Pizza Bianca: Veganes Rezept für die Pizza ohne Tomatensauce
VeganPizza Bianca – die „weiße Pizza“
Pizza Bianca ist weiße Pizza. Das bedeutet, dass nicht Tomatensoße die Basis bildet, sondern weiße Zutaten wie Ricotta, Schmand, Frischkäse oder Käse. Pizza Bianca ist keineswegs trocken, sondern cremig und kann genauso belegt werden wie eine normale Pizza. Was zusätzlich als Belag auf die Pizza Bianca kommt, bleibt dir überlassen.
Wir haben ein veganes Rezept für dich. Das heißt, wir haben die verschiedenen Käsearten durch vegane Alternativen ersetzt. Alle davon gibt es in gut sortierten Supermärkten zu kaufen, du kannst sie aber auch selber machen: veganer Ricotta, veganer Parmesan, veganer Mozzarella. Natürlich ist es möglich, die Pizza Bianca klassisch zuzubereiten und somit die „normalen“ Zutaten zu verwenden. Beachte dabei, dass Parmesan nicht vegetarisch ist.
Übrigens: Pizza Bianca ist keine neue Kreation, sondern eine traditionelle Pizza aus Norditalien.
Hinweise und Tipps für eine leckere Pizza Bianca
Mache den Pizzateig für die Pizza Bianca am besten selbst. Dann weißt du, was drin ist und sie wird besonders lecker. Du kannst zwischen verschiedenen Teigsorten wählen, wie zum Beispiel:
- Pizzateig selber machen: Rezept für hausgemachte Pizza
- Dinkel-Pizzateig: Einfaches Rezept für Pizzateig aus Dinkelmehl
- Glutenfreie Pizza: Mit diesem Rezept wird sie richtig lecker
- Jamie-Oliver-Pizzateig: Ein Rezept mit nur 5 Zutaten
- Pizzateig ohne Hefe: Schnelles Rezept für selbstgemachte Pizza
Plane bei der Zubereitung die Zeit ein, die der Teig braucht, um aufzugehen (mindestens eine Stunde). Für zwei dünne Pizzen benötigst du etwa 250 Gramm Mehl.
Wir empfehlen, Lebensmittel in Bio-Qualität zu verwenden. Siegel wie das Bioland-, Naturland– oder das Demeter-Siegel weisen Produkte aus, die aus umweltfreundlichem Anbau stammen. Unter anderem kannst du dann sicher sein, dass sie frei von chemisch-synthetischen Pestiziden sind. Wenn du saisonal und regional einkaufst, kannst du außerdem CO2-Emissionen einsparen. Das alles wirkt sich positiv auf deinen ökologischen Fußabdruck aus.
So bereitest du vegane Pizza Bianca zu
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heize den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lasse das Backblech währenddessen im Ofen. Den Backofen vorzuheizen, ist hier sinnvoll, da die Pizza knusprig werden soll.
Mische den veganen Ricotta mit frischem Knoblauch. - utopia / kb 2Schäle und hacke den Knoblauch. Mische den Ricotta in einer Schüssel mit dem Knoblauch und etwas Salz.
Rolle den Teig dünn aus. - utopia / kb 3Rolle den Teig zu einer möglichst runden Pizza aus. Hole das Backblech aus dem Ofen, lege es mit Backpapier aus und breite den Teig darauf aus.
Am besten ist es, wenn du alle Zutaten schon griffbereit zurecht legst. - utopia / kb 4Bereite alle Zutaten vor und stelle sie griffbereit zurecht.
Bestreiche den Teig dünn und verteile Parmesan und Mozzarella darauf. - utopia / kb 5Streue Parmesan darüber und streiche Ricotta auf den gesamten Teig. Lasse wie bei einer Pizza üblich etwas Rand frei. Zerrupfe den Mozzarella und verteile die Stücke auf der Pizza.
Pizza Bianca ist klassisch oder vegan sehr lecker. - utopia / kb 6Schiebe die Pizza Bianca in den heißen Backofen und lasse sie für zehn bis maximal 15 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von deinem Ofen und von der Dicke des Teiges ab. Schaue nach zehn Minuten das erste Mal nach der Pizza. Der Käse sollte geschmolzen und der Teigrand leicht braun sein.
** mit ** markierte oder rot unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv Utopia.de, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos.
