Radieschen-Dip: Rezept für den frühlingsfrischen Dip
Radieschen haben von April bis Oktober Saison und lassen sich zu vielerlei Gerichten verarbeiten. Inspiration für leckere Rezepte findest du zum Beispiel hier: Radieschen-Rezepte: Ausgefallene und leckere Ideen.
Im folgenden Artikel zeigen wir dir, wie du einen leckeren und gesunden Radieschen-Dip aus dem Gemüse zubereitest. Einige der Zutaten, die du dafür brauchst, hast du bestimmt bereits im Kühlschrank. Außerdem zeigen wir dir eine vegane Alternative, falls du gänzlich auf tierische Produkte verzichten möchtest.
Wichtig: Egal, ob du den Radieschen-Dip vegetarisch oder vegan zubereitest – achte beim Einkauf deiner Zutaten immer auf Bio-Qualität. Das gilt vor allem für Milchprodukte wie Quark und Frischkäse, aber auch für Gemüse. Die Radieschen für den Dip findest du sicher auch auf einem Markt in deiner Nähe. So unterstützt du regionale Anbieter und vermeidest Gemüse mit CO2-intensiven Transportwegen.
Radieschen-Dip: Rezept zum Selbermachen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Gib zuerst den Frischkäse und den Quark in eine kleine Schüssel und verrühre sie zu einer glatten Masse.
- 2
Wasche die Radieschen und den Schnittlauch. Putze beides und schneide die Radieschen in feine Würfel. Den Schnittlauch hackst du ebenfalls klein.
- 3
Presse die Bio-Zitrone aus.
- 4
Gib die gewürfelten Radieschen, den gehackten Schnittlauch und den Zitronensaft zu dem Frischkäse-Quark-Gemisch und rühre alles unter.
- 5
Würze den Radieschen-Dip zuletzt mit Salz und Pfeffer.
Radieschen-Dip: Geht auch vegan
Auch wenn du vegan lebst, musst du nicht auf den Radieschen-Dip verzichten. Ersetze den Frischkäse dann einfach durch veganen Frischkäse. Diesen findest du im Handel, kannst aber auch deinen eigenen veganen Frischkäse selber machen. Den Quark kannst du problemlos weglassen oder durch einen Löffel veganen Joghurt ersetzen.
Alternative: Anstelle von Frischkäse und Quark kannst du den Radieschen-Dip übrigens auch mit Ricotta zubereiten. Für diese Variante gibt es ebenfalls vegane Alternativen: Ricotta-Ersatz: vegan, vegetarisch und selbstgemacht.
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