Hauptspeise

Kürbis-Kartoffel-Puffer sind eine Abwechslung zu klassischen Reiberdatschi, die nur aus Kartoffeln bestehen. Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du deine Kartoffelpuffer mit Kürbis verfeinern kannst. 

Kürbis-Kartoffel-Puffer: Ein Rezept für knusprige Reiberdatschi

Russischer Salat oder Oliviersalat ist lecker und schnell zubereitet. Du kannst ihn auch ganz einfach ohne Fleisch anrichten: Wir zeigen dir eine vegetarische Variante für Russischen Salat mit selbst gemachter Mayonnaise.

Russischer Salat: Rezept mit selbst gemachter Mayonnaise

Kasnocken sind eine Art Knödel und schmecken herzhaft käsig. Noch dazu eignen sie sich zum Verwerten alter Brötchen. Wie du die Südtiroler Spezialität zubereitest, erfährst du hier.

Kasnocken selber machen: Ein Südtiroler Rezept

Gerstensuppe ist ein wärmendes und sättigendes Gericht aus Südtirol. Wie du die gesunde Suppe für kalte Tage in wenigen Schritten zubereitest, erfährst du hier.

Gerstensuppe: Südtiroler Rezept für die kalte Jahreszeit

Ein Kichererbsen-Curry ist einfach und schnell gemacht und hält lange satt. Dieses einfache Rezept für Kichererbsen-Curry kannst du sowohl vegetarisch als auch vegan zubereiten.

Kichererbsen-Curry: Rezept mit veganer Variante

Ein kalter Spaghettisalat eignet sich als leichtes Abendessen oder als Partygericht, wenn du Gäste erwartest. Mit unseren Tipps bereitest du den Spaghettisalat ohne Mayo in nur wenigen Minuten zu.

Spaghettisalat: Rezept ohne Mayo

Kartoffeltaschen mit Frischkäse und Spinat

Mit Spinat und Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen sind die perfekte Kombination aus Kartoffel und cremig-frisch. Hier erfährst du, wie es geht.

Kartoffeltaschen mit Frischkäse und Spinat: Einfaches Rezept

Für diesen erfrischenden Falafelsalat musst du gar keine Falafel zubereiten, sondern es kommen nur die Bestandteile davon rein. Das sättigende Gericht ist also ganz einfach zuzubereiten. Wir zeigen dir, wie’s geht.

Falafelsalat ohne Falafel: Einfaches und sättigendes Rezept

Um Nudeln mit Zucchini selberzumachen, benötigst du lediglich sechs Zutaten. Lies hier, wie du das Gericht zubereiten kannst und worauf du dabei achten solltest.

Nudeln mit Zucchini: Rezept mit nur 6 Zutaten

Pasta e Ceci ist ein sättigendes Nudelgericht aus Italien, für das du nur fünf Zutaten brauchst. Hier findest du ein einfaches Rezept für die schnelle Pasta.

Pasta e Ceci: Rezept mit nur 5 Zutaten

Caponata ist ein klassisches sizilianisches Rezept. Du kannst es aus frischen und gesunden Zutaten zubereiten. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für deine Caponata.

Caponata: Süßsaures Rezept aus Sizilien

Buchweizenbratlinge sind super lecker und schnell zubereitet. Die Patties aus dem Pseudogetreide halten lange satt und sind vor allem sehr gesund. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept.  

Buchweizenbratlinge: Einfaches Rezept für die gesunden Patties

Tofu-Bolognese ist eine vegane Alternative zum leckeren Spaghetti-Klassiker aus Italien. Mit Tofu lässt sich die herzhafte Soße ganz unkompliziert zu einem fleischfreien Gericht abwandeln. Hier findest du ein einfaches Rezept.

Tofu-Bolognese: Rezept für die vegane Alternative

Nudeln mit Spinat ergeben ein leckeres, schnelles Mittag- oder Abendessen. Hier findest du ein einfaches Rezept für das unkomplizierte Pastagericht.

