Nudelgerichte gehen immer. Wir zeigen dir vielfältige Pasta-Rezepte mit Saucen fürs ganze Jahr – einfach und sättigend.

Pasta

Nudelgerichte für das ganze Jahr

Bärlauch-Spaghetti kannst du während der Bärlauch-Saison schnell und frisch zubereiten. Wir zeigen dir, wie das leckere Rezept mit wenigen Zutaten funktioniert. 

Bärlauch-Spaghetti: Ein einfaches Rezept für die Bärlauchsaison

Kürbissoße passt gut in den Herbst. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die Soße selber kochen und zu Kartoffeln oder Nudeln servieren. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor.


Kürbissoße: Ein veganes Rezept für Nudeln und Kartoffeln

Als abwechslungsreiche Variante des italienischen Klassikers kannst du Polenta-Gnocchi versuchen. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept mit Servier- und Variationstipps vor.

Gnocchi mal anders: Rezept für Polenta-Gnocchi

Spaghetti all'Assassina: In einer guten halben Stunde ist das Rezept fertig.

Spaghetti gehen immer. Dieses vegane Blitzrezept für Spaghetti all’Assassina ist schnell zubereitet und du benötigst nur wenige Zutaten. Somit eignet es sich besonders gut für Anlässe, an denen du wenig Zeit hast.

Spaghetti all’Assassina: Blitzrezept mit wenigen Zutaten

Pastitsio ist die griechische Variante einer Lasagne. Wir erklären dir, wie du Pastitsio statt mit Hackfleisch und Milch rein pflanzlich zubereiten kannst.

Pastitsio: So gelingt dir der griechische Auflauf

Sujebi ist eine koreanische Suppe mit selbstgemachter Nudeleinlage. Wie du das leckere Gericht zu Hause selbst zubereitest, zeigt dir unser veganes Rezept.

Sujebi: Rezept für koreanische Nudelsuppe

Lauchnudeln sind eine simple und sättigende Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss. Hier findest du ein veganes Rezept für das cremige Pastagericht.

Schnelle Lauchnudeln: Schmackhaftes Rezept

Fettuccine Alfredo ist ein einfaches italienisches Gericht mit wenigen Zutaten – Butter und Parmesan sind dabei die wichtigsten. Wie du es klimafreundlicher zubereiten kannst, zeigen wir dir mit einer pflanzlichen Variante.

Fettuccine Alfredo: Rezept mit veganer Variante

Dieses vegane Rezept für Sellerie-Nudeln ist schnell gemacht und eine besonders leckere Art, das knackige Gemüse zuzubereiten. In einer cremigen Sahnesoße schmecken die frischen Stangen gut zur Pasta deiner Wahl. 

Sellerie-Nudeln: Einfaches Pastarezept

Wirsingnudeln sind eine reichhaltige Mahlzeit und schmecken dazu sehr aromatisch. Wir verraten dir ein einfaches veganes Rezept zum Selbermachen. 

Wirsingnudeln: Cremig-leckeres Rezept

Spaghetti allo scammaro werden mit Rosinen, Oliven und Kapern zubereitet. In diesem Artikel zeigen wir dir ein praktisches und veganes Rezept.


Spaghetti allo scammaro: Einfaches Vorratskammer-Rezept

Oreganoöl verfeinert nicht nur Speisen, sondern hat auch allerlei gesundheitliche Vorteile. Hier erfährst du, wie du das Öl selber machen kannst.

Oreganoöl selber machen: Rezept für das gesunde Öl

Kürbis-Carbonara ist eine leckere Abwandlung des traditionellen Pastagerichts. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die cremige Soße ganz einfach selber kochen – ganz ohne tierische Produkte.

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept

Orzo-Nudeln sind lecker und vielseitig. Du kannst sie beispielsweise als Orzotto zubereiten. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für Orzotto mit Fenchel. 

Orzotto mit Fenchel: Ein schnelles Rezept

Ein Kürbispesto ist schnell gemacht und bringt Farbe und Würze auf den Teller. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit veganer Variante und Tipps für Abwandlungen.

