Name: Geburtstagsfrühstück: Schöne Ideen mit vegetarischen und veganen Rezepten
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: 500 g Mehl; 0.5 TL Salz; 30 g Zucker; 7 g Trockenhefe; 60 g Butter oder Margarine; 250 ml lauwarme (Pflanzen-)Milch; 100 g Zartbitterschokolade

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Geburtstagsfrühstück: Schöne Ideen mit vegetarischen und veganen Rezepten
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Zum Rezept

Mit diesen schönen Geburtstagsfrühstücks-Ideen kannst du den besonderen Tag einläuten. Für jeden Geschmack ist bei unseren herzhaften und süßen Rezepten etwas dabei.

So wie Geschenke und Geburtstagkuchen gehört auch ein Geburtstagsfrühstück für viele zu dem besonderen Tag dazu. Wir zeigen dir schöne Ideen, wie du den Tag mit einem ausgiebigen Geburtstagsfrühstück starten kannst. Mit unseren veganen und vegetarischen Rezepten kannst du jede:n am Geburtstagstisch begeistern. Außerdem geben wir dir Tipps für die passende Deko, sodass das Geburtstagsfrühstück rundum glücklich macht.

Hinweis: Bei jedem Rezept solltest du darauf achten, möglichst Bio-Produkte zu kaufen, um chemisch-syntetische Pestizide zu vermeiden und bei Tierprodukten eine artgerechtere Tierhaltung zu unterstützen. Zudem gibt es Label für Eier ohne Kükenschreddern. Achte bei exotischen Produkten darauf, sie aus fairem Handel zu kaufen oder ersetze sie, wenn möglich, mit heimischen und saisonalen Produkten.

Geburtstagsfrühstück: Brot und Brötchen

Die Basis für ein klassisches Frühstück: frisches Brot und Brötchen. - CC0 / Pixabay / ReinhardThrainer

Ein klassisches Frühstück basiert oft auf Brot und Brötchen. Zum Geburtstagsfrühstück darf es ruhig mal etwas ausgefalleneres sein. Lasse dich von unseren Geburtstagsfrühstück-Ideen zu neuem Gebäck inspirieren.

Brote:

Brötchen und Gebäck:

Rezeptvorschlag zum Geburtstagsfrühstück: Mini-Schoko-Croissants

Passen zu jedem Geburtstagsfrühstück: Mini-Schoko-Croissants - CC0 / Pixabay / Einladung_zum_Essen

Zutaten

fürStück

500 g

Mehl

0.5 TL

Salz

30 g

Zucker

7 g

Trockenhefe

60 g

Butter oder Margarine

250 ml

lauwarme (Pflanzen-)Milch

100 g

Zartbitterschokolade

Zubereitung

ca. 45 Minuten

Koch- / Backzeit

ca. 25 Minuten

Ruhezeit

ca. 15 Minuten

1
Vermische Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel.
2
Zerlasse die Butter in einem kleinen Topf. Gib die Butter und die lauwarme Milch zu der Mehlmischung. Verknete die Mischung zu einem glatten Teig. Du musst ihn nicht gehen lassen.
3
Teile den Teig in drei gleiche Portionen. Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle darauf jede Portion nacheinander zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 25 Zentimetern aus. Teile die Kreise wie einen Kuchen in je acht Dreiecke.
4
Hacke die Schokolade in kleine Stücke. Verteile je etwa einen Teelöffel Schokolade an der Unterkante der Dreiecke.
5
Rolle die Dreiecke zu kleinen Croissants auf. Dabei rollst du die Schokolade mit ein. Lege die Croissants auf ein Backblech und lasse sie etwa 15 Minuten gehen.

Tipp: Stelle die Croissants zum Gehen an einen warmen Ort und bedecke sie mit einem feuchten Handtuch. So trocknen sie nicht aus und gehen schneller auf.
6
Backe die Croissants bei 200 Grad Celsius für etwa 25 Minuten.

Tipp: Verziere die Croissants mit geschmolzener Schokolade, Puderzucker, Kakaopulver oder gehackten Nüssen.

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Zum Brot dazu: Ideen für Leckere Aufstriche

Leckere Aufstriche verfeinern jedes Brot. - CC0 / Pixabay / Einladung_zum_Essen

Verschiedene Aufstriche verfeinern auch das einfachste Brot. Für ein Geburtstagsfrühstück kannst du herzhafte und süße Varianten servieren.

