Pikantes Rezept mit Haferflocken: Haferflocken-Pfanne mit Brokkoli
VeganUnsere deftige Haferflocken-Pfanne zeichnet sich durch die gesunden Nährwerte von Haferflocken und Brokkoli aus. Während Haferflocken viele gesunde Proteine und Ballaststoffe enthält, ist Brokkoli zusätzlich reich an Vitamin C, K-Vitaminen und Folsäure.
Besonders klimafreundlich kannst du dieses pikante Haferflocken-Rezept zubereiten, wenn du darauf achtest, die Zutaten aus regionalem Anbau und während ihrer Saison zu kaufen. Sie legen dann nur kurze Transportwege zurück und müssen nicht lange gelagert werden, sodass sie nur geringe CO2-Emissionen verursachen. Haferflocken gibt es auch aus deutschem Anbau und Brokkoli hat hierzulande von Juni bis Oktober Saison. Um mehr über saisonale Lebensmittel zu erfahren, schaue in unseren Saisonkalender.
Idealerweise beziehst du die Zutaten außerdem in Bio-Qualität. Die ökologische Landwirtschaft verwendet nämlich keine chemisch-synthetischen Pestizide und ist somit besser für Gesundheit und Umwelt. Orientiere dich beim Einkauf am besten an aussagekräftigen Bio-Siegeln mit strengen Richtlinien, etwa an denen von Demeter, Naturland oder Bioland.
Haferflocken-Pfanne: Pikantes Rezept mit Brokkoli
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneide die Zwiebel in Würfel und brate sie mit etwas Öl in einer heißen Pfanne an.
- 2
Gib die Haferflocken zu den Zwiebeln und brate auch diese an.
- 3
Würze die Haferflocken-Pfanne nach Geschmack mit Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- 4
Gib etwas Wasser dazu, damit die Haferflocken quellen und nimm die Pfanne währenddessen vom Herd.
- 5
Wasche den Brokkoli und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Füge ihn der Haferflocken-Pfanne hinzu und brate noch einmal alles an, bis der Brokkoli bissfest gegart ist.
Tipps für deine individuelle Haferflocken-Pfanne
Unser pikantes Haferflocken-Rezept kannst du mit verschiedenen Gemüsesorten ausprobieren. Besonders lecker sind diese Kombinationen:
Außerdem kannst du die Haferflocken-Pfanne mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, zum Beispiel:
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