vegetarisch

Mie-Nudel-Salat ist eine leckere asiatische Alternative zum klassischen Nudelsalat. Wir stellen dir ein Rezept vor, das die Nudeln mit Chinakohl kombiniert. 

Mie-Nudel-Salat mit Chinakohl: Erfrischendes veganes Rezept

Ein Steckrübeneintopf passt bestens zur kalten Jahreszeit, in der es die Rüben und andere Zutaten regional gibt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du den deftigen Eintopf auch vegan zubereitest.

Steckrübeneintopf: Rezept für das deftige, regionale Gericht

Bibimbap ist ein koreanischer Klassiker. Die traditionelle Variante enthält Rindfleisch, aber du kannst das Gericht auch ohne Fleischeinlage zubereiten. Wir zeigen dir ein vegetarisches Bibimbap-Rezept. 

Bibimbap-Rezept: So gelingt es ohne Fleisch

Spaghetti al Pomodoro sind ein Klassiker der italienischen Küche. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus, die du oft auch aus der Region erhältst. Wir geben Tipps für die Zubereitung und die Wahl der Zutaten.

Spaghetti al Pomodoro: Ein Rezept aus Italien

Hoppel Poppel ist ein beliebtes Resteessen nach Berliner Art. Unser Rezept zeigt, dass dieses Omelette-Gericht auch vegetarisch möglich ist.

Hoppel Poppel: Rezept für das Berliner Resteessen

Ein schneller Tassenkuchen gelingt auch ohne Mehl: Für die Low-Carb-Variante des praktischen Minikuchens brauchst du nur ein paar Zutaten und fünf Minuten Zeit.

Tassenkuchen ohne Mehl: Saftiges Rezept in nur 5 Minuten

Graupenrisotto ist eine tolle Abwechslung zum klassischen Risotto mit Reis. Wir zeigen dir ein simples Rezept inklusive veganer Abwandlung, mit dem du Grauupenrisotto ausprobieren kannst.

Graupenrisotto: Rezept und vegane Variante

Südtiroler Strauben kannst du mit diesem traditionellen Rezept leicht selber machen. In nur wenigen Minuten sind die frischen Strauben servierfertig, und du kannst noch Preiselbeeren als Topping daraufgeben.

Strauben: Rezept für die Südtiroler Süßspeise

Bei Artischocken mit Dip gibt es viele Möglichkeiten. Wir zeigen dir, wie du Artischocken generell zubereiten kannst und welche Dips gut dazu passen.

Artischocken mit Dips: Diese Rezepte passen gut dazu

Russischer Salat oder Oliviersalat ist lecker und schnell zubereitet. Du kannst ihn auch ganz einfach ohne Fleisch anrichten: Wir zeigen dir eine vegetarische Variante für Russischen Salat mit selbst gemachter Mayonnaise.

Russischer Salat: Rezept mit selbst gemachter Mayonnaise

Kasnocken sind eine Art Knödel und schmecken herzhaft käsig. Noch dazu eignen sie sich zum Verwerten alter Brötchen. Wie du die Südtiroler Spezialität zubereitest, erfährst du hier.

Kasnocken selber machen: Ein Südtiroler Rezept

Ein Kichererbsen-Curry ist einfach und schnell gemacht und hält lange satt. Dieses einfache Rezept für Kichererbsen-Curry kannst du sowohl vegetarisch als auch vegan zubereiten.

Kichererbsen-Curry: Rezept mit veganer Variante

Caponata ist ein klassisches sizilianisches Rezept. Du kannst es aus frischen und gesunden Zutaten zubereiten. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für deine Caponata.

Caponata: Süßsaures Rezept aus Sizilien

Eine Poké Bowl ist ein buntes Trendgericht. Was es genau ist, wie du eine vegetarische Poké Bowl zubereitest und welche Zutaten sich dafür eignen, liest du hier.

Poké Bowl: Vegetarisches Rezept mit regionalen Zutaten

Enchiladas sind ein Klassiker der mexikanischen Küche. Wie du die gebackenen Tortilla-Rollen vegetarisch zubereiten kannst, erfährst du hier.

Enchiladas: Vegetarisches Rezept für den Klassiker aus Mexiko

Wenn du Tofu panierst, wird er in wenigen Minuten knusprig und du kannst ihn sowohl als Fingerfood als auch als Teil einer Mahlzeit verwenden. Wir zeigen dir, wie du Tofu panieren kannst.

Tofu panieren: Rezept für knusprige Tofu-Sticks

Auberginen zu panieren ist nicht schwer. Wir zeigen dir, wie es funktioniert und geben dir Tipps, welche Dips und Gerichte du gut mit panierten Auberginen kombinieren kannst.

Aubergine panieren: Anleitung und Rezeptideen

Tamales sind ein Street-Food-Klassiker aus Mexiko. Hier erfährst du, wie du die gefüllten Maisblätter selbst vegetarisch oder vegan zubereiten kannst.

Tamales: Rezept für gefüllte Maisblätter

Erbsenrisotto ist ein Gericht aus der italienischen Küche, das leicht gelingt. Wie du es zubereitest und was du beachten solltest, erfährst du hier.

Erbsenrisotto: Rezept für ein einfaches Risotto

Den Rote-Bete-Eintopf Borschtsch gibt es traditionell sowohl mit Fleisch als auch vegetarisch. Wir zeigen dir, wie du Borschtsch vegetarisch zubereiten und variieren kannst.

Borschtsch: Ukrainisches Rezept für die Rote-Bete-Suppe

Torrone ist eine Süßigkeit aus weißem Nougat, die vor allem in Italien und Spanien verbreitet ist. In der Herstellung ist Torrone etwas aufwendiger, aber nicht schwierig. Wir zeigen dir ein traditionelles Rezept zum Selbermachen.



Torrone-Rezept: Italienischen Nougat-Konfekt selber machen

Rezepte mit Karotten sind vielseitig und können sowohl herzhafte Hauptspeisen als auch süße Desserts sein. Wir stellen dir unterschiedliche Rezepte vor und zeigen dir, wie du das Gemüse verwerten kannst. 

Rezepte mit Karotten: 22 süße und deftige Ideen

Ein selbstgebackener Apfelkuchen mit Mürbeteig ist eine tolle Möglichkeit, um im Herbst übrige Äpfel zu verwerten. Wir zeigen dir ein unkompliziertes Rezept inklusive veganer Variante.

Apfelkuchen mit Mürbeteig: So gelingt er

Dieses Schmortopf-Rezept ist vegetarisch, sättigend und lecker. Wir zeigen dir, wie du ganz ohne Fleisch einen einfachen Schmortopf zubereiten kannst. 