Scharf

Tantanmen-Ramen sind ein einfaches und zugleich geschmacksintensives japanisches Gericht. Die klassische Variante enthält Schweinehackfleisch – du kannst Tantanmen-Ramen aber auch vegan zubereiten. Wir zeigen dir, wie es geht. 

Tantanmen-Ramen: Mit diesem Rezept geht’s vegan

Gochujang-Rosenkohl ist eine koreanisch inspirierte Abwandlung von ofengeröstetem Rosenkohl. Durch die würzige Sauce schmeckt das Wintergemüse besonders aromatisch. Ein einfaches Rezept findest du hier.

Gochujang-Rosenkohl: Ein Rezept voller Röstaromen

Kisir ist ein würziger Bulgursalat aus der Türkei. Er wird mit Tomaten- und Paprikapaste hergestellt und schmeckt aromatisch nach mediterranen Kräutern und Gemüse. Ob als Beilage oder Hauptgericht: Kisir-Salat passt zu vielen Gelegenheiten. 

Türkischer Bulgursalat: So bereitest du Kisir zu

Diese Erdbeer-Salsa kombiniert das süße Aroma der Früchte mit einer scharfen Chilinote und samtig-saurem Balsamico. Sie passt im Sommer besonders gut zu Gegrilltem. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept.   

Scharfe Erdbeer-Salsa: Rezept mit Chili und Balsamico

Im Tom Yam Gung stecken viele Gewürze, die zusammen einen einzigartigen Geschmack ergeben. Wir zeigen dir ein veganes Rezept für die thailändische Spezialität.

Tom Yam Gung: Ein Rezept für die leckere Thai-Suppe

Die Würzpaste Gochujang ist eine wichtige Zutat in der koreanischen Küche. Erfahre hier, wie du sie verwenden kannst und probiere unser einfaches und schnelles Nudelrezept mit Gochujang aus.

Gochujang: So verwendest du die scharfe Würzpaste

Chilisalz kannst du ganz einfach selbst herstellen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du ganz nach persönlichem Geschmack ein pikantes bis feuriges Gewürz kreierst. 

Chilisalz selber machen: Ein feurig-salziges Rezept

Biang Biang sind handgezogene Nudeln aus China. Die veganen Nudeln sind für ihre Dicke und Länge bekannt und werden traditionell mit Chiliöl serviert. Wir zeigen dir, wie du die Nudeln selber machst.

Biang Biang: Rezept für selbstgemachte Noodles

Mit roten Linsen kannst du in kurzer Zeit ein lecker pikantes und sättigendes Curry kochen. Wir geben dir einen einfachen veganen Rezeptvorschlag.

Rote Linsen Curry: Ein spicy Rezept

Dieser mexikanische Feuertopf ist ein Rezept für kalte Tage: Er wärmt dich von innen auf und ist außerdem sehr sättigend. Hier erfährst du, wie du den scharfen Gemüseeintopf selbst zubereiten kannst.

Mexikanischer Feuertopf: Veganes Rezept für den wärmenden Eintopf

Ein Kartoffel-Stir-Fry ist eine schnell gemachte und ausgewogene Mahlzeit. Kartoffeln liefern schnelle Energie und Räuchertofu und Gemüse sättigen langanhaltend. Hier gibt es das einfache Rezept. 

Kartoffel-Stir-Fry mit Brokkoli: Sättigendes Rezept

Ein Hot Pot (zu Deutsch: heißer Topf) ist ein sehr wärmendes Rezept und passt damit besonders gut in die Herbst- und Winterzeit. Wir stellen dir eine vegane Variante des chinesischen Gerichts vor.




Hot-Pot-Rezept: Vegane Basis und Beilagen

Kimchi herzustellen erfordert wegen der Fermentation viel Zeit. Wir zeigen dir, wie du mit einem Kimchi-Salat in kürzerer Zeit ein ähnliches und genauso leckeres Gericht erhältst.

Kimchi-Salat: Scharf-saures Rezept für den Sommer

Die koreanische Chilipaste Gouchujang gehört seit Jahrhunderten zur traditionellen Küche Koreas. Hier erfährst du, was du brauchst und wie du am besten vorgehst, um die Würzpaste selbst herzustellen. 

Koreanische Chilipaste: Rezept für die scharfe Würzpaste

Mit seinem pikant-süßlichem Geschmack passt das fruchtige Marillen-Chutney zu vielen Gerichten. Wie du das Chutney selbst zubereiten kannst, erfährst du hier. 

Marillen mal anders: Rezept für ein fruchtiges Chutney

Pol Sambol ist eine scharfe Gewürzpaste aus der sriankischen Küche. Dort wird die Kokos-Chili-Paste zu fast allen Gerichten serviert. Hier findest du ein einfaches, veganes Rezept.

Pol Sambol: Veganes Rezept für die Kokos-Chili-Paste aus Sri Lanka

Berbere ist eine scharfe äthiopische Gewürzmischung, die Gerichten viel Würze verleiht. Wie du Berbere selbst herstellen und verwenden kannst, erfährst du hier. 

Berbere: Rezept, um Würzmischung selber zu machen

Chilibutter ist schnell zubereitet und eine feurige Alternative zu herkömmlicher Kräuterbutter. Wie du sie zubereitest, erfährst du in diesem Rezept.

Feurige Chilibutter: Einfaches Rezept

Sweet Chili Sauce ist ein Rezept, das feurig-scharfe und vollmundig-süße Geschmacksnoten kombiniert. Die pikante Sauce kannst du ganz einfach selber zubereiten – wir zeigen dir, wie es geht.

Sweet Chili Sauce: Rezept für die feurig-süße Soße

Dan Dan Mian ist ein chinesisches Nudelgericht, das traditionell mit Hackfleisch zubereitet wird. Wir zeigen dir, wie du es vegan kochen kannst.

Dan Dan Mian: Scharfes Nudelrezept

Teufelssoße ist eine pikante und vielseitige Soße, die du als Dip oder Marinade verwenden kannst. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für den würzigen Klassiker. 

Scharf

Tantanmen-Ramen: Mit diesem Rezept geht’s vegan

Gochujang-Rosenkohl: Ein Rezept voller Röstaromen

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Scharfe Erdbeer-Salsa: Rezept mit Chili und Balsamico

Tom Yam Gung: Ein Rezept für die leckere Thai-Suppe

Gochujang: So verwendest du die scharfe Würzpaste

Chilisalz selber machen: Ein feurig-salziges Rezept

Biang Biang: Rezept für selbstgemachte Noodles

Rote Linsen Curry: Ein spicy Rezept

Mexikanischer Feuertopf: Veganes Rezept für den wärmenden Eintopf

Kartoffel-Stir-Fry mit Brokkoli: Sättigendes Rezept

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Kimchi-Salat: Scharf-saures Rezept für den Sommer

Koreanische Chilipaste: Rezept für die scharfe Würzpaste

Marillen mal anders: Rezept für ein fruchtiges Chutney

Pol Sambol: Veganes Rezept für die Kokos-Chili-Paste aus Sri Lanka

Berbere: Rezept, um Würzmischung selber zu machen

Feurige Chilibutter: Einfaches Rezept

Sweet Chili Sauce: Rezept für die feurig-süße Soße

Dan Dan Mian: Scharfes Nudelrezept

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