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![Dattel-Karamell: Zuckerfreies Rezept für die Dessertsoße Dattel Karamell](https://rezepte-images.utopia.de/anYzwx7yuJGHkVh1_iFbH4cu4JtXVJS8qYtpfVdNOi8/rs:fill:1000:510:1/plain/2022/09/dattel-karamell-cc0-pixabay-gladyspereyra81-220831.jpg)
Dattel-Karamell: Zuckerfreies Rezept für die Dessertsoße
VeganDulce de Leche ist eine lateinamerikanische Dessertsoße und wird normalerweise aus Sahne und viel Zucker hergestellt. Dieses Dattel-Karamell ist stattdessen nicht nur vegan, sondern außerdem noch frei von raffiniertem Zucker. Die Zubereitung ist unkompliziert und geht schnell.
Dattel-Karamell schmeckt als süßer Brotaufstrich, als Soße zu Pancakes oder als Zutat für Gebäck und Kuchen.
Achte beim Kauf der Zutaten für das Dattel-Karamell möglichst auf Bio-Qualität. Du unterstützt damit eine ökologisch nachhaltigere Landwirtschaft, die schonend mit natürlichen Ressourcen umgeht und beispielsweise auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden verzichtet. Besonders empfehlenswert sind die Bio-Siegel von Demeter, Bioland und Naturland, da sie strengere Kriterien als das EU-Bio-Siegel vorgeben.
Dattel-Karamell zubereiten: So geht’s
![Dattel-Karamell zubereiten: So geht’s Medjool-Datteln sind die Grundzutat im Dattel-Smoothie.](https://rezepte-images.utopia.de/5ixZzrIcvq8kjJHWH9AO9I-OpYhNgeyrnoeJmZVJadA/rs:fill:640:480:1/plain/2023/08/medjool-datteln-sind-die-grundzutat-im-dattel-smoo-cc0-pixabay-pictavio-221010.jpg)
Zutaten
Zubereitung
- 1
Mixe die Zutaten auf höchster Stufe, bis eine glatte Creme entsteht. Tipp: Schiebe dabei die Creme immer wieder vom Rand des Mixers nach unten, während du den Mixer pausierst.
- 2
Sollte dir die Dattel-Creme zu dickflüssig sein, kannst du einfach noch etwas Pflanzendrink hinzufügen. Schmecke sie zum Schluss mit Meersalz ab. Fertig!
Dattel-Karamell: Variationsmöglichkeiten und Haltbarkeit
Durch weitere Zutaten kannst du das Dattel-Karamell entsprechend deiner Vorlieben ganz einfach abwandeln:
- Anstelle der Medjool-Datteln kannst du auch normale getrocknete Datteln für die Zubereitung nehmen. Diese solltest du vor der Zubereitung des Dattel-Karamells allerdings mindestens eine Stunde lang in Wasser einweichen.
- Füge der Creme eine Prise Zimt hinzu, um ihr ein weihnachtliches Aroma zu verleihen.
- Mit einem halben Esslöffel Fairtrade-Kakaopulver wird aus dem Dattel-Karamell eine leckere Schokocreme.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Dattel-Karamell etwa zehn Tage lang.
![Zimt verleiht dem Dattel-Karamell eine weihnachtliche Note.](https://rezepte-images.utopia.de/Pc1DOD2YIRK91bZBNn3KRCZYIrClYhWOcnZAF-ksxCg/rs:fill:640:480:1/plain/2022/09/zimt-verleiht-dem-dattel-karamell-eine-weihnachtli-cc0-pixabay-gate74-220901.jpg)
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![Paula Boslau](https://rezepte-images.utopia.de/ia0qiB5AGOcVB7h1DBwXN-ULL6AbDygNLfo5STafgUc/rs:fill:76:76:1/plain/2022/10/PaulaBoslau_Autorenprofil-2.jpg)