Vorspeise

Zhug ist eine scharf-pikante Sauce aus der jemenitischen Küche. Sie besteht größtenteils aus Koriander und Chilis und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. In wenigen Schritten kannst du Zhug selbst herstellen. 

Zhug: Rezept für die jemenitische Würzsauce

Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln benötigen nur wenige Zutaten, dafür aber eine spezielle Zubereitungstechnik. Wir erklären dir, wie das Rezept gelingt.

Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln: Einfach und lecker

Spargel-Rhabarber-Salat schmeckt besonders frühlingshaft und lässt sich einfach zubereiten. In diesem Artikel zeigen wir dir ein veganes Rezept.

Spargel-Rhabarber-Salat: Rezept für den Frühling

Ein Drei-Bohnen-Salat schmeckt knackig, frisch und ist voller wertvoller Nährstoffe. Du kannst ihn im Handumdrehen selbst zubereiten und als Beilage, zum Picknick oder an Grillabenden servieren. 

Drei-Bohnen-Salat: Einfaches Beilagenrezept

Eine leckere Salatkräuter-Mischung kannst du ganz einfach selber machen. Damit gelingt dir schnell ein aromatisches Dressing für frische Salate. Wie es geht, erfährst du hier. 

Salatkräuter-Mischung selber machen: So geht’s

Frühlingssalate sind knackig, frisch und gesund. Du kannst sie ganz einfach selber machen und nach Belieben variieren. Wir zeigen dir ein Rezept für leckeren Frühlingssalat mit Rucola. 

Knackiger Frühlingssalat mit Rucola: Ein buntes Rezept

Radieschensuppe ist eine besonders schmackhafte Möglichkeit, die rosa Knollen warm zuzubereiten. In unserem Rezept verwendest du nicht nur die Radieschenknollen, sondern auch das Grün.

Radieschensuppe: Rezept mit Knollen und Radieschengrün

Tantanmen-Ramen sind ein einfaches und zugleich geschmacksintensives japanisches Gericht. Die klassische Variante enthält Schweinehackfleisch – du kannst Tantanmen-Ramen aber auch vegan zubereiten. Wir zeigen dir, wie es geht. 

Tantanmen-Ramen: Mit diesem Rezept geht’s vegan

Dillöl ist ein besonders aromatisches Kräuteröl. Es verfeinert Salate, Dips und warme Gerichte. Mit nur zwei Zutaten kannst du das Öl aus regionalen Bio-Produkten herstellen. 

Dillöl selbst herstellen: Ein aromatisches Öl für deine Küche

Löwenzahnsalat ist lecker, gesund und bringt den Frühling ins Haus. Erfahre hier, wie du ihn zubereitest und was du beim Sammeln von Löwenzahn beachten solltest.

Löwenzahnsalat: Tipps und Rezept zum Selbermachen

Spargelcremesuppe ist ein beliebtes Gericht in der Spargelsaison. Die cremige Suppe kannst du im Handumdrehen mit wenigen Zutaten zubereiten – eine vegane Variante haben wir ebenfalls.

Spargelcremesuppe: Einfaches Rezept für die sahnige Suppe

Pinzimonio ist eine italienische Vorspeise, die aus Rohkost-Stäbchen und einem aromatischen Dressing besteht. Wir stellen dir ein veganes Rezept vor und geben dir außerdem Tipps, wie du Pinzimonio saisonal abwandeln kannst. 

Pinzimonio mit Gemüsesticks: Einfaches Rohkost-Rezept

Bechamelkartoffeln kannst du ohne viel Aufwand selber zu Hause zubereiten. Welche Zutaten du dafür brauchst und wie du die Beilage auch vegan abwandelst, liest du hier.

Bechamelkartoffeln: Rezept mit veganer Variante

Rübenmus aus Steckrüben oder anderem Wurzelgemüse ist eine nahrhafte Winterbeilage, die besonders gut zu deftigen Gerichten passt. Hier findest du ein simples veganes Rezept.

Rübenmus: Ein einfaches Rezept für die regionale Mahlzeit

Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen lässt sich vielfältig einsetzen. Hier findest du ein einfaches, rein pflanzliches Rezept für den sättigenden Salat.

Radieschen-Kartoffelsalat: Einfach und sättigend

Eine Fastensuppe ist ein Gemüsesud, der dir während des Heilfastens wertvolle Mineralstoffe liefert und den Fastenprozess unterstützt. Hier findest du ein einfaches Rezept zum Nachkochen.

Fastensuppe: Ein einfaches Rezept

Brennnessel-Salat ist ein Frühlingsgericht, für das du die Wildkräuter einfach selbst sammeln kannst. Wir zeigen dir das einfache Rezept und Tipps fürs Sammeln.

Brennnessel-Salat: Frühlingsrezept mit dem Wildkraut

Safrankartoffeln sind eine raffinierte, aber einfach zubereitete Abwechslung zu Ofenkartoffeln. Wir zeigen dir ein Rezept, für das du nur wenige Zutaten brauchst.

Safrankartoffeln: So machst du die besondere Beilage selbst

Gänseblümchen-Kapern sind eine heimische Alternative zu klassischen Kapern, die du mit etwas Geduld im Frühling selber machen kannst. Sie schmecken gut zu Salat, Brot und Gemüsegerichten. 

Gänseblümchen-Kapern: Rezept für eingelegte Knospen

Marinierte Champignons sind eine leckere Beilage für eine Vielzahl an Gerichten. In diesem Artikel findest du ein simples Rezept für die aromatischen Pilze. 

Marinierte Champignons: Schnelles und aromatisches Rezept

Diese Weihnachtssuppe ist eine klassische Karottensuppe, die aber durch weihnachtliche Gewürze und eine schöne Dekoration zu einer besonderen Vorspeise wird. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für den Suppengang im Weihnachtsmenü.

Weihnachtssuppe: Klassiker für dein Weihnachtsmenü

Steinpilze sind zum Braten gut geeignet. Wie bei allen Pilzsorten gibt es aber ein paar Dinge, auf die du achten solltest. Mit unserer Anleitung bringst du den herzhaften Geschmack der Steinpilze gut zur Geltung.

Steinpilze braten: So werden sie richtig lecker

Romanesco kannst du auf viele verschiedene Arten zubereiten. Welche das sind und wie du eine cremige Romanesco-Suppe selber zubereiten kannst, erfährst du hier. 

Romanesco zubereiten: Das sind die besten Techniken und Rezepte

Besonders schmackhaft wird Rote Bete, wenn du sie im Backofen zubereitest. Wir stellen dir eine Methode vor, wie du Rote Bete einfach im Ofen garen kannst.