Kürbispesto: Rezept für die herbstliche Nudelsoße

Apfellasagne ist die Dessert-Version des italienischen Klassikers. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für den süßen Auflauf mit knuspriger Walnusskruste.

Apfellasagne: Rezept mit Vanillesoße

Ratatouille-Sauce – mit der Variation des südfranzösischen Gerichts holst du dir viel Gemüse auf den Teller. Wir zeigen dir, wie du die Sauce ganz einfach selbst kochen kannst. 

Ratatouille-Sauce: Rezept für Pasta, Tortellini & Co.

Pasta e Ceci ist ein sättigendes Nudelgericht aus Italien, für das du nur fünf Zutaten brauchst. Hier findest du ein einfaches Rezept für die schnelle Pasta.

Pasta e Ceci: Rezept mit nur 5 Zutaten

Bist du auf der Suche nach einem mediterranen Essen, das du unkompliziert im Ofen zubereiten kannst? Dann probiere doch einmal dieses Rezept für vegane Cannelloni mit Spinat.

Cannelloni mit Spinat: Ein veganes Rezept

Kochst du „betrunkene Spaghetti“, kannst du offenen Rotwein auf dem Herd verwerten und musst ihn nicht wegschütten. Hier findest du eine vegane Variante des einfachen Rezepts.

Betrunkene Spaghetti: Rezept für Rotweinreste

Mit selbst gemachten Lasagneblättern wird aus der Lasagne ein besonderes kulinarisches Highlight. Wie du auch ohne Nudelmaschine Lasagneblätter selber machen kannst, erfährst du hier.

Lasagneblätter selber machen: So klappt’s ohne Nudelmaschine

Lupinenschrot kannst du gut als vegane Alternative zu Hackfleisch verwenden. Wir stellen dir ein Rezept vor und zeigen dir, wie du mit Lupinenschrot kochen kannst.

Lupinenschrot: Bolognese-Rezept und wie du den Schrot verwendest

Spargel-Lasagne ist ein leckeres Rezept für die Spargel-Saison. Wir zeigen dir, wie du die cremige Lasagne ohne großen Aufwand zubereiten kannst – auch vegan. 

Nudelgerichte für das ganze Jahr

Bärlauch-Spaghetti: Ein einfaches Rezept für die Bärlauchsaison

Kürbissoße: Ein veganes Rezept für Nudeln und Kartoffeln

Gnocchi mal anders: Rezept für Polenta-Gnocchi

Spaghetti all’Assassina: Blitzrezept mit wenigen Zutaten

Pastitsio: So gelingt dir der griechische Auflauf

Sujebi: Rezept für koreanische Nudelsuppe

Schnelle Lauchnudeln: Schmackhaftes Rezept

Fettuccine Alfredo: Rezept mit veganer Variante

Sellerie-Nudeln: Einfaches Pastarezept

Wirsingnudeln: Cremig-leckeres Rezept

Spaghetti allo scammaro: Einfaches Vorratskammer-Rezept

Oreganoöl selber machen: Rezept für das gesunde Öl

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept

Orzotto mit Fenchel: Ein schnelles Rezept

Kürbispesto: Rezept für die herbstliche Nudelsoße

Apfellasagne: Rezept mit Vanillesoße

Ratatouille-Sauce: Rezept für Pasta, Tortellini & Co.

Pasta e Ceci: Rezept mit nur 5 Zutaten

Cannelloni mit Spinat: Ein veganes Rezept

Betrunkene Spaghetti: Rezept für Rotweinreste

Beliebteste Rezepte

Bärlauch-Spaghetti: Ein einfaches Rezept für die Bärlauchsaison

Lasagneblätter selber machen: So klappt’s ohne Nudelmaschine

Lupinenschrot: Bolognese-Rezept und wie du den Schrot verwendest

Spargel-Lasagne: Cremiges Rezept mit veganer Variante