Hauptgerichte kannst du mit zahlreichen Beilagen abwandeln. Wähle hier aus vielen verschiedenen Beilagen – von Gemüse über Hülsenfrüchte bis hin zu Getreide.

Beilagen

Beilagen-Rezepte zum Nachkochen

Gegrillte Paprika verfeinert Hummus und gibt ihm ein mediterranes Aroma. Hier findest du ein simples und schnelles Rezept für den cremigen Dip.

Hummus mit gegrillter Paprika: Rezept für den würzigen Dip

Hummus mit getrockneten Tomaten ist eine leckere Variation des Dip-Klassikers. Hier findest du ein einfaches, veganes Rezept für den aromatischen Aufstrich.

Hummus mit getrockneten Tomaten: So geht das mediterrane Rezept

Kisir ist ein würziger Bulgursalat aus der Türkei. Er wird mit Tomaten- und Paprikapaste hergestellt und schmeckt aromatisch nach mediterranen Kräutern und Gemüse. Ob als Beilage oder Hauptgericht: Kisir-Salat passt zu vielen Gelegenheiten. 

Türkischer Bulgursalat: So bereitest du Kisir zu

Frühlingssalate sind knackig, frisch und gesund. Du kannst sie ganz einfach selber machen und nach Belieben variieren. Wir zeigen dir ein Rezept für leckeren Frühlingssalat mit Rucola. 

Knackiger Frühlingssalat mit Rucola: Ein buntes Rezept

Karotten-Hummus ist eine frische und süßliche Variante des beliebten Kichererbsen-Dips. Mit diesem einfachen Rezept kannst du Karotten-Hummus zu Hause zubereiten – du brauchst weniger als eine halbe Stunde dafür.

Orange und süß: So geht Karotten-Hummus

Überbackener Lauch ist ein einfacher, aber aromatischer Auflauf. Wir zeigen dir ein klassisches Rezept mit Sahnesauce und Käse, geben dir aber auch Tipps für eine vegane Variante. 

Lauch überbacken: So gelingt das herzhafte Ofengericht

Erdnuss-Hummus ist eine besondere Abwandlung des beliebten Kichererbsendips: Erdnussmus, Kokosmilch und Limettensaft verleihen ihm eine thailändische Note. Das Rezept bekommst du hier.  


Hummus-Variante: Erdnussmus bringt den Twist

Rübenmus aus Steckrüben oder anderem Wurzelgemüse ist eine nahrhafte Winterbeilage, die besonders gut zu deftigen Gerichten passt. Hier findest du ein simples veganes Rezept.

Rübenmus: Ein einfaches Rezept für die regionale Mahlzeit

Kräuter-Hummus ist eine leckere Variante des beliebten Dips. Hier findest du ein simples, schnelles Rezept für den aromatischen Hummus mit Kräutern.

Rezept für Kräuter-Hummus: Gesunder Genuss

Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen lässt sich vielfältig einsetzen. Hier findest du ein einfaches, rein pflanzliches Rezept für den sättigenden Salat.

Radieschen-Kartoffelsalat: Einfach und sättigend

Reistaler haben knusprigen Biss und eignen sich gut zur Verwertung von übrig gebliebenem Reis. Hier findest du ein einfaches veganes Grundrezept mit Servier- und Variationstipps.


Knusprige Reistaler: Rezept zur Resteverwertung

Brennnessel-Salat ist ein Frühlingsgericht, für das du die Wildkräuter einfach selbst sammeln kannst. Wir zeigen dir das einfache Rezept und Tipps fürs Sammeln.

Brennnessel-Salat: Frühlingsrezept mit dem Wildkraut

Safrankartoffeln sind eine raffinierte, aber einfach zubereitete Abwechslung zu Ofenkartoffeln. Wir zeigen dir ein Rezept, für das du nur wenige Zutaten brauchst.

Safrankartoffeln: So machst du die besondere Beilage selbst

Ras el Hanout würzt Hummus auf ganz besondere Weise. Mit diesem Rezept kannst du den leckeren Kichererbsen-Dip selber machen und mit der typisch arabischen Gewürzmischung verfeinern. 

Hummus mit Ras el Hanout: So machst du den Dip selber

Musabaha ist ein traditionelles Frühstück aus dem Nahen Osten, das aus Kichererbsen in einer cremigen Tahinisauce besteht. Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch sorgen für Geschmack. Hier findest du ein veganes Rezept. 

Musabaha: Cremig-herzhaftes Frühstücksrezept

Quickles sind die schnelle Version von eingelegten Gurken und anderem Gemüse. Hier findest du ein Grundgezept für Qickles und Variationsmöglichkeiten.

Quickles: So schnell gehen die Quick Pickles

Gänseblümchen-Kapern sind eine heimische Alternative zu klassischen Kapern, die du mit etwas Geduld im Frühling selber machen kannst. Sie schmecken gut zu Salat, Brot und Gemüsegerichten. 

Gänseblümchen-Kapern: Rezept für eingelegte Knospen

Spicy Hummus ist eine scharfe Abwandlung des Klassikers.

Es müssen nicht immer Kichererbsen sein: Auch aus weißen Bohnen lässt sich Hummus herstellen. Wir verraten dir, welche Zutaten du noch brauchst und wie dir die Zubereitung gelingt. 

Hummus mal anders: Rezept mit weißen Bohnen

Rote-Bete-Hummus sieht nicht nur toll aus: Der farbenfrohe Dip ist außerdem sehr gesund und für eine pflanzliche Ernährung geeignet. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für den Hummus mit Roter Bete.

Bunt und lecker: Rezept für Rote-Bete-Hummus

Galuschki sind kleine Mehlklöße und zählen zu den beliebtesten Nationalgerichten in der Ukraine. Es gibt viele Arten, sie zuzubereiten. Hier zeigen wir dir eine einfache vegane Variante. 

Galuschki: Rezept für ukrainische Mehlklößchen

Als typische Beilage zu indischen Gerichten werden oft Papadams gereicht. Und auch als Snack zwischendurch schmeckt das knusprige Brot. Wir verraten die ein einfaches Rezept und wie du das Brot am besten servierst. 

Papadam selber backen: Rezept für das knusprige Brot

Vegane Kartoffelknödel kommen ohne Milch und Ei aus, schmecken aber genauso gut wie die traditionelle Variante. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept vor.  

Vegane Kartoffelknödel: Ein Rezept ohne Ei

Orangensenf verleiht Gerichten gleichzeitig Schärfe und Fruchtigkeit. Er passt daher zu vielen verschiedenen Speisen. Wir stellen dir ein einfaches Rezept für Orangensenf vor. 

Fruchtiger Orangensenf: Rezept zum Selbermachen

Kabuli Palau ist ein aromatisches Reisgericht aus Afghanistan. In diesem Artikel zeigen wir dir eine vegane Version des Rezepts  – inklusive Variationsmöglichkeiten.