Vorspeise

Carciofi alla romana sind ein einfaches Artischocken-Rezept nach römischer Art. Wir zeigen dir, wie du die leichte Vorspeise zu Hause selbst zubereiten kannst. 

Einfaches Artischocken-Rezept nach römischer Art

Gigantes Plaki, auch als griechische Bohnen bekannt, sind ein einfaches und pikantes Ofengericht. Wie du die weißen Riesenbohnen in Tomatensauce zu Hause nachkochen kannst, verraten wir dir in diesem Artikel.

Griechische Bohnen: Rezept für Gigantes Plaki

Feta einzulegen gehört zu den klassischen Zubereitungsarten für den Käse aus Schafsmilch. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du zu Hause selbst eingelegten Schafskäse herstellen kannst – auch mit veganen Alternativen.

Feta einlegen: Rezept mit Schafskäse und Olivenöl

Die Zitronatzitrone fällt durch ihre außergewöhnlichen Wuchsform und den angenehmen Geruch auf. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du die Südfrucht richtig anbauen und verwenden kannst.

Zitronatzitronen-Carpaccio und wie du die Frucht anpflanzen kannst

Die Scafata ist eine Frühlingssuppe aus Italien.

Die schmackhafte Frühlingssuppe Scafata stammt aus der umbrischen Küche. Mit Fava-Bohnen, Erbsen und Mangold ist sie vegan und macht satt, liegt aber nicht schwer im Magen.

Scafata: Einfaches Rezept für die Frühlingssuppe

Yacon sieht unscheinbar aus, ist aber eine echte Superknolle. Sie ist nicht nur vielfältig in der Küche verwendbar, sondern außerdem auch eine Heilpflanze. Hier kannst du mehr darüber erfahren.

Yacon: So pflanzt und verwendest du die Superfood-Knolle

Kreuzblütler kannst du auf vielfältige Weise in deinen täglichen Speiseplan einbauen. Wir stellen dir Rezeptideen vor und erklären die wichtigsten Merkmale der Pflanzenfamilie.

Kreuzblütler: Diese Pflanzen davon kannst du gut zubereiten

Glasnudelsuppe ist eine asiatische Spezialität, die du einfach selber machen kannst. Wir zeigen dir ein simples Rezept für eine Glasnudelsuppe mit Chinakohl. 

Glasnudelsuppe: Einfaches Rezept mit Chinakohl

Tarator ist eine Gurkensuppe aus der bulgarischen Küche, die vor allem an heißen Sommertagen auf den Tisch kommt. Wir zeigen dir das traditionelle Rezept für die erfrischende Kaltschale.

Tarator: Rezept für kalte bulgarische Suppe

Die gelbe Bete ist weniger bekannt als ihr rotes Gegenstück, wird aber immer beliebter. Wie sich rote und gelbe Bete unterscheiden, was beim Anpflanzen der gelben Bete wichtig ist und wie du sie in der Küche verwendest, erfährst du hier.

Gelbe Bete: Alles zu Geschmack, Anbau und Verwendung

Kroketten selber zu machen ist zwar etwas aufwändig, aber nicht schwierig. Wir zeigen dir ein klassisches Rezept und geben dir Tipps und Hinweise, wie dir knusprige Kroketten in der eigenen Küche gelingen. 

Kroketten selber machen: Rezept zum Nachkochen

Dieses Rezept für Mangoldsuppe lässt sich besonders einfach und schnell zubereiten. Du kannst sie als leichte vegane Vorspeise oder als Abendmahlzeit mit frischem Brot als Beilage servieren.

Mangoldsuppe: Ein einfaches veganes Rezept

Vegane Zwiebelsuppe ist lecker, gesund und du kannst sie ganz einfach selber machen. Gut dazu passen Baguette und Käse. Wir zeigen dir ein leichtes Rezept für eine vegane Zwiebelsuppe.

