Einlegen

Wie saure Gürkchen oder Silberzwiebeln kannst du auch Radieschen einlegen. So machst du sie haltbar und verleihst ihnen eine schmackhafte süß-saure Note. Wir zeigen dir ein Rezept für eingelegte Radieschen.

Radieschen einlegen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dillöl ist ein besonders aromatisches Kräuteröl. Es verfeinert Salate, Dips und warme Gerichte. Mit nur zwei Zutaten kannst du das Öl aus regionalen Bio-Produkten herstellen. 

Dillöl selbst herstellen: Ein aromatisches Öl für deine Küche

Quickles sind die schnelle Version von eingelegten Gurken und anderem Gemüse. Hier findest du ein Grundgezept für Qickles und Variationsmöglichkeiten.

Quickles: So schnell gehen die Quick Pickles

Gänseblümchen-Kapern sind eine heimische Alternative zu klassischen Kapern, die du mit etwas Geduld im Frühling selber machen kannst. Sie schmecken gut zu Salat, Brot und Gemüsegerichten. 

Gänseblümchen-Kapern: Rezept für eingelegte Knospen

Für den Blumenkohl aus dem Backofen musst du ihn zunächst in Röschen zerteilen.

Blumenkohl zum Fermentieren vorzubereiten, dauert nicht lange – nur der Fermentationsprozess selbst erfordert etwas Geduld. Wie du die mild-säuerliche Spezialität selber machst, zeigt dir dieses Rezept.

Fermentierter Blumenkohl: So geht’s Schritt für Schritt

Getrocknete Tomaten einzulegen ist nicht schwer und gelingt auch zu Hause gut. Wir zeigen dir eine Anleitung, wie du die beliebte italienische Vorspeise selbst zubereiten kannst. 

Getrocknete Tomaten einlegen: Diese 7 Zutaten brauchst du

Rotkohl kannst du einlegen und so seine Haltbarkeit deutlich verlängern. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie genau du beim Einlegen von Rotkohl vorgehst.

Rotkohl einlegen: So bleibt er haltbar

Bärlauchknospen kannst du sammeln und einlegen. Die sogenannten Bärlauchkapern schmecken lecker und sind eine regionale Alternative zu ihrem Pendant vom Mittelmeer. Hier findest du ein einfaches Rezept dafür.

Bärlauchknospen einlegen: Rezept für Bärlauchkapern

Eingelegte Avocado mit Knoblauch ist eine ganz besondere Delikatesse. Die pikante Beilage passt zu allerlei Gerichten. Mit unserem Rezept kannst du Avocado ganz unkompliziert selbst einlegen. 

Avocado einlegen: Ein Rezept mit Knoblauch

Tomaten kannst du süß-sauer einlegen und ihnen so einen besonderen Geschmack verleihen. In diesem Artikel zeigen wir dir ein Rezept für die haltbare Spezialität.

Süß-saure Tomaten: Rezept zum Einlegen

Eingelegte Wassermelone ist eine pikante Zubereitung der saftigen Sommerfrucht. Hier findest du ein einfaches Rezept für die süß-saure Spezialität. 

Eingelegte Wassermelone: Ein erfrischenes Rezept für den Sommer

Mit Knoblauchmarinade verleihst du Lebensmitteln einen aromatisch-intensiven Geschmack. In diesem Artikel zeigen wir dir ein einfaches Rezept zum Selbermachen.

Knoblauchmarinade für Gemüse: Aromatisches Rezept

Löwenzahlkapern sind auch als „falsche Kapern“ bekannt. Statt der Knospen des Kapernstrauchs legst du für dieses Rezept frisch gesammelte Löwenzahnknospen in Essig ein. Wir verraten dir, wie es geht.

Eingelegte Löwenzahnkapern: Rezept für die Knospen

Mit einer selbstgemachten Kräutermarinade kannst du Grillgut und andere Speisen verfeinern. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept und geben dir Tipps zur Anwendung der Marinade.



Grundrezept für Kräutermarinade: Aromatisch und vielseitig

Wenn du frischen Spargel einlegst, ist er mindestens sechs Monate haltbar. So kannst du ihn auch über die Spargelsaison hinaus genießen. Wie du Spargel einlegst, zeigen wir dir in diesem Artikel. 

Spargel einlegen: Längere Haltbarkeit durch Essig

Knoblauch-Confit ist eine Methode, die die Haltbarkeit von Knoblauch beträchtlich verlängert. Hier findest du ein einfaches Rezept für die aromatischen Ölknollen. 

Knoblauch-Confit: Rezept für lange haltbaren Knoblauch

Torshi ist sauer eingelegtes Gemüse nach persischer Art. Das Rezept ist ideal, um Gemüse länger haltbar zu machen. Hier erfährst du, wie du Torshi selber machen kannst.

Torshi: So kannst du Gemüse sauer einlegen

Mit diesem Rezept kannst du Bohnen süß-sauer einlegen. So kannst du die grünen Hülsenfrüchte lange haltbar machen und das ganze Jahr über genießen.

Bohnen süß-sauer einlegen: Einmach-Rezept

Mazerieren bedeutet „in Flüssigkeit einlegen“. Wie das geht und für welche Lebensmittel mazerieren sinnvoll ist, kannst du in diesem Artikel nachlesen.

Mazerieren: So kannst du die Haltbarkeit von Obst verlängern

Meerrettich zubereiten kannst du zum Beispiel in Form von Dips, Soßen und Suppen. Hast du zu viel eingekauft oder eine besonders reiche Ernte gehabt, lässt sich Meerrettich außerdem leicht haltbar machen.

Einlegen

Radieschen einlegen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dillöl selbst herstellen: Ein aromatisches Öl für deine Küche

Quickles: So schnell gehen die Quick Pickles

Gänseblümchen-Kapern: Rezept für eingelegte Knospen

Fermentierter Blumenkohl: So geht’s Schritt für Schritt

Getrocknete Tomaten einlegen: Diese 7 Zutaten brauchst du

Rotkohl einlegen: So bleibt er haltbar

Bärlauchknospen einlegen: Rezept für Bärlauchkapern

Avocado einlegen: Ein Rezept mit Knoblauch

Süß-saure Tomaten: Rezept zum Einlegen

Eingelegte Wassermelone: Ein erfrischenes Rezept für den Sommer

Knoblauchmarinade für Gemüse: Aromatisches Rezept

Eingelegte Löwenzahnkapern: Rezept für die Knospen

Grundrezept für Kräutermarinade: Aromatisch und vielseitig

Spargel einlegen: Längere Haltbarkeit durch Essig

Knoblauch-Confit: Rezept für lange haltbaren Knoblauch

Torshi: So kannst du Gemüse sauer einlegen

Bohnen süß-sauer einlegen: Einmach-Rezept

Mazerieren: So kannst du die Haltbarkeit von Obst verlängern

Meerrettich zubereiten: So geht’s

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