Flammkuchen mit Feigen und cremiger Basis: Ein Rezept
VeganFlammkuchen kommt ursprünglich aus dem Elsass. Die traditionelle Variante ist meist mit Zwiebeln, Speck und Schmand belegt. In diesem Rezept verleihen Feigen dem Flammkuchen eine aromatische Süße, während die cremige Basis aus veganem Frischkäse und veganem Feta für einen herzhaften Kontrast sorgt.
Kaufe nach Möglichkeit regionale Lebensmittel in Bio-Qualität. Indem du regional einkaufst, vermeidest du lange Transportwege mit hohen Co2-Emissionen. Die ökologische Landwirtschaft verzichtet darüber hinaus auf den Einsatz chemisch-synthetischer Pestizide, was besser für Mensch und Umwelt ist.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, kannst du den Flammkuchen mit Fertigteig zubereiten. Allerdings enthalten Fertigteige häufig Zusatzstoffe und nur selten Zutaten in Bio-Qualität.
Flammkuchen mit Feigen und cremiger Basis: Das Rezept
Zutaten
Zubereitung
- 1
Löse die frische Hefe im lauwarmen Wasser auf und lass die Flüssigkeit ein paar Minuten stehen, bis sich Blasen bilden.
- 2
Gib Mehl, Öl, Salz, Zucker, Haferdrink und die in Wasser aufgelöste Hefe in eine Schüssel und verrühre alle Zutaten.
- 3
Verarbeite die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig, der nicht an den Händen klebt. Den Teig musst du für einige Minuten gründlich durchkneten.
- 4
Lass den Teig nun für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- 5
Bestäube eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den Flammkuchenteig gleichmäßig dünn aus.
- 6
Bestreiche den Flammkuchenteig mit dem Frischkäse. Veganen Frischkäse kannst du übrigens leicht selber machen.
- 7
Schneide die Feigen in dünne Streifen und verteile sie auf dem Flammkuchen.
- 8
Verteile die Walnüsse auf dem Flammkuchen.
- 9
Schneide den veganen Feta in Würfel und verteile ihn auf dem Flammkuchen. Dabei sparst du unnötigen Verpackungsmüll ein, wenn du den Feta selbst zubereitest: Veganer Feta: Mit diesem Rezept machst du ihn selbst.
- 10
Heize den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze circa 15 Minuten vor. So wird der Flammkuchen schön knusprig. Bei vielen anderen Gerichten kannst du auf das Vorheizen allerdings verzichten und sparst so Energie. Lies dazu: Backofen vorheizen: Sinnvoll oder nicht?
- 11
Backe den Flammkuchen mit Feigen für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen und nimm ihn anschließend aus dem Ofen.
Zubereitungstipps für Flammkuchen mit Feigen
Besonders lecker wird der Flammkuchen mit Feigen, wenn du noch ein bisschen Süße hinzufügst. Gut geeignet ist heimischer Zuckerrübensirup, mit dem du den Flammkuchen nach dem Backen beträufeln kannst.
Außerdem kannst du den Flammkuchenbelag beliebig variieren. Zu Flammkuchen mit Feigen passen zum Beispiel folgende Zutaten:
- Rucola
- verschiedene Kürbissorten wie Hokkaido oder Butternut
- Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
- verschiedene Obstsorten, zum Beispiel Äpfel oder Birnen
- rote Zwiebeln oder Schalotten
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