Hauptgerichte kannst du mit zahlreichen Beilagen abwandeln. Wähle hier aus vielen verschiedenen Beilagen – von Gemüse über Hülsenfrüchte bis hin zu Getreide.

Beilagen

Beilagen-Rezepte zum Nachkochen

Schwäbischer Kartoffelsalat wird traditionell mit Essig und Öl zubereitet und schmeckt herzhaft und würzig. Wir zeigen dir, wie du den leckeren Klassiker selber machst. 

Schwäbischer Kartoffelsalat: Einfaches Rezept

Edamame-Salat eignet sich als nahrhafter Snack oder als proteinreiche Beilage. Hier findest du ein veganes Rezept für den Salat aus den asiatischen Bohnen. 

Edamame-Salat: Proteinreiches, sättigendes Rezept

Butterrüben schmecken ähnlich wie Steckrüben, sind aber kleiner und milder. Die alte Gemüsesorte erfreut sich seit einiger Zeit wieder größerer Beliebtheit. Hier erfährst du Wissenswertes zu ihren Eigenschaften sowie zu Anbau und Verwendung. 

Butterrüben: Wissenswertes und Rezeptideen

Saftige Medjool-Datteln eignen sich am besten für Dattelmus.

Dieser Datteldip bringt Abwechslung auf den Tisch. Der cremige Aufstrich mit Curry passt zu Brot und herzhaften Beilagen. Wir stellen dir ein einfaches Rezept mit veganer Variante vor. 

Datteldip: Ein einfaches Rezept mit Curry

Apfelkompott zu kochen geht schnell und erfordert nur wenige Zutaten. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept, mit dem du Apfelkompott herstellen kannst. 

Apfelkompott kochen: Mit diesem Rezept wird’s lecker

Grüne Paprika sind genauso lecker wie Paprika in anderen Farben. Wir haben einen Rezeptvorschlag und weitere Rezeptideen für dich, wie du das grüne Gemüse verwenden kannst.

Rezepte für grüne Paprika: So kannst du sie verwerten

Auberginen einlegen kannst du innerhalb von Minuten. Lies hier, welche Zutaten du dafür benötigst und wie lange das Gemüse eingelegt haltbar ist.

Aubergine einlegen: Einfaches Rezept

Gemüseragout ist vielseitig und du kannst es je nach Saison unterschiedlich zubereiten. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für saisonales Gemüseragout.

Rezept für aromatisches Gemüseragout mit Gemüse der Saison

Meerrettich zubereiten kannst du zum Beispiel in Form von Dips, Soßen und Suppen. Hast du zu viel eingekauft oder eine besonders reiche Ernte gehabt, lässt sich Meerrettich außerdem leicht haltbar machen.

Meerrettich zubereiten: So geht’s

Okara ist ein Nebenprodukt der Sojaherstellung, das reich an Nährstoffen ist und trotzdem kaum genutzt wird. Wir erklären dir, was es mit der Sojapulpe auf sich hat und wie du sie in der Küche verwenden kannst. 

Okara: Das steckt hinter der Sojapulpe

Herzoginkartoffeln sind eine leckere Beilage für besondere Anlässe. Mit wenigen Zutaten kannst du den Eyecatcher leicht selber machen. Wir zeigen dir ein Grundrezept für die Prinzesskartoffeln mit veganer Variante.

Herzoginkartoffel-Rezept: So kannst du sie selber machen

Kichererbsen-Tofu kannst du leicht und schnell selber machen. Wir zeigen dir ein veganes Rezept für den sojafreien Tofu-Ersatz aus Kichererbsenmehl.

Kichererbsen-Tofu: Rezept für Tofu ohne Soja

Karamellisierte Möhren eignen sich gut als schmackhafte Gemüsebeilage. Welche fünf Zutaten du dafür benötigst und wie du am besten beim Karamellisieren vorgehst, liest du hier.