Nudeln mit Spinat: Ein einfaches Rezept

Der Patisson-Kürbis ist eine weniger bekannte Kürbissorte. Was dieses spezielle Sorte auszeichnet und wie du den „Ufo-Kürbis“ in der Küche verwendest, zeigen wir dir hier. 

Patisson-Kürbis: Wissenswertes und Verwendung

Eine Poké Bowl ist ein buntes Trendgericht. Was es genau ist, wie du eine vegetarische Poké Bowl zubereitest und welche Zutaten sich dafür eignen, liest du hier.

Poké Bowl: Vegetarisches Rezept mit regionalen Zutaten

One-Pot-Reis lässt sich schnell zubereiten und vielfältig variieren. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept mit Tomaten und Möhren, das auch für Veganer*innen geeignet ist.

One-Pot-Reis: Rezept mit Tomaten und Möhren

Im Herbst darf der aromatische Butternut-Kürbis in deiner Rezeptesammlung nicht fehlen. Wir zeigen dir, wie du ihn mit Quinoa zubereiten kannst.

Butternut-Kürbis: Rezept mit Quinoa

Chili con Tofu ist ein leckeres und würziges Gericht. Wie du den mexikanischen Klassiker ganz ohne Fleisch zubereiten kannst, erfährst du hier.

Chili con Tofu: Feurig-veganes Chili-Rezept

Lauchquiche ist das perfekte Ofengericht für kühle Herbst- und Wintertage. Unser Rezept für eine vegetarische Lauchquiche lässt sich einfach variieren und  auch sehr gut vegan zubereiten.

Lauchquiche: Vegetarisches Rezept mit veganer Variante

Birnen verwerten statt wegwerfen: Wir stellen dir verschiedene Möglichkeiten und Rezepte vor – zum Beispiel für Kuchen, Gelee und Saft sowie Smoothies und Sorbet. 

Birnen verwerten: Verschiedene Methoden und Rezeptideen

Eine Tomaten-Galette ist eine rustikale Alternative zu Pizza und Flammkuchen. Mit frischen Tomaten und anderen Toppings belegt ist eine Galette eine gesunde und leckere Mahlzeit. Ein Rezept dazu findest du hier.

Tomaten-Galette: Herzhaftes Gericht

Pilzfrikadellen sind ein besonders aromatischer Ersatz für Frikadellen aus Fleisch. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept für die besonderen Bratlinge.

Hauptspeise

Kürbis-Kartoffel-Puffer: Ein Rezept für knusprige Reiberdatschi

Russischer Salat: Rezept mit selbst gemachter Mayonnaise

Kasnocken selber machen: Ein Südtiroler Rezept

Gerstensuppe: Südtiroler Rezept für die kalte Jahreszeit

Kichererbsen-Curry: Rezept mit veganer Variante

Spaghettisalat: Rezept ohne Mayo

Kartoffeltaschen mit Frischkäse und Spinat: Einfaches Rezept

Falafelsalat ohne Falafel: Einfaches und sättigendes Rezept

Nudeln mit Zucchini: Rezept mit nur 6 Zutaten

Pasta e Ceci: Rezept mit nur 5 Zutaten

Caponata: Süßsaures Rezept aus Sizilien

Buchweizenbratlinge: Einfaches Rezept für die gesunden Patties

Tofu-Bolognese: Rezept für die vegane Alternative

Nudeln mit Spinat: Ein einfaches Rezept

Patisson-Kürbis: Wissenswertes und Verwendung

Poké Bowl: Vegetarisches Rezept mit regionalen Zutaten

One-Pot-Reis: Rezept mit Tomaten und Möhren

Butternut-Kürbis: Rezept mit Quinoa

Chili con Tofu: Feurig-veganes Chili-Rezept

Lauchquiche: Vegetarisches Rezept mit veganer Variante

Beliebteste Rezepte

Birnen verwerten: Verschiedene Methoden und Rezeptideen

Tomaten-Galette: Herzhaftes Gericht

Patisson-Kürbis: Wissenswertes und Verwendung

Pilzfrikadellen selber machen: So geht’s