Selber machen statt kaufen: Pizza-Baguette
Pizza-Baguette selber zu machen ist eine gute Möglichkeit, um Brot- und Gemüsereste zu verwerten. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit kannst du es ganz einfach individuell belegen und nach Belieben würzen – perfekt als schneller Snack für zwischendurch oder als leckere Abendmahlzeit.
Pizza-Baguette: Selber machen statt kaufen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Schneide das Brötchen in der Mitte durch. Alternativ kannst du auch ein Baguette oder eine dickere Brotscheibe verwenden.
- 2
Verstreiche die Tomatensoße auf den Brötchenhälften und bestreue sie mit Oregano, Salz und Pfeffer. Hinweis: Durch die Soße weicht das Baguette oder das Brötchen beim Backen etwas auf. Die Außenkruste wird dagegen knusprig. Insgesamt ist das fertige Pizza-Baguette so außen knusprig und innen weich. Wenn du alles gleichmäßig knusprig haben möchtest, kannst du auch auf die Tomatensoße verzichten.
- 3
Schneide die Tomaten, die Pilze und den Mozzarella in kleine Würfel und verteile sie auf den Brötchenhälften.
- 4
Lege die belegten Hälften auf ein Backblech. Stelle den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ein und schiebe das Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen.
- 5
Nach zehn Minuten Backzeit ist der Käse geschmolzen und das Pizza-Baguette ist fertig.
Vegane und glutenfreie Alternative
Das selbstgemachte Pizza-Baguette kannst du verschieden belegen und somit auch vegan oder glutenfrei zubereiten.
- Vegane Alternative: Ersetze den Mozzarella durch veganen Käse. Dafür eignen sich vegane Schmelzkäsesorten am besten. Zum Beispiel kannst du aus zwei Esslöffeln Öl oder veganer Margarine, etwas Mehl und einem Päckchen Sojasahne eine Käse-Alternative zubereiten. Mehr dazu in unserer Anleitung für Béchamelsauce.
- Glutenfreie Alternative: Ersetze das Brötchen oder Baguette durch glutenfreie Backwaren. Du kannst auch Toastscheiben verwenden. Diese solltest du allerdings vorher einmal goldbraun toasten, damit sie beim Backen nicht durchweichen.
Die bessere Wahl: Selbstgemachte Pizza-Baguettes
Gekaufte Pizza-Baguettes aus dem Supermarkt haben schon viele Produktionsschritte hinter sich, bevor sie auf deinem Teller landen. Stark verarbeitete Lebensmittel haben eine höhere CO2-Bilanz als wenig verarbeitete, selbstgemachte Produkte. Denn für jeden Verarbeitungsschritt benötigen die Produzenten Energie.
Emissionen kannst du auch einsparen, indem du regionales und saisonales Gemüse einkaufst. Denn bei regionalen Produkten sind die Transportwege kürzer und der CO2-Ausstoß damit geringer. Außerdem enthalten Fertigprodukte meist viele Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen.
Um auf weitere Zusatzstoffe und Rückständen von chemisch-synthethischen Pestiziden zu verzichten, kannst du beim Einkaufen der Zutaten auf Bio-Qualität achten. Empfehlenswert sind die Siegel der Anbauverbände von Demeter, Bioland und Naturland, da sie höhere Anforderungen an Anbau und Produktion stellen.
Weiterlesen auf Utopia.de:
** mit ** markierte oder rot unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos.
