Nudelgerichte gehen immer. Wir zeigen dir vielfältige Pasta-Rezepte mit Saucen fürs ganze Jahr – einfach und sättigend.

Pasta

Nudelgerichte für das ganze Jahr

Oreganoöl verfeinert nicht nur Speisen, sondern hat auch allerlei gesundheitliche Vorteile. Hier erfährst du, wie du das Öl selber machen kannst.

Oreganoöl selber machen: Rezept für das gesunde Öl

Kürbis-Carbonara ist eine leckere Abwandlung des traditionellen Pastagerichts. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die cremige Soße ganz einfach selber kochen – ganz ohne tierische Produkte.

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept

Orzo-Nudeln sind lecker und vielseitig. Du kannst sie beispielsweise als Orzotto zubereiten. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für Orzotto mit Fenchel. 

Orzotto mit Fenchel: Ein schnelles Rezept

Ein Kürbispesto ist schnell gemacht und bringt Farbe und Würze auf den Teller. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit veganer Variante und Tipps für Abwandlungen.

Kürbispesto: Rezept für die herbstliche Nudelsoße

Apfellasagne ist die Dessert-Version des italienischen Klassikers. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für den süßen Auflauf mit knuspriger Walnusskruste.

Apfellasagne: Rezept mit Vanillesoße

Ratatouille-Sauce – mit der Variation des südfranzösischen Gerichts holst du dir viel Gemüse auf den Teller. Wir zeigen dir, wie du die Sauce ganz einfach selbst kochen kannst. 

Ratatouille-Sauce: Rezept für Pasta, Tortellini & Co.

Pasta e Ceci ist ein sättigendes Nudelgericht aus Italien, für das du nur fünf Zutaten brauchst. Hier findest du ein einfaches Rezept für die schnelle Pasta.

Pasta e Ceci: Rezept mit nur 5 Zutaten

Kochst du „betrunkene Spaghetti“, kannst du offenen Rotwein auf dem Herd verwerten und musst ihn nicht wegschütten. Hier findest du eine vegane Variante des einfachen Rezepts.

Betrunkene Spaghetti: Rezept für Rotweinreste

Ein italienischer Klassiker trifft auf Kartoffeln: Dieses Rezept für vegane Kartoffellasagne überzeugt mit viel Gemüse und braucht nur knapp zwanzig Minuten im Ofen.

Kartoffellasagne: Rezept mit Gemüse

Nudeln glutenfrei und vegan selber zu machen, klingt kompliziert – ist es aber gar nicht. Du musst sie nicht für teures Geld kaufen, sondern kannst glutenfreien Nudelteig mit diesem einfachen Rezept frisch selber machen.

Glutenfreier Nudelteig: Rezepte ohne Weizenmehl

One-Pot-Gnocchi ist das ideale Gericht, wenn du wenig Zeit hast. Sogar beim Abwaschen sparst du Zeit, weil alle Zutaten in einen Topf passen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit mediterranem Gemüse.

One-Pot-Gnocchi: Ein einfaches und leckeres Gericht

Brennnessel-Salat ist der perfekte Frühlingssalat.

Gesund, preiswert und schnell auf dem Tisch: Unser veganes Brennnessel-Pesto kannst du aus wenigen Zutaten und mit einfachen Handgriffen selbst zubereiten.

Brennnessel-Pesto: Günstig, einfach, lecker!

Eine cremige Bärlauchsoße passt zu vielen Gerichten. Hier findest du ein schnelles veganes Rezept für die grüne Soße und du erfährst, wie du sie verwenden kannst.

Rezept für cremige Bärlauchsoße und wie du sie verwendest

Bärlauchnudeln sind eine tolle Rezeptidee für die Bärlauchzeit und schnell gemacht. Wir zeigen dir eine einfache Zubereitung für die aromatischen grünen Nudeln. 

Hausgemachte Bärlauchnudeln: So gelingt das Rezept

In Rezepten wird oft angegeben, Nudeln al dente zu kochen. Doch was heißt das, und wie geht es genau? Wie du die perfekte Al-Dente-Pasta hinbekommst, erfährst du hier.

Nudeln al dente kochen: So gelingt es dir

Noch etwas Brokkoli und eine halbe Paprika von einem Rezept übrig? Mit einer Nudelpfanne kannst du diese Reste lecker und gesund verwerten. Hier findest du ein einfaches Grundrezept und leckere Variationsmöglichkeiten. 

Nudelpfanne: Einfaches Rezept, ideal zur Resteverwertung

Timballo ist ein italienischer Nudelkuchen, den du ähnlich wie einen Nudelauflauf zur Resteverwertung verwenden kannst. Wir zeigen dir ein veganes Rezept.

Timballo: Rezept für den herzhaften Nudelkuchen

Kopfsalat-Pesto ist eine tolle Alternative zu Pesto aus Basilikumblättern. Es ist milder und du kannst darin übrig gebliebenen Salat verarbeiten.

Kopfsalat-Pesto: Ideal für Salatreste

Pasta e Fagioli ist ein sättigender Eintopf aus Nudeln und Bohnen. Wie du die vegane und wärmende Mahlzeit selbst zubereiten kannst, erfährst du hier. 

Pasta e Fagioli: Ein italienisches Rezept mit Kidneybohnen

Fragst du dich, was für Gerichte du mit Petersilie zubereiten kannst? Wir stellen dir Ideen dafür vor und geben dir weitere nützliche Tipps und Infos zu Petersilie.

Gerichte mit Petersilie: So kannst du das Kraut verwenden

Spaghetti mit Gemüse ist ein wandlungsfähiger Pasta-Klassiker. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept mit mediterranem Gemüse vor und zeigen dir, wie du es je nach Jahreszeit saisonal abwandeln kannst. 

Spaghetti mit Gemüse: Rezept für ein schnelles, saisonales Gericht

Lauchnudeln sind eine simple und sättigende Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss. Hier findest du ein veganes Rezept für das cremige Pastagericht.

Nudelgerichte für das ganze Jahr

Oreganoöl selber machen: Rezept für das gesunde Öl

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept

Orzotto mit Fenchel: Ein schnelles Rezept

Kürbispesto: Rezept für die herbstliche Nudelsoße

Apfellasagne: Rezept mit Vanillesoße

Ratatouille-Sauce: Rezept für Pasta, Tortellini & Co.

Pasta e Ceci: Rezept mit nur 5 Zutaten

Betrunkene Spaghetti: Rezept für Rotweinreste

Kartoffellasagne: Rezept mit Gemüse

Glutenfreier Nudelteig: Rezepte ohne Weizenmehl

One-Pot-Gnocchi: Ein einfaches und leckeres Gericht

Brennnessel-Pesto: Günstig, einfach, lecker!

Rezept für cremige Bärlauchsoße und wie du sie verwendest

Hausgemachte Bärlauchnudeln: So gelingt das Rezept

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Timballo: Rezept für den herzhaften Nudelkuchen

Kopfsalat-Pesto: Ideal für Salatreste

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Schnelle Lauchnudeln: Schmackhaftes Rezept