Karamellisierte Möhren: Mit diesem Rezept gelingen sie dir

Für eine aromatische Beilage kannst du Brokkoli anbraten. Wir zeigen dir, wie das gelingt und wie du das Gemüse anschließend weiterverwenden kannst.

Brokkoli braten: So gelingt es bissfest

Meerrettichsoße ist eine leicht scharfe Soße, die du zum Beispiel zu Kartoffeln essen kannst. Wie du die vegetarische Soße zubereitest, kannst du hier nachlesen.

Meerrettichsoße: Rezept zum Selbermachen

Klebreis, auch Sticky Rice genannt, ist eine thailändische Spezialität. In der Landesküche dient sie entweder als Beilage oder als Grundlage für aufwendigere Gerichte. Wir stellen dir die Reissorte vor und zeigen dir ein einfaches Grundrezept. 

Klebreis: Nährwerte, Grundrezept und Ideen für Sticky Rice

Dieses Rezept für Pommes dauphine stammt aus Frankreich, wo die frittierten Kartoffelkrapfen eine klassische Beilage zu festlichen Gerichten sind. Wir zeigen dir, wie du Pommes dauphine ganz einfach selber zubereitest.

Pommes dauphine: Rezept für Kartoffelkrapfen

Auberginen zu panieren ist nicht schwer. Wir zeigen dir, wie es funktioniert und geben dir Tipps, welche Dips und Gerichte du gut mit panierten Auberginen kombinieren kannst.

Aubergine panieren: Anleitung und Rezeptideen

Zwetschgen einzukochen ist die Lösung, wenn du zu viel von ihnen übrig hast – es ist einfach und macht das Obst länger haltbar. Mit unserer Anleitung gelingt es.

Zwetschgen einkochen: Anleitung und Rezept

Getrocknete Tomaten einzulegen ist nicht schwer und gelingt auch zu Hause gut. Wir zeigen dir eine Anleitung, wie du die beliebte italienische Vorspeise selbst zubereiten kannst. 

Getrocknete Tomaten einlegen: Diese 7 Zutaten brauchst du

Hirsebällchen eignen sich als Snack für zwischendurch oder als leichtes Hauptgericht. Wir zeigen dir ein veganes Grundrezept und geben dir Tipps, wie du die herzhaften Bällchen servieren kannst.

Beilagen-Rezepte zum Nachkochen

Schwäbischer Kartoffelsalat: Einfaches Rezept

Edamame-Salat: Proteinreiches, sättigendes Rezept

Butterrüben: Wissenswertes und Rezeptideen

Datteldip: Ein einfaches Rezept mit Curry

Apfelkompott kochen: Mit diesem Rezept wird’s lecker

Rezepte für grüne Paprika: So kannst du sie verwerten

Aubergine einlegen: Einfaches Rezept

Rezept für aromatisches Gemüseragout mit Gemüse der Saison

Meerrettich zubereiten: So geht’s

Okara: Das steckt hinter der Sojapulpe

Herzoginkartoffel-Rezept: So kannst du sie selber machen

Kichererbsen-Tofu: Rezept für Tofu ohne Soja

Karamellisierte Möhren: Mit diesem Rezept gelingen sie dir

Brokkoli braten: So gelingt es bissfest

Meerrettichsoße: Rezept zum Selbermachen

Klebreis: Nährwerte, Grundrezept und Ideen für Sticky Rice

Pommes dauphine: Rezept für Kartoffelkrapfen

Aubergine panieren: Anleitung und Rezeptideen

Zwetschgen einkochen: Anleitung und Rezept

Beliebteste Rezepte

Karamellisierte Möhren: Mit diesem Rezept gelingen sie dir

Getrocknete Tomaten einlegen: Diese 7 Zutaten brauchst du

Butterrüben: Wissenswertes und Rezeptideen

Einfaches Hirsebällchen-Rezept: Lecker auch für Kinder