Date Bark: Rezept für den Dattel-Schoko-Snack
VeganDate Barks erinnern mit der Süße von Datteln und den Erdnüssen an typische Snickers-Riegel, kommen aber ganz ohne industriellen Zucker aus. Date Bark – oder zu deutsch Dattelrinde – kannst du zu Hause leicht selber machen.
Für dieses Rezept eignen sich vor allem Medjoul-Datteln (auch Medjool-Datteln geschrieben), da ihr weiches, saftiges Fruchtfleisch einen karamelligen und honigartigen Geschmack hat.
Date Bark – die gesündere Snickers-Alternative
Zutaten
Zubereitung
- 1
Entsteine die Datteln und halbiere sie.
- 2
Lege die Datteln auf eine Auflaufform oder eine rechteckige Kuchenform. Die Form deiner Wahl sollte mit einem Backpapier oder einer Backmatte ausgelegt sein.
Mit dem Glas die Datteln zusammendrücken. - NBr/Utopia 3Lege ein zweites Backpapier oder eine zweite Backmatte auf die ausgebreiteten Datteln und drücke sie mit einem Glasboden flach. Dadurch sollten die Datteln eine zusammenhängende Fläche ergeben. Entferne das obere Backpapier beziehungsweise die obere Backmatte.
- 4
Erwärme das Erdnussmus in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad, bis es flüssig ist. Falls während der Zubereitung die Heizung läuft, kannst du das Gefäß mit dem Erdnussmus auch einfach auf die Heizung stellen und das Mus so erwärmen. Da Erdnussmus meistens flüssiger als Erdnussbutter ist, musst du das Mus ohnehin nicht lange erwärmen.
Das Erdnussmus über den Datteln verteilen. - NBr/Utopia 5Verteile das Erdnussmus über den Datteln.
Über das Erdnussmuss die Erdnüsse verstreuen. - NBr/Utopia 6Hacke die Erdnüsse in grobe Stücke und verteile sie über dem Erdnussmus.
Zum Abschluss geschmolzene Schokolade verteilen. - NBr/Utopia 7Lasse die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in der Mikrowelle , über einem Wasserbad oder auf der Heizung schmelzen. Verteile die Mischung über der Masse in der Form.
- 8
Optional kannst du das Meersalz über die Schokolade streuen.
- 9
Stelle die Form für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach. Im Winter kannst du sie abgedeckt auch nach draußen an einen geschützten Ort stellen.
Masse in Riegel schneiden. - NBr/Utopia 10Wenn die Date Barks abgekühlt sind, kannst du sie mit einem scharfen Messer in zehn Riegel schneiden.
Noch mehr Ideen für Date Barks
Date Barks kannst du ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Das Basisrezept der Date Barks kannst du nach Belieben verändern. So kannst du nach Schritt 6, nachdem du die Erdnüsse verteilt hast, gepufften Amaranth, Cornflakes, Trockenobst und vieles mehr auf die Date Barks geben und sie so nach deinem Geschmack variieren.
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