Nektarinen haben in Deutschland im späten Sommer Saison, etwa von Juli bis September. Frühreife Sorten lassen sich jedoch oft auch schon im Frühsommer ernten. Wie bei allen Obst- und Gemüsesorten, die auch in Deutschland wachsen, lohnt es sich aus Umweltaspekten, auf diese saisonal-regionale Ware zu warten. Indem du lernst, Obst einzukochen, machst du es auch über die Saison hinaus haltbar.

Wir zeigen dir, wie du ein veganes Nektarinenkompott mit nur drei Zutaten zubereitest, mit dem du die Frucht auch nach dem Sommer noch genießen kannst.

Haltbarkeit: Wenn das Glas wirklich steril ist, kann das Nektarinenkompott ungeöffnet mehrere Wochen haltbar sein. Sobald du es geöffnet hast, solltest du es gekühlt lagern und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

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Das selbstgemachte Nektarinenkompott kannst du als Beilage zu so gut wie allen Süßspeisen verwenden. Probiere es doch zum Beispiel als Topping auf folgenden Gerichten:

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Oder allen süßen Frühstücksideen wie Müsli, Porridge, Joghurt mit Toppings, sowie zu einem süßen Brot.

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