Hauptspeise

Sauerkraut-Lasagne verbindet italienische und deutsche Küche zu einem herzhaften Gericht, das gut in die Herbst- und Winterzeit passt. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept für die ungewöhliche Kombination. 

Sauerkraut-Lasagne: Ein Rezept für die kalte Jahreszeit

Mitternachtssuppe ist ein würziger Eintopf mit Paprika und Mais. Hier findest du ein veganes Rezept für das deftige Hauptgericht. 

Mitternachtssuppe: Veganes Rezept für den würzigen Eintopf

Ein Kürbis-Burger passt gut in die Herbstmonate und eignet sich zum Beispiel auch, um Kürbisreste zu verwerten. Wir stellen dir ein Grundrezept für vegane Kürbis-Patties vor und geben dir Tipps zum Belegen deines Burgers.

Kürbis-Burger: Vegan und herbstlich

Rotwein-Spaghetti sind eine leckere Möglichkeit, Weinreste zu verwerten. Wegen ihrer ungewöhnlichen Farbe sind sie auch optisch ein Highlight. Wir stellen dir ein einfaches veganes Rezept vor.

Rotwein-Spaghetti mit Walnüssen: Wein essen statt trinken

Ein Kartoffel-Stir-Fry ist eine schnell gemachte und ausgewogene Mahlzeit. Kartoffeln liefern schnelle Energie und Räuchertofu und Gemüse sättigen langanhaltend. Hier gibt es das einfache Rezept. 

Kartoffel-Stir-Fry mit Brokkoli: Sättigendes Rezept

Kürbis-Dumplings sind ein leckerer Snack aus der chinesischen Küche, der sich auch gut als Beilage eignet. Hier findest du ein veganes Rezept für die gedämpften Teigtaschen.

Chinesische Kürbis-Dumplings: Ein veganes Rezept

Rucola-Suppe ist ein wärmendes Gericht, das dich mit gesunden Nährstoffen versorgt. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für die cremige Suppe.

Rucola-Suppe: Cremiges Rezept für den Herbst

„Bombay Potatoes“ oder auch indische Kartoffeln kannst du als Hauptgericht ebenso wie als Beilage servieren. Die würzigen Kartoffeln schmecken gut zu Curry und frischem Gemüse. Hier findest du ein schnelles und einfaches Rezept zum Selberkochen.

Bombay Potatoes: Rezept für indische Kartoffeln

Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist ein wärmendes, deftiges Gericht für die Herbstzeit. Hier findest du ein veganes Rezept für das knusprige Gratin mit einer cremigen Lauch-Béchamelsoße.

Kürbis-Gnocchi-Auflauf: Veganes Rezept mit Lauch

Mofongo ist ein traditionelles karibisches Gericht. Der herzhafte Kloß besteht aus Kochbananen und ist normalerweise nicht vegan. Hier findest du ein Rezept mit rein pflanzlichen Zutaten.

Mofongo: Veganes Rezept für den Kochbananen-Kloß

Ein Hot Pot (zu Deutsch: heißer Topf) ist ein sehr wärmendes Rezept und passt damit besonders gut in die Herbst- und Winterzeit. Wir stellen dir eine vegane Variante des chinesischen Gerichts vor.




Hot-Pot-Rezept: Vegane Basis und Beilagen

Der Herbst ist Kürbiszeit. Kaum etwas läutet die gemütliche Stimmung kulinarisch besser ein als dieses vegane Kürbisgulasch. Es wärmt und sättigt dich an kalten Herbsttagen.

Kürbisgulasch: Ein veganes Rezept

Gefüllter Kürbis ist einfach in der Zubereitung und mal was anderes als eine klassische Kürbissuppe. Wie du das ansprechende und zugleich schmackhafte Gericht hinbekommst, erfährst du hier.

Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta

Sushi Bake ist das neueste Trendgericht auf TikTok. Hier findest du ein unkompliziertes und veganes Rezept für den aromatischen Reis-Auflauf.

Sushi Bake: Veganes Rezept für den Tiktok-Trend

Die Yambohne ist ein mexikanisches Wurzelgemüse mit einem süßlichen Geschmack. Hier erfährst du Wissenswertes und wie du die Knolle zubereiten kannst.

Yambohne: So bereitest du die mexikanische Knolle zu

Marmelade ohne Zucker schmeckt weniger süß, dafür aber viel fruchtiger als das Original. In diesem Artikel zeigen wir dir ein zuckerfreies Grundrezept für selbstgemachte Marmelade. 

Marmelade ohne Zucker: So klappt es

Unsere Haferflocken-Pfanne mit Brokkoli ist ein einfaches und gesundes Gericht, das du in nur 15 Minuten zubereiten kannst. Hier findest du das pikante Haferflocken-Rezept zum Nachkochen. 

Pikantes Rezept mit Haferflocken: Haferflocken-Pfanne mit Brokkoli

Schwedische Sommersuppe ist ein Klassiker aus der skandinavischen Küche. In diesem Artikel findest du ein veganes Rezept für den nährenden Eintopf.

Schwedische Sommersuppe: Veganes Rezept

Für Pasta al limone brauchst du nur sieben Zutaten und weniger als eine Viertelstunde Zeit. Hier findest du das authentische Rezept für den cremig-zitronigen Nudelklassiker. 

Pasta al limone: Simples Nudelrezept

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch ist ein Klassiker der veganen Küche. Hier findest du ein cremiges und unkompliziertes Rezept für die proteinreiche Linsensuppe. 

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch: Cremiges Rezept

Haferflocken-Schnitzel sind eine einfache und günstige Mahlzeit, die nicht nur Veganer:innen schmeckt. Mit diesem schnellen Rezept gelingen sie dir in nur 20 Minuten.  

Veganes Haferflocken-Schnitzel: Ein einfaches und günstiges Rezept

Erdäpfelkas oder Kartoffelkäse ist eine gute Möglichkeit, übrige Kartoffeln vom Vortag in einen leckeren Aufstrich zu verarbeiten. Wir zeigen dir das klassische Rezept und eine vegane Variante.  

Erdäpfelkas: Rezept für den bayerischen Kartoffelkäse

Grüner Spargel wird im Ofen besonders aromatisch und würzig. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept und worauf du bei der Zubereitung achten solltest. 

Grüner Spargel im Ofen: Ein einfaches Rezept

Mit der Heißluftfritteuse kannst du Tofu besonders knusprig und gleichzeitig fettarm zubereiten. Wir zeigen dir ein einfaches und leckeres Grundrezept für knusprigen Tofu aus dem Airfryer. 