haferflocken rezept pikant
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Pikantes Rezept mit Haferflocken: Haferflocken-Pfanne mit BrokkoliVeganVegan

Unsere Haferflocken-Pfanne mit Brokkoli ist ein einfaches und gesundes Gericht, das du in nur 15 Minuten zubereiten kannst. Hier findest du das pikante Haferflocken-Rezept zum Nachkochen.

Unsere deftige Haferflocken-Pfanne zeichnet sich durch die gesunden Nährwerte von Haferflocken und Brokkoli aus. Während Haferflocken viele gesunde Proteine und Ballaststoffe enthält, ist Brokkoli zusätzlich reich an Vitamin C, K-Vitaminen und Folsäure.

Besonders klimafreundlich kannst du dieses pikante Haferflocken-Rezept zubereiten, wenn du darauf achtest, die Zutaten aus regionalem Anbau und während ihrer Saison zu kaufen. Sie legen dann nur kurze Transportwege zurück und müssen nicht lange gelagert werden, sodass sie nur geringe CO2-Emissionen verursachen. Haferflocken gibt es auch aus deutschem Anbau und Brokkoli hat hierzulande von Juni bis Oktober Saison. Um mehr über saisonale Lebensmittel zu erfahren, schaue in unseren Saisonkalender

Idealerweise beziehst du die Zutaten außerdem in Bio-Qualität. Die ökologische Landwirtschaft verwendet nämlich keine chemisch-synthetischen Pestizide und ist somit besser für Gesundheit und Umwelt. Orientiere dich beim Einkauf am besten an aussagekräftigen Bio-Siegeln mit strengen Richtlinien, etwa an denen von Demeter, Naturland oder Bioland.

Haferflocken-Pfanne: Pikantes Rezept mit Brokkoli

Die pikante Haferflocken-Pfanne kannst du beispielsweise mit Sesam, Cashewkernen oder regionalen Walnüssen toppen. 
Die pikante Haferflocken-Pfanne kannst du beispielsweise mit Sesam, Cashewkernen oder regionalen Walnüssen toppen.  - Utopia / Gesche Graue

Zutaten

fürPortion(en)
1
kleine Zwiebel
Speiseöl zum Braten
60 g
feine Haferflocken
Currypulver
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
200 g
Brokkoli
1 Handvoll
Cashews
1 Prise(n)
Sesam

Zubereitung

Zubereitung
ca. 5 Minuten
Koch- / Backzeit
ca. 10 Minuten
  • 1

    Schneide die Zwiebel in Würfel und brate sie mit etwas Öl in einer heißen Pfanne an.

  • 2

    Gib die Haferflocken zu den Zwiebeln und brate auch diese an.

  • 3

    Würze die Haferflocken-Pfanne nach Geschmack mit Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

  • 4

    Gib etwas Wasser dazu, damit die Haferflocken quellen und nimm die Pfanne währenddessen vom Herd.

  • 5

    Wasche den Brokkoli und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Füge ihn der Haferflocken-Pfanne hinzu und brate noch einmal alles an, bis der Brokkoli bissfest gegart ist. 

  • 6

    Garniere deine Haferflocken-Pfanne mit Cashews und ein wenig Sesam

Tipps für deine individuelle Haferflocken-Pfanne

Das Haferflocken-Rezept kannst du pikant würzem, indem du ihm zum Beispiel Garam Masala hinzufügst.
Das Haferflocken-Rezept kannst du pikant würzem, indem du ihm zum Beispiel Garam Masala hinzufügst. - Utopia / Gesche Graue

Unser pikantes Haferflocken-Rezept kannst du mit verschiedenen Gemüsesorten ausprobieren. Besonders lecker sind diese Kombinationen:  

Außerdem kannst du die Haferflocken-Pfanne mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, zum Beispiel:

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Rezept zuletzt aktualisiert am 16.09.2022
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Gesche Graue
Gesche Graue studiert Jura und ist seit 2021 mit dabei im Utopia-Team. Neben ihrem Studium schreibt und liest sie für ihr Leben gerne. Bei Utopia beschäftigen sie vor allem gutes Essen, nützliche Themen im Alltag und Politisches.
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