Ein entzündungshemmendes Frühstück schmeckt nicht nur gut, sondern kann sich auch positiv auf deine Gesundheit auswirken. Bei einer antientzündlichen Ernährung ernährst du dich laut AOK größtenteils pflanzenbasiert und greifst wenn dann statt zu Fleisch lieber zu Fisch. Außerdem meidest du Zucker, weißes Mehl und stark verarbeitete Produkte und nimmst Omega-3-reiche Öle, bestimmte Gewürze, sowie viel Gemüse und Obst zu dir.

Hier stellen wir dir ein einfaches Frühstücks-Rezept vor, welches für eine entzündungshemmende Ernährung geeignet ist.

Dieses entzündungshemmendes Frühstück ist nicht nur schmackhaft, sondern kann sich positiv auf deine Gesundheit auswirken. Denn eine entzündungshemmende Ernährung kann nicht nur bei bereits vorhandenen Krankheiten deinen Körper unterstützen, sondern auch Erkrankungen vorbeugen.

Beispielsweise kann die Ernährungsform

• bei entzündlichen Erkrankungen wie beispielsweise Arthritis, chronischen Darmerkrankungen oder Autoimmunerkrankungen die Symptome lindern.
• das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen vermindern.
• den Alterungsprozess verlangsamen und altersbedingten Krankheiten vorbeugen.
• Sportler:innen bei der Regeneration der Muskeln nach dem Training unterstützen und Muskelentzündungen reduzieren.
• bei der Gewichtsabnahme helfen, den Stoffwechsel anregen und Heißhungerattacken verringern.

Roh und vegan: Darauf musst du bei dieser Ernährungsform achten

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Dieses Frühstück ist aus mehreren Gründen antientzündlich:

• Haferflocken und Haferkleie: Die enthaltenen Beta-Glucane können entzündungshemmende Eigenschaften haben.
• Kurkuma: Der Stoff Curcumin kann die Bildung entzündungsfördernder Stoffe hemmen.
• Zimt und Ingwer: Beide wirken antioxidativ, antibakteriell und entzündungshemmend.
• Leinsamen: Sie haben einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die genau wie die enthaltene Linolensäure entzündungshemmend wirken.
• Blaubeeren: In ihnen stecken besonders viele Antioxidantien. Auch andere Beeren (zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren) sind gut für dein Porridge geeignet.
• Honig: Ist reich an phenolischen und flavonoiden Verbindungen, die Entzündungen hemmen können.
• (Soja-)Joghurt: Die probiotischen Milchsäurebakterien im Joghurt können entzündungshemmend wirken. Sojaprodukte stehen zwar oft in der Kritik, es werden ihnen jedoch auch antientzündliche Wirkungen zugesprochen. Wenn du dich vegan ernährst, kannst du stattdessen aber beispielsweise auch Kokosjoghurt benutzen.

Tipp: Eine Liste mit weiteren entzündungshemmenden Lebensmitteln findest du in unserem Artikel: Entzündungshemmende Lebensmittel: Diese 8 können helfen

Um das entzündungshemmende Frühstück abzurunden, kannst du dazu auch ein entzündungshemmendes Getränk trinken. Geeignet sind:

• grüner Tee, der entzündungshemmende Polyphenole enthält
• Ingwertee oder Ingwer-Shot
• goldene Milch (mit Kurkuma, Ingwer und Zimt)

Weitere Ideen für ein antientzündliches Frühstück:

• Chia-Pudding
• Smoothies mit Haferflocken: Diese 3 machen satt und fit für den Tag
• Leinsamen mit Joghurt: 3 Tipps für die Zubereitung

In folgendem Artikel haben wir zusätzlich Ideen für antientzündliche Gerichte für dich gesammelt:

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