Pilze machen sich wunderbar in herzhaften Gerichten und eignen sich auch als Fleischersatz. Lass dich inspirieren: Hier findest du die besten Pilzrezepte.

Pilze

Zeit für Pilze auf dem Teller

Diese vegane Jägersoße ist eine Alternative zum herkömmlichen Klassiker, die frei von tierischen Zutaten ist. Wir zeigen dir, wie du sie ganz einfach selber herstellst.

Vegane Jägersoße: Herzhaftes Rezept

Dieses herzhafte Pilzragout-Rezept schmeckt in den Herbst- und Wintermonaten besonders gut. Welche Pilze du dafür verwendest, kannst du nach Geschmack entscheiden. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt Anleitung zum Nachkochen.

Pilzragout: Veganes Grundrezept und passende Beilagen

Wenn du Shiitake-Pilze zubereiten möchtest, gibt es einiges zu beachten. Wir verraten dir, wie du den aromatischen Pilz am besten putzt, kochst und lagerst. 

Shiitake-Pilze zubereiten: Darauf solltest du achten

Ein Reistopf ist schnell gemacht und lässt sich vielseitig abwandeln. Hier zeigen wir dir ein einfaches veganes Rezept mit Champignons und weiterem Gemüse. 

Reistopf mit Champignons: Herzhaftes Rezept

Kastanien-Nudeln enthalten zum Teil Kastanienmehl und bekommen dadurch einen würzigen Eigengeschmack. Hier findest du ein Rezept für frische Kastanien-Nudeln mit Steinpilzen. 



Kastanien-Nudeln: Rezept mit Steinpilzen

Ein cremiges Pfifferling-Risotto vereint aromatische Pilze mit würzigem Reis. Hier findest du ein schnelles und veganes Rezept für den italienischen Klassiker.

Pfifferling-Risotto: Rezept mit veganer Variante

Pilz-Bruschetta ist eine leckere Spezialität für den Herbst. Am besten schmeckt die Vorspeise mit frischen Pilzen der Saison. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept. 

Pilz-Bruschetta: Rezeptalternative zum Klassiker

Gebackene Champignons lassen sich auch ganz einfach ohne Ei zubereiten. In diesem Artikel stellen wir dir ein veganes Rezept vor.

Gebackene Champignons: Dieses Rezept klappt ohne Eier

Pilze zu fermentieren ist eine schmackhafte Möglichkeit, um Pilze länger haltbar zu machen. Durch die Milchsäuregärung erhalten sie zudem eine intensive Umami-Note, die viele Gerichte aufpeppt. Wie du Pilze fermentierst, erfährst du hier. 

Pilze fermentieren: So geht’s

Pilzsalz ist vielseitig einsetzbar. Es passt zu warmen Gerichten, verfeinert Salate oder würzt dein Brot. Wir verraten dir, wie du es mit nur drei Zutaten selbst herstellst. 

Pilzsalz zum Würzen: Rezept zum Selbermachen

Pilz-Stroganoff ist ein traditionell russisches Gericht. Wir zeigen dir, wie du es in der veganen Variante ohne großen Aufwand zubereiten kannst.

Pilz-Stroganoff: Cremig und vegan

Austernpilze sind ganz einfach in der Zubereitung und können sogar eine interessante Alternative zu Fleisch darstellen. Hier erfährst du, wie du Austernpilze richtig lagerst, putzt und ein leckeres „Schnitzel“ daraus zauberst.

Austernpilze zubereiten: Richtig lagern, putzen und zubereiten

Veganes Geschnetzeltes mit Pilzen kannst du einfach selbst zubereiten und mit unterschiedlichen Beilagen kombinieren. Wir zeigen dir ein Rezept für das herzhafte Gericht. 

Veganes Geschnetzeltes mit Pilzen: Herzhaftes Rezept

Pasta mit Kräuterseitlingen ist ein passendes Rezept für die Pilzsaison und eignet sich als Mittag- und Abendessen. Wir zeigen dir ein veganes Rezept für das Pastagericht.

Pasta mit Kräuterseitlingen: Aromatisches Rezept

Pilzfrikadellen sind ein besonders aromatischer Ersatz für Frikadellen aus Fleisch. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept für die besonderen Bratlinge.

Pilzfrikadellen selber machen: So geht’s

Eine Pfifferling-Pfanne mit buntem Gemüse ist eine leichte Mahlzeit im Spätsommer oder Herbst. Hier findest ein schnelles Rezept für das aromatische Pilzgericht.

Pfifferling-Pfanne: Rezept mit buntem Gemüse

In einer cremigen Rahmsauce schmecken Pfifferlinge besonders gut. Wir stellen dir ein Rezept für Pfifferling-Rahmsauce vor, das du auch vegan zubereiten kannst. 

Pfifferling-Rahmsauce: Cremiges Rezept mit veganer Variante

Pasta mit Pfifferlingen vereint deine Lieblingsnudeln mit einer cremig-aromatischen Pilzsoße. Hier findest du ein einfaches Rezept für das sahnige Pastagericht.

Pasta mit Pfifferlingen: Ein saisonales Rezept

Eine cremige Pfifferlingssuppe ist ein leichtes und wärmendes Gericht an kühlen Tagen. Hier findest du ein leckeres Rezept für die cremige Pilzsuppe. 

Pfifferlingsuppe: Ein cremiges Rezept

Pulled Mushrooms sind eine leckere vegane Alternative zu Pulled Pork. Wir erklären dir, wie du die aromatischen Pilze selber machen und verwenden kannst.

Pulled Mushrooms selber machen: Veganes Rezept und Tipps

Pilzrisotto ist ein Klassiker unter den Risottogerichten. Wie du ein cremiges Pilzrisotto zubereiten kannst, erfährst du in diesem Artikel.

Zeit für Pilze auf dem Teller

Vegane Jägersoße: Herzhaftes Rezept

Pilzragout: Veganes Grundrezept und passende Beilagen

Shiitake-Pilze zubereiten: Darauf solltest du achten

Reistopf mit Champignons: Herzhaftes Rezept

Kastanien-Nudeln: Rezept mit Steinpilzen

Pfifferling-Risotto: Rezept mit veganer Variante

Pilz-Bruschetta: Rezeptalternative zum Klassiker

Gebackene Champignons: Dieses Rezept klappt ohne Eier

Pilze fermentieren: So geht’s

Pilzsalz zum Würzen: Rezept zum Selbermachen

Pilz-Stroganoff: Cremig und vegan

Austernpilze zubereiten: Richtig lagern, putzen und zubereiten

Veganes Geschnetzeltes mit Pilzen: Herzhaftes Rezept

Pasta mit Kräuterseitlingen: Aromatisches Rezept

Pilzfrikadellen selber machen: So geht’s

Pfifferling-Pfanne: Rezept mit buntem Gemüse

Pfifferling-Rahmsauce: Cremiges Rezept mit veganer Variante

Pasta mit Pfifferlingen: Ein saisonales Rezept

Pfifferlingsuppe: Ein cremiges Rezept

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