Vegane Zwiebelsuppe: Ein einfaches Rezept

Karamellisierte Möhren eignen sich gut als schmackhafte Gemüsebeilage. Welche fünf Zutaten du dafür benötigst und wie du am besten beim Karamellisieren vorgehst, liest du hier.

Karamellisierte Möhren: Mit diesem Rezept gelingen sie dir

Eingelegter Rettich ist eine Alternative zu süß-sauren Klassikern wie Gewürzgurken oder Mixed Pickles. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, das du nach persönlichem Geschmack abwandeln kannst. 

Eingelegter Rettich: Mit diesem Rezept machst du ihn haltbar

Petersiliensuppe ist eine gute Möglichkeit, übriggebliebene Petersilie zu verwerten. Hier findest du ein einfaches Rezept für die leichte Suppe, das du sowohl vegetarisch als auch vegan zubereiten kannst.  

Petersiliensuppe: Einfaches Rezept für die gesunde Suppe

Für eine aromatische Beilage kannst du Brokkoli anbraten. Wir zeigen dir, wie das gelingt und wie du das Gemüse anschließend weiterverwenden kannst.

Brokkoli braten: So gelingt es bissfest

Meerrettichsoße ist eine leicht scharfe Soße, die du zum Beispiel zu Kartoffeln essen kannst. Wie du die vegetarische Soße zubereitest, kannst du hier nachlesen.

Meerrettichsoße: Rezept zum Selbermachen

Frankfurter grüne Soße ist eine reichhaltige Kräutersoße, die als besondere Spezialität am Gründonnerstag bekannt ist. Wir zeigen dir ein traditionelles Rezept für die grüne Soße und stellen dir auch eine vegane Alternative vor. 

Frankfurter grüne Soße: Rezept für die Kräutersoße

Wan-Tan-Suppe ist eine chinesische Spezialität, die du zu Hause leicht selber machen kannst. Wir zeigen dir ein Rezept für Wan-Tan-Suppe mit Gemüsefüllung und verschiedene Variationen.

Wan-Tan-Suppe: Ein chinesisches Rezept

Bärlauchknospen kannst du sammeln und einlegen. Die sogenannten Bärlauchkapern schmecken lecker und sind eine regionale Alternative zu ihrem Pendant vom Mittelmeer. Hier findest du ein einfaches Rezept dafür.

Vorspeise

Einfaches Artischocken-Rezept nach römischer Art

Griechische Bohnen: Rezept für Gigantes Plaki

Feta einlegen: Rezept mit Schafskäse und Olivenöl

Zitronatzitronen-Carpaccio und wie du die Frucht anpflanzen kannst

Scafata: Einfaches Rezept für die Frühlingssuppe

Yacon: So pflanzt und verwendest du die Superfood-Knolle

Kreuzblütler: Diese Pflanzen davon kannst du gut zubereiten

Glasnudelsuppe: Einfaches Rezept mit Chinakohl

Tarator: Rezept für kalte bulgarische Suppe

Gelbe Bete: Alles zu Geschmack, Anbau und Verwendung

Kroketten selber machen: Rezept zum Nachkochen

Mangoldsuppe: Ein einfaches veganes Rezept

Vegane Zwiebelsuppe: Ein einfaches Rezept

Karamellisierte Möhren: Mit diesem Rezept gelingen sie dir

Eingelegter Rettich: Mit diesem Rezept machst du ihn haltbar

Petersiliensuppe: Einfaches Rezept für die gesunde Suppe

Brokkoli braten: So gelingt es bissfest

Meerrettichsoße: Rezept zum Selbermachen

Frankfurter grüne Soße: Rezept für die Kräutersoße

Wan-Tan-Suppe: Ein chinesisches Rezept

Beliebteste Rezepte

Eingelegter Rettich: Mit diesem Rezept machst du ihn haltbar

Bärlauchknospen einlegen: Rezept für Bärlauchkapern

Griechische Bohnen: Rezept für Gigantes Plaki

Karamellisierte Möhren: Mit diesem Rezept gelingen sie dir