vegan

Sukiyaki ist ein japanisches Gericht für gesellige Runden. Das Original enthält Fleisch, aber aufgrund seiner Zutatenvielfalt lässt sich Sukiyaki auch leicht vegetarisch oder vegan zubereiten. Wir zeigen dir, wie es geht.


Sukiyaki: So klappt der japanische Eintopf vegan oder vegetarisch

Gefüllte Muschelnudeln nehmen etwas mehr Zeit in Anspruch als einfache Pastagerichte, aber der Aufwand lohnt sich. Wir zeigen dir eine leckere Rezeptvariante mit Spinat-Frischkäse-Füllung, die auch vegan gelingt.   


Gefüllte Muschelnudeln: Ein Hingucker-Rezept

Lauch auf dem Rost zu grillen, bringt sein Aroma besonders gut hervor. Hier findest du ein einfaches und schnelles Rezept für gegrillten Lauch. 

Lauch grillen: Ein Rezept für Experimentierfreudige

Frischer Brunnenkresse-Salat schmeckt nicht nur aromatisch, sondern ist außerdem voller gesunder Nährstoffe. Hier findest du ein simples und schnelles Rezept. 

Brunnenkresse-Salat: Rezept für die gesunde Rohkost

Bärlauch-Pfannkuchen sind in nur 25 Minuten zubereitet und schmecken herrlich frisch und würzig. Hier erfährst du, wie dir die besonderen Pfannkuchen gelingen. 

Bärlauch-Pfannkuchen: Veganes Rezept

Marokkanisches Ofengemüse ist dank einer einer aromatischen, landestypischen Gewürzmischung besonders schmackhaft. Dieses Rezept versetzt dich direkt nach Marokko. 

Marokkanisches Ofengemüse: Buntes Rezept voller Aromen

Spargel-Lasagne ist ein leckeres Rezept für die Spargel-Saison. Wir zeigen dir, wie du die cremige Lasagne ohne großen Aufwand zubereiten kannst – auch vegan. 

Spargel-Lasagne: Cremiges Rezept mit veganer Variante

Ein Süßkartoffeleintopf lässt sich einfach und schnell zubereiten. In diesem Artikel zeigen wir dir ein veganes Rezept für das nährende Gericht.

Süßkartoffeleintopf: So einfach geht’s

Der Tex-Mex-Salat besteht aus vielen aromatischen Zutaten und lässt sich gleichzeitig einfach zubereiten. Dazu zeigen wir dir ein vollmundiges und veganes Rezept. 

Tex-Mex-Salat: Buntes Salatrezept

Hier zeigen wir dir ein besonders einfaches Rezept für Kuchen – mit Zutaten, die jede:r hat. Damit gelingt dir ein leckerer Kastenkuchen, den du beliebig abwandeln und sogar zur Resteverwertung nutzen kannst. 

Kuchen mit Zutaten, die jede:r hat: Ein gelingsicheres Rezept

Das Pizza-Sandwich ist eine schnelle Alternative zur herkömmlichen Pizza. In diesem Artikel zeigen wir dir ein aromatisches und veganes Rezept – mit Abwandlungsideen.

Pizza-Sandwich: Schnelles Pizza-Alternativrezept

Palak Tofu überzeugt geschmacklich nicht weniger als das klassische Palak Paneer – auch ganz ohne tierische Zutaten. In diesem Artikel zeigen wir dir ein alternatives Rezept für das indische Spinatgericht.

Palak Tofu: Die vegane Variante von Palak Paneer

Das Besondere an Löwenzahnhonig ist, dass es sich eigentlich gar nicht um echten Honig handelt. Stattdessen ist es eine Mischung aus Zucker und Löwenzahnaroma in Sirupform. So machst du den veganen „Honig“ selber.

Löwenzahnhonig selber machen: Das macht den Sirup so besonders

Zu fruchtigem Rhabarbergelee verarbeitet kannst du das saure Stangengemüse über die Saison hinaus haltbar machen. Wie genau das geht, erfährst du hier. 

Rhabarbergelee kochen: Einfaches Rezept

Aus dem angeblichen Unkraut Giersch kannst du leckeres grünes Pesto machen. So machst du das Wildkraut für mehrere Wochen haltbar. Giersch-Pesto passt gut zu Pasta-Gerichten oder einfach aufs Brot.

Giersch-Pesto: Veganes Rezept mit Sonnenblumenkernen

Unser Giersch-Salat vereint viel Gutes: Du verwendest darin ein angebliches Unkraut, das du sonst vielleicht im Garten bekämpfst, und gesunden Bulgur. 

Giersch-Salat: Leckeres Rezept mit Bulgur

Spinatstiele landen meist im Müll, dabei sind sie eine leckere Zutat für Salate. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für einen frischen Salat aus Spinatstielen. 

Salat aus Spinatstielen: Einfaches Foodwaste-Rezept

Ein Kichererbsen-Avocado-Salat passt gut in die Frühlingszeit. Er liefert dir pflanzliche Proteine, gesunde Fette und eine große Portion an frischem saisonalem Gemüse. Wir stellen dir ein veganes Rezept vor. 

Kichererbsen-Avocado-Salat: Proteinreiches Rezept für den Frühling

Sauerampfersuppe ist eine erfrischende Abwechslung für deinen Speiseplan. Mit diesem Rezept verraten wir dir, wie du sie vegan zubereitest. 

Sauerampfersuppe: vegan und vegetarisches Rezept

Cruffins sind eine leckere Kombination aus Croissant und Muffin. Das süße Hefegebäck erinnert an blättrigen Plunderteig. Wir zeigen dir, wie du vegane Cruffins selber machst. 

Cruffin: Rezept für die Kombi aus Croissant und Muffin

Joghurt selber zu machen hat den Vorteil, dass du genau weißt, was drinsteckt. Das klappt auch komplett pflanzlich und ohne Joghurtmaschine. So geht’s.

Joghurt selber machen: Cremiges Rezept mit Milch oder vegan

Dieser Schoko-Pudding mit Kaki ist im Nu zubereitet und kommt dabei ganz ohne Zucker und tierische Produkte aus. Wir zeigen dir, wie das Rezept funktioniert.

Kaki-Schoko-Pudding: Zuckerfreies Rezept aus zwei Zutaten

Statt zu kaufen, kannst du Bounty auch selber machen – das ist gar nicht mal kompliziert. Hier erfährst du, wie du den Schoko-Kokos-Riegel ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Bounty selber machen: Einfaches Rezept

Harira ist eine marokkanische Suppe, die fruchtige Tomaten mit sättigenden Hülsenfrüchten und intensiven Aromen kombiniert. Das einfache Rezept ist rein pflanzlich und lässt sich auf Vorrat kochen. 