Brote

In einem rustikalen Pilzbrot kommt das herbstliche Aroma von Pilzen richtig zur Geltung. Mit wenig Zutaten und etwas Geduld backst du den Hefeteig mit frischen oder getrockneten Pilzen deiner Wahl – vegetarisch oder vegan.

Pilzbrot: So backst du es selber

Burger-Brötchen kannst du auch ohne Hefe ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für Burger-Brötchen ohne Hefe und geben Tipps für die Zubereitung. 

Burger-Brötchen ohne Hefe: Einfaches Rezept

Ein Panuozzo wird ähnlich geformt wie ein Ciabatta-Brot, besteht aber aus Pizzateig. Das knusprige italienische Sandwich lässt sich vielseitig belegen – wir stellen dir ein Grundrezept für die eigene Küche vor.

Panuozzo: Rezept für die Pizza-Sandwich-Kombination

Tomatenbrot ist eine herzhafte, mediterrane Variante von Hefebrot. Wie du das aromatische Tomatenbrot hinbekommst, erfährst du in diesem Rezept.

Tomatenbrot: Ein herzhaftes Rezept

Das englische Gurkensandwich darf bei einem traditionellen Afternoon Tea nicht fehlen. Doch auch als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch ist dieses einfache Rezept geeignet. Wir zeigen dir eine vegane Variante.

Englisches Gurkensandwich: Einfaches Rezept

Toasties sind eine Art fluffige flache Brötchen, die du ganz einfach selber und sogar auf Vorrat backen kannst. Wir zeigen dir, wie du die English Muffins zubereiten kannst.

Toasties: Rezept für englische Muffins

Wenn du dich einmal an Baguette mit dem Vorteig Poolish ausprobieren möchtest, findest du hier ein passendes Rezept. Wir erklären dir Schritt für Schritt, wie das Ganze funktioniert und was du dafür benötigst.

Baguette mit Poolish: Knuspriges Rezept

Faltenbrot ist eine herzhafte Brotvariante aus Hefeteig. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept und abwechslungsreiche Varianten für Faltenbrot vor.


Faltenbrot: Rezept mit frischen Kräutern

Käuterbrot schmeckt besonders gut, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Hier findest du ein einfaches Rezept für das knusprige Brot und Ideen dafür, mit welchen Kräutern du es verfeinern kannst.

Kräuterbrot: Rezept zum Selberbacken

Haselnussbrot ist gesund – besonders knackig und aromatisch wird es, wenn du es mit ganzen Nüssen zubereitest. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Dinkel-Vollkorn-Haselnussbrot.

Haselnussbrot mit ganzen Nüssen: Rezept zum Nachbacken

Cornbread ist ein fluffiges Brot aus Mais- und Weizenmehl, das vor allem im Süden der USA beliebt ist. Es eignet sich zum Beispiel gut als Grillbeilage. Wir zeigen dir ein klassisches Rezept und eine vegane Variante.

Cornbread: Amerikanisches Rezept für Maisbrot

Das Haselnussbrot muss mindestens 60 Minuten ruhen.

Nussbrot ist gesund und reichhaltig. Du kannst es mit vielen Gerichten kombinieren. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für kerniges Nussbrot.   

Rezept für kerniges Nussbrot: So geht’s

Birnenbrot ist ein aromatisches Gebäck aus regionalen Zutaten. Hier findest du ein veganes und unkompliziertes Rezept für das leckere Früchtebrot.

Birnenbrot: Saftig-nussiges Rezept

Als typische Beilage zu indischen Gerichten werden oft Papadams gereicht. Und auch als Snack zwischendurch schmeckt das knusprige Brot. Wir verraten die ein einfaches Rezept und wie du das Brot am besten servierst. 

Papadam selber backen: Rezept für das knusprige Brot

Dieses Brotrezept kommt ohne Mehl, Hefe und Backpulver aus. Das saftig-nussige Wunderbrot kannst du einfach selber backen, und das komplett glutenfrei. So gehst du dabei vor.

Wunderbrot: So einfach geht es ohne Mehl und Hefe

Sauerteigbrötchen sind eine gesündere Alternative zum normalen Brötchenteig. Hier erfährst du, wie sie dir ganz einfach über Nacht gelingen.

Sauerteigbrötchen über Nacht: So gelingen die frischen Frühstückssemmeln

Das Triebmittel Backmalz kann die Struktur und den Geschmack von selbstgebackenem Brot verbessern. Wenn du ein wenig Zeit hast, kannst du Backmalz leicht selber herstellen – wir erklären dir, wie es geht. 


Backmalz selber machen und ersetzen: So geht’s

Berliner Schrippen sind ein Brötchen-Klassiker aus der deutschen Hauptstadt, den du zu Hause ganz einfach selber backen kannst. Hier findest du ein einfaches Rezept.

Berliner Schrippen: Einfaches Brötchenrezept

Pilz-Bruschetta ist eine leckere Spezialität für den Herbst. Am besten schmeckt die Vorspeise mit frischen Pilzen der Saison. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept. 

Pilz-Bruschetta: Rezeptalternative zum Klassiker

Shokupan ist ein weiches japanisches Milchbrot. Es ist besonders saftig und ähnelt fluffigem Toastbrot. Wir zeigen dir, wie du das leckere Weißbrot vegan zubereitest. 

Shokupan: Fluffiges japanisches Milchbrot

Glutenfreies Knäckebrot mit Buchweizenflocken

Glutenfreies Knäckebrot ist sättigend und eignet sich auch als Snack zwischendurch. In diesem Rezept erfährst du, wie du mit Buchweizenflocken ein leckeres Knäckebrot zauberst – ganz ohne Weizen.


Glutenfreies Knäckebrot: Rezept mit Buchweizenflocken

Süßes Stockbrot ist ein echter Klassiker bei Lagerfeuerrunden. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für den knusprig-fluffigen Stockkuchen. Außerdem geben wir dir Tipps, was du beim Backen von Stockbrot beachten solltest.

Brote

Pilzbrot: So backst du es selber

Burger-Brötchen ohne Hefe: Einfaches Rezept

Panuozzo: Rezept für die Pizza-Sandwich-Kombination

Tomatenbrot: Ein herzhaftes Rezept

Englisches Gurkensandwich: Einfaches Rezept

Toasties: Rezept für englische Muffins

Baguette mit Poolish: Knuspriges Rezept

Faltenbrot: Rezept mit frischen Kräutern

Kräuterbrot: Rezept zum Selberbacken

Haselnussbrot mit ganzen Nüssen: Rezept zum Nachbacken

Cornbread: Amerikanisches Rezept für Maisbrot

Rezept für kerniges Nussbrot: So geht’s

Birnenbrot: Saftig-nussiges Rezept

Papadam selber backen: Rezept für das knusprige Brot

Wunderbrot: So einfach geht es ohne Mehl und Hefe

Sauerteigbrötchen über Nacht: So gelingen die frischen Frühstückssemmeln

Backmalz selber machen und ersetzen: So geht’s

Berliner Schrippen: Einfaches Brötchenrezept

Pilz-Bruschetta: Rezeptalternative zum Klassiker

Shokupan: Fluffiges japanisches Milchbrot

Beliebteste Rezepte

Englisches Gurkensandwich: Einfaches Rezept

Glutenfreies Knäckebrot: Rezept mit Buchweizenflocken

Süßes Stockbrot: Einfaches Lagerfeuer-Rezept

Tomatenbrot: Ein herzhaftes Rezept