Zutaten

Zubereitung

• 1

  Schneide das Gemüse in feine Streifen.

• 2

  Gib die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Stärke, Salz, Kala Namak, Kurkuma) in eine Rührschüssel und vermische alles gut.

• 3

  Gieße langsam das Wasser dazu und rühre dabei weiter. Gib bei Bedarf noch etwas mehr Wasser dazu. Die Konsistenz des Teiges sollte nicht zu dünnflüssig sein.

• 4

  Gib das geschnittene Gemüse in den Teig und rühre gut um, bis alles bedeckt ist.

• 5

  Stelle eine beschichtete Pfanne auf den Herd und lass sie bei mittlerer Stufe gut aufheizen. Gib dann so viel Öl in die Pfanne, dass der Boden bedeckt ist.

• 6

  Gib ein paar Löffel Gemüsepfannkuchenteig in die Pfanne. Streiche ihn so dünn und glatt wie möglich. Eventuelle Löcher kannst du mit ein wenig mehr vom Teig auffüllen.

• 7

  Lass den Pfannkuchen vier bis fünf Minuten anbraten, bis der Teig auf der Oberseite beginnt, trocken zu werden. Drehe ihn dann vorsichtig mit einem Pfannenwender um und lass auch die andere Seite knusprig goldbraun braten.

• 8

  Wiederhole das, bis dein Teig aufgebraucht ist.

• 9

  Schneide die Yachaejeon am besten in kleine Rechtecke, damit du sie leichter dippen und genießen kannst. Guten Appetit!