Ein weihnachtliches Festtagsmenü klappt auch wunderbar mit regionalen, pflanzlichen Zutaten. Finde hier die besten Weihnachtsrezepte – vegetarisch und vegan.

Weihnachten

Rezepte für die Weihnachtszeit

Rakomelo darf in Griechenland in der Weihnachtsfall auf keinen Fall fehlen. Der goldene Likör aus Schnaps und Honig wird dort am liebsten mit Zimt und Nelken serviert. Wir zeigen dir ein leichtes Rezept für das warme Getränk. 

Rakomelo: Rezept für den griechischen Weihnachtstrunk

Orangeat und Zitronat sind vor allem in der Weihnachtszeit beliebt. Beides kannst du mit wenigen Zutaten und überschaubarem Aufwand selber herstellen.

Orangeat und Zitronat selber machen: Rezept und worauf du achten solltest

Glühmost ist eine leckere Alternative zu traditionellen Heißgetränken in der Vorweihnachtszeit. Der junge Wein wird mit winterlichen Gewürzen verfeinert und heiß getrunken. Wir stellen dir eine klassische und eine alkoholfreie Variante vor.

Würziger Glühmost: Rezept für die Weihnachtszeit

Zuckerguss mit Eiweiß und Puderzucker verziert Plätzchen, Lebkuchen und Co. Wenn du auf die Eier verzichten möchtest, stellen wir dir hier vor, wie du eine vegane Variante mit Aquafaba herstellen kannst. 

Zuckerguss mit Eiweiß: So klappt es auch vegan

Heißer Hugo ist ein leckeres Heißgetränk mit Alkohol – perfekt für die kalte Jahreszeit. Hier findest du ein einfaches Rezept für heißen Hugo, inklusive alkoholfreier Variation.

Heißer Hugo: Rezept für das Trendgetränk

Hot Aperol ist die winterliche Variation des beliebten Sommergetränks Aperol Spritz. Hier findest du ein einfaches Rezept mit alkoholfreier Option. 

Hot Aperol: Rezept für den Winterdrink

Weihnachtspunsch gehört zur Adventszeit – mit diesem Rezept kannst du den beliebten Punsch oder eine alkoholfreie Variante selber machen.

Weihnachtspunsch-Rezept: So machst du Punsch selber

Apfelreis ist eine leckere und unkomplizierte Süßspeise, die du im Nu zubereiten kannst. Hier findest du ein veganes Rezept für das cremige Dessert. 

Apfelreis-Rezept: Warm oder kalt genießen

Spekulatius-Creme musst du nicht im Laden kaufen. Mache die süße Weihnachtsleckerei ganz einfach selber. Erfahre hier, wie du Spekulatius-Creme schnell und einfach mit natürlichen Zutaten zubereitest. 

Rezept für Spekulatius-Creme: Selber machen statt kaufen

Rotweinbirnen sind ein besonderes Dessert, das du ohne viel Aufwand in kurzer Zeit zubereiten kannst. Hier findest du ein Rezept für das aromatische Kompott mit einer alkoholfreien Variante.

Rotweinbirnen: So geht das Dessertrezept

Gefüllte Mohnplätzchen sind eine raffinierte Adventsleckerei, die einfach zuzubereiten ist. Hier findest du ein Rezept für die süßen Kekse.

Gefüllte Mohnplätzchen: Ein einfaches Rezept

Vegane Kartoffelknödel kommen ohne Milch und Ei aus, schmecken aber genauso gut wie die traditionelle Variante. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept vor.  

Vegane Kartoffelknödel: Ein Rezept ohne Ei

Dieser Schoko-Pudding mit Kaki ist im Nu zubereitet und kommt dabei ganz ohne Zucker und tierische Produkte aus. Wir zeigen dir, wie das Rezept funktioniert.

Kaki-Schoko-Pudding: Zuckerfreies Rezept aus zwei Zutaten

Stutenkerle sehen ansprechend aus und schmecken unwiderstehlich. Traditionell wird der Hefeteig mit Milch und Ei in der Vorweihnachtszeit gebacken. Wir verraten dir, wie dir die Stutenkerle gelingen und schlagen dir eine vegane Variante vor. 


Stutenkerle selbstgemacht – mit veganer Variante

Torrone ist eine Süßigkeit aus weißem Nougat, die vor allem in Italien und Spanien verbreitet ist. In der Herstellung ist Torrone etwas aufwendiger, aber nicht schwierig. Wir zeigen dir ein traditionelles Rezept zum Selbermachen.



Torrone-Rezept: Italienischen Nougat-Konfekt selber machen

Selbstgemachte Dattel-Haselnusscreme schmeckt nicht nur als süßer Aufstrich, sondern auch als Zutat in Desserts. Hier findest du ein einfaches Rezept für die vegane Creme.

Dattel-Haselnusscreme: Rezept zum Selbermachen

Plumcake mit Trockenfrüchten und Nüssen

Plumcake ist ein karamellig-süßer und reichhaltiger Kuchen. Hier findest du ein einfaches veganes Rezept für einen Plumcake mit Trockenfrüchten und Haselnüssen.

Plumcake mit Trockenfrüchten und Nüssen: Ein süßes Rezept

Mince Pies sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus England. Gefüllt sind sie mit getrockneten Früchten und weihnachtlichen Gewürzen. Wir zeigen dir ein Rezept mit veganer Variante. 

Mince Pies: So machst du die englischen Weihnachtstörtchen selbst

Erdnussplätzchen dürfen auf dem weihnachtlichen Gebäckteller nicht fehlen. Sie sehen ansprechend aus und verzaubern mit ihrem nussigen Aroma. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept und eine Variante mit Füllung.

Erdnussplätzchen: Ein einfaches Rezept

Bratapfellikör ist in der Weihnachtszeit eine leckere Abwechslung zum bekannten Glühwein. Wir stellen dir ein Rezept für das flüssige Gold mit Rum vor und erklären, wie du es mit verschiedenen Spirituosen abwandeln kannst. 

Bratapfellikör: Grund-Rezept und Variationen mit Rum, Korn oder Vodka

Walnüsse kannst du ganz einfach und mit wenig Aufwand selber karamellisieren. Ob klassisch mit Zucker oder lieber mit Honig und Butter – wir zeigen dir, wie’s geht. 

Walnüsse karamellisieren: Rezept für den süßen Snack

Eine Gewürzmischung für Glühwein kannst du leicht selber machen. Mit diesem Rezept geht das auch ganz ohne Farbstoffe und Zusatzstoffe. Ob zum Verschenken oder für kalte Adventsabende – diese Glühwein-Gewürzmischung bringt viel Freude.

Glühwein-Gewürzmischung: Basisrezept ohne Zusatzstoffe

Diese Weihnachtssuppe ist eine klassische Karottensuppe, die aber durch weihnachtliche Gewürze und eine schöne Dekoration zu einer besonderen Vorspeise wird. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für den Suppengang im Weihnachtsmenü.

Weihnachtssuppe: Klassiker für dein Weihnachtsmenü

Bratapfel-Crumble ist ein wärmendes Dessert für kalte Tage. Die weihnachtliche Variante kombiniert wärmende Bratapfelgewürze mit knusprigen Streuseln. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept.