Wildkräuter-Smoothie für einen Energieboost: Einfaches Rezept
VeganBezüglich der Wirkung von Kräutern beziehungsweise Wildkräutern werden eine Reihe an gesundheitsfördernden Eigenschaften vermutet. Sie können möglicherweise antientzündlich, antioxidativ, krebsverhindernd, blutdruck- und blutzuckerregulierend wirken. Der Wildkräuter-Smoothie ist dabei eine wunderbare Möglichkeit, um die nährstoffreichen Pflanzen in größerer Menge und lecker zu verarbeiten.
Solltest du die Wildkräuter statt zu sammeln einkaufen, dann empfehlen wir dir, die Zutaten in Bio-Qualität zu wählen. So kannst du sicherstellen, dass im Anbau keine chemisch-synthetischen Pestizide und Kunstdünger verwendet wurden, die sich schädlich auf Mensch und Umwelt auswirken können. Beim Kauf bieten dir die Bio-Siegel von Demeter, Naturland und Bioland eine gute Orientierung. Sie schreiben strengere Richtlinien vor als etwa das EU-Bio-Siegel.
Wildkräuter-Smoothie: Ein grünes Rezept
Wenn du die Kräuter selbst sammelst, musst du dir unbedingt sicher sein, dass du sie auch richtig bestimmen kannst. Löwenzahn und Brennnesseln zu ernten fällt den meisten Menschen wahrscheinlich nicht schwer, denn sie sehen sehr charakteristisch aus und meist lernen bereits Kinder, sie zu erkennen.
Bei Spitzwegerich, Giersch und Zitronenmelisse könnte es etwas schwieriger werden. Wenn du dir unsicher bist, lies in Fachbüchern wie „Essbare Wildpflanzen bestimmen“ nach, zu haben z.B. bei buecher.de, Thalia.de oder bei deinem Lieblingsbuchhändler.
Websites und Apps wie Pflanzenbestimmung.info helfen dir online weiter. Oder du versuchst, die Pflanzen per App zu bestimmen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wasche die Wildkräuter und gib sie in einen Mixer. Schneide sie dafür gegebenenfalls in kleinere Stücke.
- 2
Wasche beziehungsweise schäle das Obst und schneide es in grobe Stücke. Gib diese ebenfalls mit in den Mixer.
- 3
Fülle das Ganze mit der Flüssigkeit auf und mixe es für 30 bis 60 Sekunden durch.
- 4
Fülle den Wildkräuter-Smoothie in ein zwei Gläser um.
Trinke den Wildkräuter-Smoothie am besten direkt. Solltest du doch mal etwas übrig haben, dann stelle ihn luftdicht verschlossen in den Kühlschrank und verbrauche ihn zeitnah.
Variationsmöglichkeiten für den Wildkräuter-Smoothie
Zu Beginn kann der Geschmack des Wildkräuter-Smoothies gewöhnungsbedürftig sein. Daher kannst du das Verhältnis zwischen Wildkräutern, Obst, Pflanzendrink und Wasser variieren und mit der Zeit anpassen.
Natürlich kannst du auch auf andere Wildkräuter zurückgreifen:
Auch die Obstsorten kannst du variieren:
- Birne
- Pfirsich
- Honigmelone
- Avocado
- Heidelbeeren
- Erdbeeren
Du kannst zudem Gemüsesorten wie Sellerie, Gurke oder Grünkohl untermischen.
Je nach Jahreszeit wirst du in der Natur unterschiedliche Wildkräuter finden. Lies mehr dazu:
- 6 essbare Wildkräuter, die du im Frühling sammeln kannst
- 8 Wildkräuter, die du auch im Herbst noch sammeln kannst
- Wildkräuter sammeln, bestimmen, essen: 11 Tipps
- 10 angebliche Unkräuter, die man essen kann
Tipp: In einem weiteren Artikel von uns kannst du nachlesen, wie du bestimmte Kräutersorten auf dem Balkon oder im Garten selber anbaust: Kräuter anpflanzen: Auf Standort und gute Nachbarn kommt es an.
Smoothies sind voll im Trend. Doch wie gesund sind die Drinks? Sind sie vegan? Können sie frisches Obst und Gemüse ersetzen? … Weiterlesen
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