Erdbeer-Tiramisù: Sommerliches Rezept
So bereitest du Erdbeer-Tiramisù zu
Zutaten
Zubereitung
Verwende frische Bio-Erdbeeren für das Erdbeer-Tiramisù. - CC0 / Pixabay / ka_re 1Entferne die Blätter der Erdbeeren und wasche sie gründlich ab. Wasche die Zitrone mit heißem Wasser ab.
- 2
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse ihren Saft aus .
- 3
Vermenge Mascarpone, Magerquark, Sahne, Vanillezucker, den Zitronenabrieb und drei Esslöffel des Zitronensaftes miteinander. Schlage alles mit einem Handrührgerät für eine Minute auf.
- 4
Püriere die Hälfte der Erdbeeren zu einem feinen Mus. Schneide die übrigen 250 Gramm in dünne Streifen.
- 5
Lege die Auflaufform mit den Löffelbiskuits aus. Träufel den Amaretto darüber.
- 6
Schichte nun das Erdbeer-Tiramisù. Beginne mit der Hälfte des Erdbeerpürees. Darüber kommt die Hälfte der Mascarpone-Quarkcreme und anschließend die Hälfte der Erdbeerstreifen. Wiederhole diesen Vorgang mit der übrigen Hälfte der Zutaten und beende das Tiramisù mit den Erdbeeren.
- 7
Stelle das fertige Erdbeer-Tiramisù für mindestens drei Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank. Dekoriere das Tiramisù optional mit ein wenig gehackter frischer Minze aus dem Garten oder streue etwas Kakopulver über das Dessert.
Erdbeer-Tiramisù: Die vegane Variante
Du kannst das Erdbeer-Tiramisù ganz einfach vegan zubereiten. Ersetze dafür die Zutaten im Rezept wie folgt:
- Statt Mascarpone: Nutze zum Beispiel milden veganen Frischkäse oder einen anderen veganen Ersatz für Mascarpone.
- Statt Magerquark: Du kannst beispielsweise selbstgemachten veganen Quark oder veganen Joghurt als Ersatz nehmen.
- Statt Sahne: Verwende am besten einen aufschlagbaren veganen Sahneersatz aus dem Supermarkt.
- Löffelbiskuit: Kaufe vegane Löffelbiskuits im Bioladen oder verwende selbstgebackene vegane Kekse deiner Wahl. Wenn du auf die Kekse verzichten möchtest, dann schichte das Tiramisu einfach ohne den Keksboden.
Tipp: Du kannst auch unser Rezept für veganes Tiramisù als Basis nehmen und dieses mit Erdbeeren verfeinern. Wir haben außerdem noch einen weiteren italienischen Klassiker in süß: Erdbeerlasagne: Außergewöhnliches Sommerrezept.
Du kannst das Erdbeer-Tiramisù auch dekorativ in Gläsern anstatt in der Auflaufform schichten. Eine kleine Auflaufform entspricht vier bis sechs Gläsern. Als Topping eignet sich außerdem selbst gemachter Erdbeerzucker.
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