Nudelgerichte gehen immer. Wir zeigen dir vielfältige Pasta-Rezepte mit Saucen fürs ganze Jahr – einfach und sättigend.

Pasta

Nudelgerichte für das ganze Jahr

Kastanien-Nudeln enthalten zum Teil Kastanienmehl und bekommen dadurch einen würzigen Eigengeschmack. Hier findest du ein Rezept für frische Kastanien-Nudeln mit Steinpilzen. 



Kastanien-Nudeln: Rezept mit Steinpilzen

Sauerkraut-Lasagne verbindet italienische und deutsche Küche zu einem herzhaften Gericht, das gut in die Herbst- und Winterzeit passt. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept für die ungewöhliche Kombination. 

Sauerkraut-Lasagne: Ein Rezept für die kalte Jahreszeit

Rotwein-Spaghetti sind eine leckere Möglichkeit, Weinreste zu verwerten. Wegen ihrer ungewöhnlichen Farbe sind sie auch optisch ein Highlight. Wir stellen dir ein einfaches veganes Rezept vor.

Rotwein-Spaghetti mit Walnüssen: Wein essen statt trinken

Kürbissoße passt gut in den Herbst. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die Soße selber kochen und zu Kartoffeln oder Nudeln servieren. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor.


Kürbissoße: Ein veganes Rezept für Nudeln und Kartoffeln

Für Pasta al limone brauchst du nur sieben Zutaten und weniger als eine Viertelstunde Zeit. Hier findest du das authentische Rezept für den cremig-zitronigen Nudelklassiker. 

Pasta al limone: Simples Nudelrezept

Für Scherennudeln brauchst du weder eine Nudelmaschine noch viel Zeit. Wir zeigen, wie du die unkomplizierten Nudeln herstellen kannst, samt Anleitung für eine asiatische Soße. 

Scherennudeln: Rezept ganz ohne Nudelmaschine

Wirsingnudeln sind eine reichhaltige Mahlzeit und schmecken dazu sehr aromatisch. Wir verraten dir ein einfaches veganes Rezept zum Selbermachen. 

Wirsingnudeln: Cremig-leckeres Rezept

Brokkoli-Pesto ist eine leckere Alternative zu klassischem Pesto und mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet. Wir zeigen dir, wie du das gesunde vegane Pesto selber machst. 

Brokkoli-Pesto: Hier kannst du auch den Strunk verwerten

Rote-Bete-Gnocchi bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch viele gesunde Nährstoffe. Mit diesem Rezept kannst du vegane Rote-Bete-Gnocchi einfach selber zubereiten. 

Rezept für Rote-Bete-Gnocchi: Einfach selber machen

Lauchnudeln sind eine simple und sättigende Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss. Hier findest du ein veganes Rezept für das cremige Pastagericht.

Schnelle Lauchnudeln: Schmackhaftes Rezept

Pasta mit Blumenkohlsoße ist eine einfache und doch nährstoffreiche Mahlzeit, die du schnell zubereiten kannst. Hier findest du ein veganes Rezept für das cremige Pastagericht.

Pasta mit Blumenkohlsoße: Schnelles Kochrezept

Mit selbst gemachten Lasagneblättern wird aus der Lasagne ein besonderes kulinarisches Highlight. Wie du auch ohne Nudelmaschine Lasagneblätter selber machen kannst, erfährst du hier.

Lasagneblätter selber machen: So klappt’s ohne Nudelmaschine

Unser veganer Gnocchi-Spinat-Auflauf bietet dir eine sättigende Mahlzeit, deren Zubereitung schnell und einfach ist. Hier findest du ein veganes Rezept für den deftigen Auflauf.

Gnocchi-Spinat-Auflauf: Einfaches Rezept

One-Pot-Pasta mit Brokkoli ist eine einfache und nährstoffreiche Mahlzeit. Wir zeigen dir ein Rezept, das sich schnell zubereiten lässt – je nach Geschmack vegetarisch oder vegan.

One-Pot-Pasta mit Brokkoli: Ein simples Rezept

Pilz-Stroganoff ist ein traditionell russisches Gericht. Wir zeigen dir, wie du es in der veganen Variante ohne großen Aufwand zubereiten kannst.

Pilz-Stroganoff: Cremig und vegan

Hagebutten-Pasta ist eine besondere Möglichkeit, die kleinen roten Früchte in deinen Speiseplan zu integrieren. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor, das du auch vegan zubereiten kannst. 

Pasta mit Hagebutten? Rezept mit dem regionalen Superfood

Pasta mit Kräuterseitlingen ist ein passendes Rezept für die Pilzsaison und eignet sich als Mittag- und Abendessen. Wir zeigen dir ein veganes Rezept für das Pastagericht.

Pasta mit Kräuterseitlingen: Aromatisches Rezept

Pistazienpesto ist lecker und vielseitig einsetzbar. Du kannst es ganz einfach aus gerösteten Pistazien selber machen. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für Pistazienpesto mit veganer Variante.

Pistazienpesto: Rezept mit veganer Variante

Grüne Paprika sind genauso lecker wie Paprika in anderen Farben. Wir haben einen Rezeptvorschlag und weitere Rezeptideen für dich, wie du das grüne Gemüse verwenden kannst.

Rezepte für grüne Paprika: So kannst du sie verwerten

Pasta alla Crudaiola ist schnell und einfach gemacht. Das beliebte italienische Sommeressen ist ein echter Klassiker. Wir zeigen dir, wie du das Pastagericht zubereitest.

Pasta alla Crudaiola: Sommerliches Rezept mit veganer Variante

Lupinenschrot kannst du gut als vegane Alternative zu Hackfleisch verwenden. Wir stellen dir ein Rezept vor und zeigen dir, wie du mit Lupinenschrot kochen kannst.

Lupinenschrot: Bolognese-Rezept und wie du den Schrot verwendest

Cime di rapa sind Blattgemüse, die geschmacklich an Brokkoli erinnern. Wo und wann der Stängelkohl wächst und wie du ihn in Deutschland bekommst, erfährst du hier. Außerdem stellen wir dir ein typisches apulisches Rezept vor.  

Cime di rapa: So verwendest du den apulischen Stängelkohl

Spaghetti all'Assassina: In einer guten halben Stunde ist das Rezept fertig.

Spaghetti gehen immer. Dieses vegane Blitzrezept für Spaghetti all’Assassina ist schnell zubereitet und du benötigst nur wenige Zutaten. Somit eignet es sich besonders gut für Anlässe, an denen du wenig Zeit hast.

Spaghetti all’Assassina: Blitzrezept mit wenigen Zutaten

Der britische Starkoch Jamie Oliver hat ein Bolognese-Rezept mit Linsen entwickelt, das ohne Hackfleisch auskommt und ganz einfach geht. Wir zeigen dir, wie du die vegetarische Bolognese zubereitest.