Frühling

Bärlauchnudeln sind eine tolle Rezeptidee für die Bärlauchzeit und schnell gemacht. Wir zeigen dir eine einfache Zubereitung für die aromatischen grünen Nudeln. 

Hausgemachte Bärlauchnudeln: So gelingt das Rezept

Bärlauch-Pizza ist eine aromatische Abwandlung zur klassischen Pizza. Hier findest du das Rezept für die schmackhafte Frühlingspizza mit Bärlauch.

Bärlauch-Pizza: Einfaches veganes Rezept

Köstliches Bärlauchöl kannst du aus frischem Bärlauch selber machen – den findest du ab März an vielen schattigen Plätzen. Im folgenden Text findest du ein Rezept für Bärlauchöl und Verwendungsideen. 

Bärlauchöl: Ein Rezept zum Selbermachen

Bärlauchknospen kannst du sammeln und einlegen. Die sogenannten Bärlauchkapern schmecken lecker und sind eine regionale Alternative zu ihrem Pendant vom Mittelmeer. Hier findest du ein einfaches Rezept dafür.

Bärlauchknospen einlegen: Rezept für Bärlauchkapern

Eine Wirsing-Quiche schmeckt auch vegan hervorragend.

Diese Bärlauch-Quiche ist eine leckere Frühlingsvariante des herzhaften Kuchens aus Frankreich. Hier erfährst du, wie du das Wildkraut für die Quiche verwenden kannst. Außerdem stellen wir dir eine vegane Alternative ohne tierische Produkte vor. 

Bärlauch-Quiche: Ein Rezept für den Frühling

Der Bärlauch-Aufstrich schmeckt würzig und frisch. Er passt gut in den Frühling und bringt Abwechslung auf dein Brot. Hier stellen wir dir ein Rezept mit nur fünf Zutaten vor.

Bärlauch-Aufstrich: Ein einfaches 5-Minuten-Rezept

Dieser Bärlauch-Hummus vereint das Beste aus Kichererbsen und Bärlauch. Den cremigen Hummus kannst du leicht selber machen, wenn du frischen Bärlauch gesammelt hast.

Bärlauch-Hummus: Ein Rezept für den würzigen Aufstrich

Kalte Kaffeereste müssen nicht in der Spüle landen – es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie noch zu nutzen. Hier erfährst du, wie du Kaffeereste gut verwerten kannst.

Kaffeereste verwerten: Schütte sie nicht weg!

Brennnesselbier ist eine erfrischende Biervariante ohne Hopfen. Du kannst das besondere Bier aus gesammelten Nesseln und mit wenig Aufwand selber machen. Wir erklären dir, was du dazu brauchst und wie es geht.

Brennnesselbier: Rezept für Nettle Beer

Gierschsuppe ist eine einfache und leckere Möglichkeit, das Wildkraut in der Küche zu verarbeiten. Für dieses Rezept brauchst du neben frischem Giersch nur wenige andere Zutaten. Die Suppe lässt sich auch leicht vegan zubereiten.  

Cremige Gierschsuppe: Rezept für die Kräutersuppe

Bärlauch-Pfannkuchen sind in nur 25 Minuten zubereitet und schmecken herrlich frisch und würzig. Hier erfährst du, wie dir die besonderen Pfannkuchen gelingen. 

Bärlauch-Pfannkuchen: Veganes Rezept

Im Frühsommer ist Spargelzeit! Das gesunde Gemüse schmeckt lecker in einem frischen Spargel-Erdbeer-Salat. Hier findest du ein einfaches Rezept für das aromatische Gericht.

Spargel-Erdbeer-Salat: Veganes Rezept für den Frühling

Spargel-Lasagne ist ein leckeres Rezept für die Spargel-Saison. Wir zeigen dir, wie du die cremige Lasagne ohne großen Aufwand zubereiten kannst – auch vegan. 

Spargel-Lasagne: Cremiges Rezept mit veganer Variante

Frische Rhabarbertarte ist ein leckeres Dessert für warme Frühlings- und Sommertage. Hier findest du ein einfaches Rezept für den süß-sauren Kuchen – mit veganer Option.