Herzhafte Aufstriche:

Süße Aufstriche:

Zum Brot dazu: Ideen für Salate

Gemischter Salat: Klassisches Rezept mit Tomaten. - CC0 / Pixabay / galyafanaseva

Zu Brot und Brötchen passen neben Aufstrichen und Marmeladen auch vielseitige Salate. Mit einer kleinen Auswahl an Salaten kannst du von dem Geburtstagsfrühstück dann in einen Brunch übergehen. Dabei gibt es weit mehr als den herkömmlichen Blattsalat:

Tipp: Nicht nur Salate passen toll als Beilage zu Brot oder einem Geburtstagsbrunch. Versuche es einmal mit veganem Rührei oder klassischem Rührei.

Porridge und Pancakes für ein warmes Geburtstagsfrühstück

Zu einem gelungenen Geburtstagsfrühstück passen auch warme Speisen. Mit diesen süßen Rezepten für Pancakes und Porridge kannst du jedes Leckermäulchen verführen.

Pfannkuchen:

Porridge:

Ein Muss beim Geburtstagsfrühstück: Torten oder Kuchen

Das darf bei keinem Geburtstag fehlen: Kuchen und Torten. - CC0 / Pixabay / Free-Photos

Kuchen und Torten dürfen bei einem Geburtstag nicht fehlen. Ob fruchtig, nussig oder schokoladig; diese Rezepte passen toll zu einer bunt gedeckten Geburtstagstafel:

Ideen für heiße Getränke

Leckere Getränke versüßen das Geburtstagsfrühstück. - CC0 / Pixabay / TerriC

Ohne passende Getränke ist ein Geburtstagsfrühstück nicht komplett. Neben Kaffee und Tee gibt es noch einige leckere Ideen, die das Geburtstagsfrühstück bereichern können:

Mit unseren Ideen für leckere Teemischungen kannst du den Tee ganz einfach selber machen. Eine kleine Packung deiner eigenen Mischung ist auch ein tolles Geschenk für das Geburtstagskind und die anderen Gäste.

Smoothies und Säfte zum Geburtstagsfrühstück

Säfte und Smoothies sind nicht nur erfrischend, sie bringen auch Farbe auf den Tisch. - CC0 / Pixabay / silviarita

Mit leckeren Smoothies und Säften bringst du Farbe auf den Tisch. Außerdem sind sie erfrischend und bieten eine leckere Alternative zu Heißgetränken.

Wenn du die Säfte servierst, solltest du darauf achten keine Plastikstrohhalme zu verwenden. In einem weiter Artikel zeigen wir dir einige Plastik Alternativen aus Glas, Edelstahl und Stroh.

Ideen für Deko und Geschenke

kleine Ideen für Geschenke und Deko zum Geburtstagsfrühstück. - CC0 / Pixabay / locrifa

Bevor es an die Leckereien geht, ist es schön, den Raum für das Geburtstagsfrühstück zu gestalten. Mit einfachen Tricks kannst du eine gemütliche und festliche Atmosphäre schaffen. Achte dabei darauf Plastik zu vermeiden und stattdessen natürliche Materialien zu verwenden.

Pflücke einen frischen Strauß Blumen. Einzelne Blüten kannst du über den Tisch verteilen. Finde heraus, ob es in der Umgebung essbare Wildblumen gibt. Diese kannst du gleichzeitig als Garnierung für Salate und Gebäck nutzen.
Wähle ein buntes Tuch oder eine feine Tischdecke, um dem Tisch etwas Farbe zu verleihen.
Servietten falten ist einfach und macht einen feierlichen Eindruck.
Wenn das Wetter mitspielt, kannst du das Geburtstagsfrühstück als Picknick oder Gartenparty organisieren.
Auch kleine Geschenke gehören zu einem Geburtstagsfrühstück dazu. Als nachhaltige und persönliche Alternative zu gekauften Geschenken kannst du selbst kreativ werden. Du kannst Zeit schenken oder Geschenke im Glas gestalten.
Lasse dich im Avocadostore** für nachhaltige Geschenke inspirieren.
Kerzen dürfen bei keinem Geburtstagsfrühstück fehlen.
Lichterketten wirken ebenfalls stimmungsvoll.

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Rezept zuletzt aktualisiert am 26.08.2021
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Themen dieses Rezepts

Backen Fingerfood Frühstück Geburtstag Geschenke Schokolade

Autor

Lina Brammertz

Lina Brammertz hat Sozial- und Umweltwissenschaften studiert und schreibt seit 2021 freiberuflich für Utopia. Sie hat eine Weiterbildung in Natur Pädagogik abgeschlossen und hält sich am liebsten draußen auf. Lina liebt kreative Arbeit, das Reisen und heimische vegane Küche.