Wildkräuter Smoothie
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Wildkräuter-Smoothie für einen Energieboost: Einfaches Rezept

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Dieser Wildkräuter-Smoothie steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. In diesem Artikel zeigen wir dir ein nährstoffreiches Rezept für den Energiebooster.

Bezüglich der Wirkung von Kräutern beziehungsweise Wildkräutern werden eine Reihe an gesundheitsfördernden Eigenschaften vermutet. Sie können möglicherweise antientzündlich, antioxidativ, krebsverhindernd, blutdruck- und blutzuckerregulierend wirken. Der Wildkräuter-Smoothie ist dabei eine wunderbare Möglichkeit, um die nährstoffreichen Pflanzen in größerer Menge und lecker zu verarbeiten.

Solltest du die Wildkräuter statt zu sammeln einkaufen, dann empfehlen wir dir, die Zutaten in Bio-Qualität zu wählen. So kannst du sicherstellen, dass im Anbau keine chemisch-synthetischen Pestizide und Kunstdünger verwendet wurden, die sich schädlich auf Mensch und Umwelt auswirken können. Beim Kauf bieten dir die Bio-Siegel von Demeter, Naturland und Bioland eine gute Orientierung. Sie schreiben strengere Richtlinien vor als etwa das EU-Bio-Siegel.

Wildkräuter-Smoothie: Ein grünes Rezept

Ein Gurken-Smoothie ist erfrischend und steckt voller Vitamine.
Ein Gurken-Smoothie ist erfrischend und steckt voller Vitamine. - CC0 / Pixabay / anasegota

Wenn du die Kräuter selbst sammelst, musst du dir unbedingt sicher sein, dass du sie auch richtig bestimmen kannst. Löwenzahn und Brennnesseln zu ernten fällt den meisten Menschen wahrscheinlich nicht schwer, denn sie sehen sehr charakteristisch aus und meist lernen bereits Kinder, sie zu erkennen.

Bei Spitzwegerich, Giersch und Zitronenmelisse könnte es etwas schwieriger werden. Wenn du dir unsicher bist, lies in Fachbüchern wie „Essbare Wildpflanzen bestimmen“ nach, zu haben z.B. bei buecher.de, Thalia.de oder bei deinem Lieblingsbuchhändler.

Websites und Apps wie Pflanzenbestimmung.info helfen dir online weiter. Oder du versuchst, die Pflanzen per App zu bestimmen.

Zutaten

fürPortion(en)
2 Handvoll
Brennnesselblätter
4
Löwenzahnblätter
1 Handvoll
Giersch
0.5 Handvoll
Spitzwegerich
0.5 Handvoll
Zitronenmelisse
1
Banane
1
Äpfel
400 ml
kaltes Wasser oder Pflanzendrink

Zubereitung

Zubereitung
ca. 5 Minuten
  • 1

    Wasche die Wildkräuter und gib sie in einen Mixer. Schneide sie dafür gegebenenfalls in kleinere Stücke.

  • 2

    Wasche beziehungsweise schäle das Obst und schneide es in grobe Stücke. Gib diese ebenfalls mit in den Mixer.

  • 3

    Fülle das Ganze mit der Flüssigkeit auf und mixe es für 30 bis 60 Sekunden durch.

  • 4

    Fülle den Wildkräuter-Smoothie in ein zwei Gläser um.

Trinke den Wildkräuter-Smoothie am besten direkt. Solltest du doch mal etwas übrig haben, dann stelle ihn luftdicht verschlossen in den Kühlschrank und verbrauche ihn zeitnah.

Variationsmöglichkeiten für den Wildkräuter-Smoothie

Die Pflanzen für den Wildkräuter-Smoothie kannst du das ganze Jahr über sammeln.
Die Pflanzen für den Wildkräuter-Smoothie kannst du das ganze Jahr über sammeln. - CC0 / Pixabay / Antranias

Zu Beginn kann der Geschmack des Wildkräuter-Smoothies gewöhnungsbedürftig sein. Daher kannst du das Verhältnis zwischen Wildkräutern, Obst, Pflanzendrink und Wasser variieren und mit der Zeit anpassen.

Natürlich kannst du auch auf andere Wildkräuter zurückgreifen:

Auch die Obstsorten kannst du variieren:

  • Birne
  • Pfirsich
  • Honigmelone
  • Avocado
  • Heidelbeeren
  • Erdbeeren

Du kannst zudem Gemüsesorten wie Sellerie, Gurke oder Grünkohl untermischen.

Je nach Jahreszeit wirst du in der Natur unterschiedliche Wildkräuter finden. Lies mehr dazu:

Tipp: In einem weiteren Artikel von uns kannst du nachlesen, wie du bestimmte Kräutersorten auf dem Balkon oder im Garten selber anbaust: Kräuter anpflanzen: Auf Standort und gute Nachbarn kommt es an.

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Rezept zuletzt aktualisiert am 17.04.2024
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Autor
Stephanie Reinarz
Stephanie Reinarz schreibt freiberuflich Artikel auf Utopia.de.
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