asiatisch

Als typische Beilage zu indischen Gerichten werden oft Papadams gereicht. Und auch als Snack zwischendurch schmeckt das knusprige Brot. Wir verraten die ein einfaches Rezept und wie du das Brot am besten servierst. 

Papadam selber backen: Rezept für das knusprige Brot

Kurkumapaste ist die Grundlage für Goldene Milch, lässt sich aber auch anderweitig verwenden. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du selbstgemachte Kurkumapaste auf Vorrat herstellen kannst. 

Kurkumapaste: Rezept und wie du sie verwendest

In der asiatischen Küche und der Medizin wird die Lotuswurzel seit Jahrtausenden verwendet. Hier erfährst du wissenswertes über die Wurzel und wie du sie zubereiten kannst.

Lotuswurzel: So kannst du sie zubereiten

Samosas sind frittierte Teigtaschen mit einer pikanten Füllung, traditionell vegetarisch oder vegan. Wir zeigen dir, was du für die indische Spezialität brauchst und wie du sie alternativ im Ofen zubereitest.

Samosas: Rezept für die veganen indischen Teigtaschen

Furikake ist eine japanische Gewürzmischung aus Sesam und Nori-Algen. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für den aromatischen Allrounder. 

Furikake selber machen: Veganes Rezept für die japanische Gewürzmischung

Yachaejeon sind koreanische Gemüsepfannkuchen, die du mit nur wenigen Zutaten schnell und einfach zuhause zubereiten kannst. Wir zeigen dir das vegane Rezept.

Yachaejeon: Rezept für koreanische Gemüsepfannkuchen

Biang Biang sind handgezogene Nudeln aus China. Die veganen Nudeln sind für ihre Dicke und Länge bekannt und werden traditionell mit Chiliöl serviert. Wir zeigen dir, wie du die Nudeln selber machst.

Biang Biang: Rezept für selbstgemachte Noodles

Matar Paneer ist ein traditionelles indisches Curry. Im Original ist das Rezept bereits vegetarisch. Wir zeigen dir, wie du Matar Paneer auch vegan zubereiten kannst.

Matar Paneer: Veganes und vegetarisches Rezept für das indische Curry

Dieser Kokoskuchen überzeugt geschmacklich auch gänzlich ohne tierische Zutaten. Wir zeigen dir ein saftiges und veganes Rezept zum Selberbacken.

Kokoskuchen: So backst du ihn vegan

Zongzi sind ein leckerer, traditionell chinesischer Snack. Hier findest du ein herzhaftes und veganes Rezept für die Klebreisknödel – mit süßer Variante. 

Zongzi: So machst du die Reisknödel

Vietnamesischer Kaffee wird durch seine spezielle Zubereitung zu einem ganz besonderen Genuss. Hier findest du ein einfaches Rezept mit veganer Option.

Vietnamesischer Kaffee: So bereitest du ihn zu

Kunterbunte Drinks mit wabbligen Kugeln: Das ist Bubble Tea. Warum du ihn besser selber machen solltest, statt ihn zu kaufen, zeigen wir dir in diesem Rezept.

So machst du Bubble Tea selbst – und 5 gute Gründe dafür

Pakoras bestehen aus frittiertem Reis und Gemüse und eignen sich damit gut zur Resteverwertung. In Indien werden sie als Snack oder Vorspeise serviert. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für die knusprigen Bällchen.

Pakoras: Resteverwertung mit Gemüse oder Reis

Spiralkartoffeln sind eine dekorative und leckere Kartoffelvariante, die du ganz einfach im Ofen zubereiten kannst. Wir zeigen dir ein simples Rezept für Accordion Potatoes.

Spiralkartoffeln selber machen: So geht’s

Ein Kartoffel-Stir-Fry ist eine schnell gemachte und ausgewogene Mahlzeit. Kartoffeln liefern schnelle Energie und Räuchertofu und Gemüse sättigen langanhaltend. Hier gibt es das einfache Rezept. 

Kartoffel-Stir-Fry mit Brokkoli: Sättigendes Rezept

Kürbis-Dumplings sind ein leckerer Snack aus der chinesischen Küche, der sich auch gut als Beilage eignet. Hier findest du ein veganes Rezept für die gedämpften Teigtaschen.

Chinesische Kürbis-Dumplings: Ein veganes Rezept

Semiya Payasam ist eine indische Süßspeise aus Vermicelli-Nudeln, Kokosmilch, Trockenfrüchten und aromatischen Gewürzen. Hier findest du ein veganes Rezept für das Dessert. 

Semiya Payasam: Süßes Dessertrezept mit Vermicelli

Kimchi herzustellen erfordert wegen der Fermentation viel Zeit. Wir zeigen dir, wie du mit einem Kimchi-Salat in kürzerer Zeit ein ähnliches und genauso leckeres Gericht erhältst.

Kimchi-Salat: Scharf-saures Rezept für den Sommer

Der Algensalat Goma Wakame ist eine beliebte Speise aus Japan, die gut zu Sushi und anderen asiatischen Gerichten passt. Mit diesem Rezept kannst du den Algensalat ganz einfach selber zubereiten.

Algensalat: Rezept für das japanische Goma Wakame

Mit ihren außergewöhnlichen Aromen ist diese Kokossuppe eine leckere Abwechslung auf dem Tisch, die du nach Belieben variieren kannst. Hier gibt es das vegane Rezept. 

Vegane Kokossuppe: Vielseitiges Grundrezept

Pak Choi ist ein vitaminreiches Kohlgemüse und schmeckt dazu auch noch sehr gut, zum Beispiel als würzige Pak-Choi-Suppe. Hier bekommst du das schnelle und einfache Rezept. 

Pak-Choi-Suppe: Ein veganes Rezept

Diese Miso-Butter steckt voller Geschmacksaromen und du kannst damit viele Gerichte aufpeppen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept zum Selbermachen – mit veganer Variante.

Miso-Butter: Rezept für mehr Umami

Wir stellen dir Lunchbox-Ideen vor, mit denen du kalte Speisen, warme Mahlzeiten und Snacks beliebig zusammenstellen und unkompliziert mitnehmen kannst.

Lunchbox-Ideen: Gesunde Rezepte zum Einpacken

Sweet Chili Sauce ist ein Rezept, das feurig-scharfe und vollmundig-süße Geschmacksnoten kombiniert. Die pikante Sauce kannst du ganz einfach selber zubereiten – wir zeigen dir, wie es geht.