Reese’s Cups: Rezept für vegane Erdnussbutter-Schoko-Törtchen
VeganReese’s Cups sind ein beliebter Snack, der die perfekte Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade bietet. Wenn du diesen Klassiker liebst, aber auf künstliche Zusatzstoffe und Zucker verzichten möchtest, ist die selbstgemachte vegane Variante die ideale Lösung. Bei den selbstgemachten Erdnussbutter-Törtchen kommen keine unnötigen Zusatzstoffe zum Einsatz, und du kannst den Industriezucker einfach durch natürliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Wenn du vegane Zartbitterschokolade verwendest, sind deine Törtchen zudem auch noch frei von tierischen Bestandteilen – also vollkommen vegan. Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch gesünder und lässt sich schnell und einfach zubereiten.
So bereitest du die Veganen Reese’s Cups zu
Zutaten
Zubereitung
- 1
Brich die Schokolade in Stücke.
- 2
Füge das Kokosöl hinzu und schmelze die Masse in einem Wasserbad, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind. Wichtig: Achte darauf, dass die Schokolade nicht mit Wasser in Berührung kommt, sonst wird sie klumpig.
Schwenke die flüssige Schokolade, um einen Schokoladenrand zu erhalten. - Utopia/ Lea Winkelmann 3Nimm zehn Muffinförmchen und fülle sie jeweils mit zwei Teelöffeln Schokolade. Schwenke die Förmchen, sodass ein Schokoladenrand entsteht.
- 4
Stelle die ersten zehn Förmchen für fünf Minuten in den Gefrierschrank. Verfahre mit den restlichen zehn wie im Schritt zuvor.
- 5
Schmelze die Erdnussbutter zusammen mit dem Ahornsirup und dem Salz. Stelle die Mischung dazu bei mittlerer Intensität für circa dreißig Sekunden in die Mikrowelle. Hinweis: Erwärme sie bei Bedarf länger, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt.
- 6
Nimm die ersten zehn Förmchen aus dem Gefrierschrank und fülle sie mit einem großzügigen Teelöffel Erdnussbuttermasse.
- 7
Gib je zwei Teelöffel flüssige Schokolade auf den Erdnussbutterkern.
Frisch aus dem Kühlschrank schmecken die selbstgemachten Reese's Cups am besten. - Lea Winkelmann / Utopia 8Stelle die Cups für weitere fünf bis zehn Minuten in den Gefrierschrank. Fertig sind deine veganen Reese’s Cups!
Reese’s Cups: Das Problem mit den Zusatzstoffen
Erdnussbutter und Schokolade. Mehr kann doch eigentlich nicht drin sein in den leckeren Reese’s Cups, oder? Liest du dir die Inhaltsstoffe auf der Rückseite der Verpackung einmal genauer durch, findest du allerdings neben Industriezucker noch allerlei Zusatzstoffe wie:
Das Antioxidationsmittel TBHQ:
Das Antioxidationsmittel TBHQ – auch bekannt als tert-Butylhydrochinon – sorgt unter anderem dafür, dass Süßigkeiten länger haltbar und stabil bleibt. Der Stoff ist jedoch nicht ohne Bedenken für den Körper, weshalb eine gründliche toxikologische Untersuchung erforderlich ist.
Der Emulgator Sojalecithin soll eine bessere Verbindung von Zutaten ermöglichen, die sich natürlicherweise eher schlecht vermengen. Dieser Zusatzstoff, der auch in Reese’s Cups enthalten ist, gilt nicht als besonders gesundheitsfördernd. Emulgatoren sind in zahlreichen Fertigprodukten zu finden und können die Darmflora nachhaltig schädigen und Diabetes und Übergewicht fördern. Einige beliebte Fertigprodukte lassen sich jedoch auch ganz ohne Emulgatoren selbst herstellen. Anregungen dazu findest du in diesem Artikel: Diese 4 beliebten Fertigprodukte kannst du einfach selbst machen.
Vegane Reese’s Cups: Tipps zur nachhaltigen Zubereitung
Achte beim Einkauf der Erdnussbutter darauf, dass sie kein Palmöl enthält. Denn für die Gewinnung von Palmöl kommt es oft zur massiven Abholzung des Regenwaldes, da dieser für die Anpflanzung von Palmölplantagen gerodet wird. In unserem Rezept benutzt du stattdessen Bio-Kokosöl. Mehr zum Vergleich zwischen Kokosöl und Palmöl kannst du in unserem Ratgeber nachlesen.
Auch Erdnussbutter braucht nicht unbedingt Zuckerzusatz, damit sie intensiv schmeckt. Gesünder ist die Variante ohne viele Zusätze, nur aus Erdnüssen und Salz. Entscheide je nach Geschmack, ob du lieber Crunchy-Erdnussbutter mit Stückchen oder die cremige Variante magst. Beide eignen sich gut als Füllung für die veganen Reese’s Cups. Auch pures Erdnussmus kannst du als Füllung verwenden. Füge bei dieser Variante gegebenenfalls noch eine Prise Salz hinzu.
Der Schutz des Regenwaldes ist sowohl im Kampf gegen die Klimakrise, als auch zum Erhalt der Artenvielfalt von zentraler Bedeutung. Auch du als Individuum kannst den Regenwald schützen. Wir haben sieben Tipps für dich. … Weiterlesen
Statt Papierförmchen kannst du wiederverwendbare Silikonförmchen für die selbstgemachten Reese’s Cups verwenden. Dabei produzierst du weniger Müll und bekommst ein Ergebnis, das genauso gut ist. Weil sich die gekühlte Schokolade aus den Papierförmchen gut löst, kannst du diese jedoch auch noch einmal weiterverwenden.
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