Rhabarbertarte: Fruchtig-cremiges Rezept

Das Besondere an Löwenzahnhonig ist, dass es sich eigentlich gar nicht um echten Honig handelt. Stattdessen ist es eine Mischung aus Zucker und Löwenzahnaroma in Sirupform. So machst du den veganen „Honig“ selber.

Löwenzahnhonig selber machen: Das macht den Sirup so besonders

Zu fruchtigem Rhabarbergelee verarbeitet kannst du das saure Stangengemüse über die Saison hinaus haltbar machen. Wie genau das geht, erfährst du hier. 

Rhabarbergelee kochen: Einfaches Rezept

Aus dem angeblichen Unkraut Giersch kannst du leckeres grünes Pesto machen. So machst du das Wildkraut für mehrere Wochen haltbar. Giersch-Pesto passt gut zu Pasta-Gerichten oder einfach aufs Brot.

Giersch-Pesto: Veganes Rezept mit Sonnenblumenkernen

Frischen, heimischen Spargel zu grillen gelingt leicht. Bevor du die grünen oder weißen Spargelstangen auf den Grill legst, musst du sie jedoch vorbereiten. Wir verraten dir, wie du am besten vorgehst.

Spargel grillen: Vorbereitung, Dauer und Tipps

Ein Kichererbsen-Avocado-Salat passt gut in die Frühlingszeit. Er liefert dir pflanzliche Proteine, gesunde Fette und eine große Portion an frischem saisonalem Gemüse. Wir stellen dir ein veganes Rezept vor. 

Kichererbsen-Avocado-Salat: Proteinreiches Rezept für den Frühling

Sauerampfersuppe ist eine erfrischende Abwechslung für deinen Speiseplan. Mit diesem Rezept verraten wir dir, wie du sie vegan zubereitest. 

Sauerampfersuppe: vegan und vegetarisches Rezept

Spargel schmeckt gebraten hervorragend, da in der Pfanne besondere Röstaromen entstehen. Wir zeigen dir, wie du den Spargel zum Braten vorbereitest und wie er gelingt.

Spargel braten: So gelingt er in der Pfanne

Das Besondere an Löwenzahnhonig ist, dass es sich eigentlich gar nicht um echten Honig handelt. Stattdessen ist es eine Mischung aus Zucker und Löwenzahnaroma in Sirupform. Wie verraten, wie du den veganen „Honig“ selber machst.

Rhabarber-Risotto ist ein leckeres Frühlingsgericht. Der säuerliche Geschmack des Rhabarbers gibt dem cremigen Risotto eine besondere Note. Wir zeigen dir das einfache Rezept.

Frühling

Hausgemachte Bärlauchnudeln: So gelingt das Rezept

Bärlauch-Pizza: Einfaches veganes Rezept

Bärlauchöl: Ein Rezept zum Selbermachen

Bärlauchknospen einlegen: Rezept für Bärlauchkapern

Bärlauch-Quiche: Ein Rezept für den Frühling

Bärlauch-Aufstrich: Ein einfaches 5-Minuten-Rezept

Bärlauch-Hummus: Ein Rezept für den würzigen Aufstrich

Kaffeereste verwerten: Schütte sie nicht weg!

Brennnesselbier: Rezept für Nettle Beer

Cremige Gierschsuppe: Rezept für die Kräutersuppe

Bärlauch-Pfannkuchen: Veganes Rezept

Spargel-Erdbeer-Salat: Veganes Rezept für den Frühling

Spargel-Lasagne: Cremiges Rezept mit veganer Variante

Rhabarbertarte: Fruchtig-cremiges Rezept

Löwenzahnhonig selber machen: Das macht den Sirup so besonders

Rhabarbergelee kochen: Einfaches Rezept

Giersch-Pesto: Veganes Rezept mit Sonnenblumenkernen

Spargel grillen: Vorbereitung, Dauer und Tipps

Kichererbsen-Avocado-Salat: Proteinreiches Rezept für den Frühling

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