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![Worcester-Sauce: Rezept mit veganer Variante Worcester-Sauce](https://rezepte-images.utopia.de/q6rMNdrxkNU6M7dCo6n70cXGjMeJJR6ZRfJiUnK6Tc8/rs:fill:1000:510:1/plain/2022/09/worcester-sauce-cc0-pixabay-tortugadatacorp-220829.jpg)
Worcester-Sauce: Rezept mit veganer Variante
VeganWorcester-Sauce, ursprünglich Worcestershire-Sauce, ist eine Sauce aus dem englischen Worcestershire. Eigentlich enthält die Sauce Sardellen, weshalb sie nicht vegetarisch oder vegan ist. Unsere vegane Worcester-Sauce kombinieren wir mit Sojasoße und etwas Tamarindenpaste, um trotzdem einen fischähnlichen Geschmack zu kreieren.
Achte bei der Wahl der Gewürze für deine Worcester-Sauce darauf, Gewürze aus der ökologischen Landwirtschaft zu kaufen. Grundsätzlich solltest du außerdem auf regionale und saisonale Produkte zurückgreifen, um lange Transportwege zu vermeiden und so den CO2-Ausstoß zu reduzieren. Das ist besser für Mensch und Umwelt.
Worcester-Sauce: Das Rezept
![Worcester-Sauce: Das Rezept Worcester-Sauce passt zum Beispiel gut zu Gemüsepfannen mit Reis.](https://rezepte-images.utopia.de/hpp0HeIenduqdaXP91sORYRbJdtAO4Tf_T3LodpqEkc/rs:fill:640:480:1/plain/2022/09/worcester-sauce-passt-zum-beispiel-gut-zu-gemuesepf-cc0-pixabay-jungyeon-220829.jpg)
Zutaten
Zubereitung
- 1
Vermische alle Zutaten in einem Topf.
- 2
Koche die Gewürzmischung auf und lasse sie fünf bis zehn Minuten köcheln.
- 3
Nimm die Mischung vom Herd und lasse alles erkalten. Das kann mehrere Stunden dauern.
- 4
Gieße die Sauce durch ein Sieb, damit sie keine Stückchen mehr enthält.
- 5
Fülle die Sauce in ein gut abgedichtetes Gefäß und stelle sie in den Kühlschrank. Benutze am besten ein wiederverwendbares Glas für deine Worcester-Sauce, damit es nachhaltiger ist.
So lange hält sich die Worcester-Sauce
![So lange hält sich die Worcester-Sauce Worcester-Sauce passt gut als würziger Zusatz zu leckeren Salaten.](https://rezepte-images.utopia.de/zJgeAVS83oVlGL7RR02JQtCI0Ny1eNiGMdy-KA_a1lo/rs:fill:640:480:1/plain/2022/09/worcester-sauce-passt-gut-als-wuerziger-zusatz-zu-l-cc0-pixabay-joannawielgosz-220829.jpg)
Selbstgemachte Worcester-Sauce hält sich bis zu vier Wochen in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank. Wenn du dir nicht sicher bist, ob du die Sauce noch essen kannst, mache den Geruchs- und den Geschmackstest: Wenn die Sauce komisch schmeckt, aussieht oder merkwürdig riecht, solltest du sie lieber entsorgen.
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