Hot Lillet: Rezept für das Trendgetränk des Winters
Den französischen Aperitif Lillet kannst du auch warm trinken: als Hot Lillet. Der heiße Punsch schmeckt lecker fruchtig und ist das perfekte Winter-Heißgetränk.
Hinweis: Konsumiere Alkohol in Maßen. Unter dem Rezept zeigen wir dir eine alkoholfreie Variante.
Kaufe die zusätzlichen Zutaten für Hot Lillet möglichst in Bio-Qualität. Du unterstützt damit eine ökologische Landwirtschaft, die schonend mit natürlichen Ressourcen umgeht. Beim Einkauf bieten vor allem Siegel mit hohen Umweltstandards, etwa von Demeter, Naturland oder Bioland, eine gute Orientierung.
Hot Lillet zubereiten: So geht’s
Zutaten
Zubereitung
- 1
Gib jeweils einen Esslöffel der tiefgekühlten Waldbeeren in zwei hitzebeständige Gläser. Bestreue die Beeren anschließend mit jeweils einem Teelöffel Puderzucker.
- 2
Gib den Johannisbeersaft, den Cranberrysaft und den Zitronensaft in einen ausreichend großen Topf. Zerbrich die Zimtstange und füge auch sie hinzu. Erhitze die Mischung und lasse sie etwa zehn Minuten lang köcheln.
- 3
Drehe die Hitze herunter, sodass die Saftmischung nicht mehr kocht. Füge nun den Lillet Blanc hinzu. Lasse die Mischung etwa fünf Minuten lang ziehen. Achte darauf, dass sie nicht erneut anfängt zu kochen, da sonst der Alkohol verdampft.
- 4
Verteile die heiße Mischung auf die Gläser und serviere den Hot Lillet sofort.
Variationen von Hot Lillet
Hot Lillet kannst du deinem Geschmack entsprechend mithilfe von weiteren Zutaten abwandeln:
- Anstelle der Waldbeeren kannst du auch tiefgekühlte oder eingemachte Kirschen verwenden. Oder du nutzt nur eine bestimmte Beerensorte, wie etwa Himbeeren oder Heidelbeeren.
- Verwende statt des Zitronensafts Orangensaft für eine mildere Säure.
- Zusätzlich zur Zimtstange kannst du Hot Lillet auch mit getrockneten Gewürznelken und/oder Sternanis zubereiten.
- Du möchtest einen alkoholfreien Drink? Dann verwende statt des Lillet Blanc einen alkoholfreien Weißwein oder gib einfach dieselbe Menge Traubensaft hinzu.
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