Wenn du den würzig-säuerlichen Geschmack von Feta magst, dann solltest du unbedingt auch Whipped Feta ausprobieren. Dazu verarbeitest du den griechischen Käse mit weiteren Zutaten zu einer reichhaltigen und trotzdem frisch schmeckenden Creme. Du kannst sie sowohl warm als auch kalt und als Beilage, Dip, Aufstrich, Sauce oder als Topping verwenden.

Natürlich kannst du den Whipped Feta auch vegan herstellen. Ersetze die tierischen Komponenten einfach mit veganen Alternativen. Möglichkeiten dafür stellen wir dir am Schluss dieses Artikels vor.

Für die Wahl der Zutaten empfehlen wir dir, Bio-Qualität einzukaufen. Dabei machen die Bio-Siegel von Demeter, Bioland und Naturland besonders Sinn, da sie strengere Kriterien als das EU-Bio-Siegel verfolgen. Bezüglich der tierischen Komponenten unterstützt du somit eine artgerechtere Tierhaltung. Bei den pflanzlichen Komponenten vermeidest du besonders chemisch-synthetische Pestizide und Kunstdünger.

Natürlich kannst du den Whipped Feta im Verarbeitungsprozess oder als Topping mit weiteren Zutaten verfeinern. Die folgenden Zutaten passen besonders gut dazu:

• getrocknete oder frische Kräuter, wie zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Petersilie, Minze oder Schnittlauch
• Knoblauch
• Oliven
• getrocknete oder geröstete Tomaten
• frischer Chili oder Chilipulver
• Nüsse und Samen, wie Sesam, Walnüsse, geröstete Pinienkerne
• Zitronensaft oder Zitronenabrieb

Wenn du den Whipped Feta vegan herstellen möchtest, kannst du die tierischen Zutaten folgendermaßen ersetzen:

• Feta: verwende selbstgemachten veganen Feta oder greife zu einer Variante aus dem Supermarkt
• Milch: nutze Pflanzenmilch deiner Wahl
• Griechischer Joghurt: ersetze ihn durch veganen Quark

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