslung in deinen Speiseplan. Wie du es selbst herstellen kannst, erfährst du hier. 

Gurken-Kimchi: Veganes Rezept für die knackige Beilage

Mit Zucchini-Pommes kannst du dich Low-Carb ernähren und dir trotzdem etwas gönnen. Wir zeigen dir, wie einfach der kohlenhydratarme Snack geht.

Zucchini-Pommes: Knuspriges Low-Carb-Rezept

Wenige Zutaten, überschaubarer Aufwand und viel Gemüse: Dieser vegane Wikingertopf steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch. Hier findest du ein einfaches Rezept mit regionalen Zutaten.

Veganer Wikingertopf: Deftiges Rezept

Paprikapulver kannst du sogar selber machen. Es schmeckt nicht nur aromatischer als das gekaufte Gewürz, sondern das Rezept eignet sich zudem perfekt zur Resteverwertung. 

Paprikapulver selber machen: So nutzt du Paprikareste sinnvoll

Ein italienischer Klassiker trifft auf Kartoffeln: Dieses Rezept für vegane Kartoffellasagne überzeugt mit viel Gemüse und braucht nur knapp zwanzig Minuten im Ofen.

Kartoffellasagne: Rezept mit Gemüse

In Italien werden Tortellini häufig „al brodo“ serviert, also in herzhafter Brühe. In unsere vegane Tortellinisuppe kommen zusätzlich gehackte Tomaten und viel frisches Gemüse. 

Einfache Tortellinisuppe: Schnelles Rezept

One-Pot-Gnocchi ist das ideale Gericht, wenn du wenig Zeit hast. Sogar beim Abwaschen sparst du Zeit, weil alle Zutaten in einen Topf passen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit mediterranem Gemüse.

One-Pot-Gnocchi: Ein einfaches und leckeres Gericht

Ein veganer Sattmacher, den du nach Belieben variieren kannst: Diese Gnocchi-Pfanne mit Gemüse ist perfekt, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem gesund und nahrhaft sein soll.

Gnocchi-Pfanne mit Paprika und Pilzen: Einfaches Sattmacher-Rezept

Die Süßkartoffel-Bowl ist ein einfaches Grundrezept, das du mit Zutaten deiner Wahl abwandeln kannst. In diesem Artikel zeigen wir dir ein Rezept mit Falafel, Gemüse und einer cremigen Tahini-Soße. 

Süßkartoffel-Bowl: Rezept mit Falafel

Auberginen-Schokokuchen klingt ungewöhnlich, steht dem herkömmlichen Schokokuchen jedoch in nichts nach. Er schmeckt sogar besonders saftig. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für die ausgefallene Süßspeise.

Schokokuchen mit Auberginen: Saftiges Rezept

Ein Löffelsalat verdankt seinen Namen der Tatsache, dass du ihn ganz einfach mit einem Löffel essen kannst. Hier findest du ein leckeres Rezept für diese praktische Salatvariation. 

Einfacher Löffelsalat: Buntes Rezept zum Mitnehmen

Kräuterseitlinge sind Pilze, die sich sehr gut zum Grillen eignen. Wir zeigen dir, wie du einfach und lecker Kräuterseitlinge grillen kannst und welche Marinaden sich dafür eignen. 

Kräuterseitling grillen: Ein veganes Grillrezept

Topinambur eignet sich zusammen mit Pilzen perfekt als vegane Beilage zu Pasta, Couscous oder Reis. Du kannst die Topinambur-Pilz-Pfanne aber auch als Hauptgericht servieren.

Topinambur: Rezept für eine vegane Beilage

Eine cremige Bärlauchsoße passt zu vielen Gerichten. Hier findest du ein schnelles veganes Rezept für die grüne Soße und du erfährst, wie du sie verwenden kannst.

Rezept für cremige Bärlauchsoße und wie du sie verwendest

Bulgur-Pilav mit Gemüse ist lecker und vielseitig. Du kannst es ganz einfach vegan selber machen. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für vegane Bulgur-Pilav.

Bulgur-Pilav mit Gemüse: Einfaches Rezept

Zucchinipuffer sind gesund und lecker. Du kannst sie vegan und low carb zubereiten. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für deine Zucchinipuffer, das auch Kindern schmeckt.

Vegane Zucchinipuffer: Ein Rezept für die ganze Familie

In Gemüseknödeln kannst du alle möglichen Lebensmittel verarbeiten, auf die du Lust hast oder die von einem anderen Essen übrig geblieben sind. 

Gemüseknödel aus der Pfanne: Vielfältiges Resteverwertungs-Rezept

Diese Pak-Choi-Gemüsepfanne ist ein vielseitiges Rezept, das du mit regionalem und saisonalem Gemüse zubereiten kannst. Hier findest du ein einfaches Grundrezept mit Zubereitungstipps.

Pak-Choi-Gemüsepfanne: Buntes Rezept

Spargel-Rhabarber-Salat schmeckt besonders frühlingshaft und lässt sich einfach zubereiten. In diesem Artikel zeigen wir dir ein veganes Rezept.

Spargel-Rhabarber-Salat: Rezept für den Frühling

Gemüserisotto eignet sich perfekt zur Resteverwertung. Du kannst es mit übrig gebliebenem Gemüse zubereiten und so Lebensmittelverschwendung vermeiden. Wir stellen dir ein einfaches Rezept für cremiges Gemüserisotto vor. 

Gemüserisotto: Cremig und ideal zur Resteverwertung

Besonders schmackhaft wird Rote Bete, wenn du sie im Backofen zubereitest. Wir stellen dir eine Methode vor, wie du Rote Bete einfach im Ofen garen kannst.

Rote Bete im Ofen garen: Leckeres und gesundes Rezept

Löwenzahnsalat ist lecker, gesund und bringt den Frühling ins Haus. Erfahre hier, wie du ihn zubereitest und was du beim Sammeln von Löwenzahn beachten solltest.