Hauptspeise

Dinkelsalat ist gesund und kann vielseitig zubereitet werden. Du kannst ihn ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir ein veganes Rezept mit Fenchel und Kürbis. 

Dinkelsalat mit Fenchel und Kürbis: Ein einfaches Rezept

Mit diesem Rezept für Kartoffelcurry kochst du würziges Curry ganz ohne tierische Zutaten. Wir geben dir Tipps zur Zubereitung und für Variationen.

Kartoffelcurry: Ein veganes Rezept

Spinatpizza mit Feta ist ein vegetarischer Klassiker. Mit unserem leckeren Rezept kannst du sie zu Hause schnell und einfach selber machen. Außerdem geben wir dir vegane Variationstipps für den Belag.

Spinatpizza: Ein vegetarisches Rezept

Schnittlauchpesto ist eine leckere Alternative zum klassischen Basilikumpesto und vielseitig einsetzbar. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das aromatische Pesto.

Schnittlauchpesto: Rezept für die saisonale Variante

Champignon-Risotto ist ein leckerer Klassiker, den du zu Hause leicht selber machen kannst. Das geht übrigens auch ohne Milchprodukte: Hier findest du ein veganes Rezept für Champignon-Risotto ohne Sahne und Parmesan.

Champignon-Risotto: Ein veganes Rezept

Ugali ist ein Maisbrei, der in vielen afrikanischen Ländern ein Grundnahrungsmittel darstellt. Er lässt sich sehr einfach zubereiten und passt zu vielen Gerichten.

Ugali: Ostafrikanisches Maisbrei-Rezept

Du kannst Kohlrabi braten und aus dem Gemüse ein veganes Schnitzel oder eine frische und knackige Gemüsepfanne machen. Sowohl Veganer:innen als auch Low-Carb-Fans kommen mit gebratenem Kohlrabi auf ihre Kosten.

Kohlrabi braten: So gelingt das Gemüse in der Pfanne

Palak Paneer ist Spinatcurry auf indische Art – ein einfaches Rezept mit Spinat und nordindischem Frischkäse. Wir zeigen dir, wie du es selbst zubereiten kannst.

Palak Paneer: Rezept für indisches Spinatcurry

Herzoginkartoffeln sind eine leckere Beilage für besondere Anlässe. Mit wenigen Zutaten kannst du den Eyecatcher leicht selber machen. Wir zeigen dir ein Grundrezept für die Prinzesskartoffeln mit veganer Variante.

Herzoginkartoffel-Rezept: So kannst du sie selber machen

Schnelle Aufläufe kannst du saisonal zubereiten: Wenn du auf das passende Gemüse zurückgreifst, gibt es für jede Jahreszeit die richtigen Rezepte. Viele verschiedene Anregungen findest du hier. 

Schnelle Aufläufe: Rezepte fürs ganze Jahr

Mohnnudeln sind ein süßes Gericht aus Österreich, das vorwiegend aus Kartoffelteig, Mohn und Butter besteht. Wie du sie zubereitest und auch vegan abwandeln kannst, liest du hier.

Mohnnudeln: Ein österreichisches Rezept

Spaghetti mit Gemüse ist ein wandlungsfähiger Pasta-Klassiker. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept mit mediterranem Gemüse vor und zeigen dir, wie du es je nach Jahreszeit saisonal abwandeln kannst. 

Spaghetti mit Gemüse: Rezept für ein schnelles, saisonales Gericht

Fugazzeta ist eine argentinische Pizza-Variante mit Käse im Teig und Zwiebeln als Belag. Wir erklären dir, wie du Fugazzeta selber backen kannst.

Fugazzeta: Rezept für die argentinische Pizza-Variante

Mit Jamie Olivers Pizzateig hast du die perfekte Grundlage für den nächsten Pizzaabend. Für das einfache Rezept brauchst du zwar etwas Zeit, dafür aber nur fünf Zutaten.

Jamie-Oliver-Pizzateig: Ein Rezept mit nur 5 Zutaten

Chakalaka ist ein beliebtes südafrikanisches Eintopfgericht, das sich vielfältig variieren lässt. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept, das du leicht zu Hause nachkochen kannst.

Chakalaka: Würziges Rezept aus Südafrika

Der britische Starkoch Jamie Oliver hat ein Bolognese-Rezept mit Linsen entwickelt, das ohne Hackfleisch auskommt und ganz einfach geht. Wir zeigen dir, wie du die vegetarische Bolognese zubereitest.

Jamie-Oliver-Bolognese: Ein Rezept mit Linsen

Kichererbsen-Tofu kannst du leicht und schnell selber machen. Wir zeigen dir ein veganes Rezept für den sojafreien Tofu-Ersatz aus Kichererbsenmehl.

Kichererbsen-Tofu: Rezept für Tofu ohne Soja

Kartoffelteig lässt sich mit diesem einfachen veganen Basisrezept vielfältig zubereiten. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du den Kartoffelteig herstellst und zahlreiche Rezeptideen, um ihn zu verwenden.

Kartoffelteig: Einfaches Rezept mit Verwendungsmöglichkeiten

Dieses Bohnen-Cassoulet braucht etwas Zeit, belohnt dich aber mit einem besonders würzigen Geschmack. Darüber hinaus ist der französische Eintopf dank Bohnen und veganer Würstchen sehr sättigend.

Bohnen-Cassoulet: Veganes Eintopfrezept

Gemüsekuchen ist vielfältig abwandelbar und lässt sich mit Gemüse der Saison immer wieder anders zubereiten. Neben dem Basisrezept findest du hier auch Variationsideen mit verschiedenen saisonalen Zutaten.

Gemüsekuchen: Vegetarisches Rezept mit Gemüse der Saison

Dieser vegane Linsenbraten ist eine tierleidfreie und schmackhafte Alternative zum herkömmlichen Hackbraten. Das Gericht überzeugt besonders, weil es wertvolle pflanzliche Proteine liefert und du es einfach zubereiten kannst.

Linsenbraten: Ein Rezept für das vegane Gericht

Gekochte Kichererbsen sind lecker, gesund und sorgen für Abwechslung in deinem Speiseplan. Wir zeigen dir, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst und wann du die Kichererbsen einweichen musst.

Kichererbsen kochen oder einweichen – das solltest du wissen

Rohe Klöße sind eine beliebte Beilage für deftige Mahlzeiten. Sie selbst zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Hier findest du ein einfaches Rezept für die saftigen Knödel – mit veganer Variante.

Rohe Klöße: Rezept mit wenigen Zutaten

Die Würzpaste Gochujang ist eine wichtige Zutat in der koreanischen Küche. Erfahre hier, wie du sie verwenden kannst und probiere unser einfaches und schnelles Nudelrezept mit Gochujang aus.