Hauptspeise

Sauerkraut muss nicht immer nur Beilage sein: Du kannst damit zum Beispiel auch eine leckere Sauerkraut-Quiche zubereiten. Wir zeigen dir ein veganes Rezept.

Sauerkraut-Quiche: Ein veganes Rezept

Vegane Kartoffelknödel kommen ohne Milch und Ei aus, schmecken aber genauso gut wie die traditionelle Variante. Wir stellen dir ein einfaches Grundrezept vor.  

Vegane Kartoffelknödel: Ein Rezept ohne Ei

Gnocchi mit Salbei sind ein einfaches, aber geschmacksintensives Gericht der italienischen Küche. Wir zeigen dir ein unkompliziertes Rezept für zu Hause. 

Gnocchi mit Salbei: Ein veganes Rezept

Für Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln brauchst du keine aufwendigen Zutaten. Das Pasta-Gericht kannst du mit wenigen Lebensmitteln herstellen. Wie das funktioniert, erfährst du hier. 

Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln: Aromatisches Rezept

Dieser mexikanische Feuertopf ist ein Rezept für kalte Tage: Er wärmt dich von innen auf und ist außerdem sehr sättigend. Hier erfährst du, wie du den scharfen Gemüseeintopf selbst zubereiten kannst.

Mexikanischer Feuertopf: Veganes Rezept für den wärmenden Eintopf

Kastanien-Nudeln enthalten zum Teil Kastanienmehl und bekommen dadurch einen würzigen Eigengeschmack. Hier findest du ein Rezept für frische Kastanien-Nudeln mit Steinpilzen. 



Kastanien-Nudeln: Rezept mit Steinpilzen

Sauerkraut-Lasagne verbindet italienische und deutsche Küche zu einem herzhaften Gericht, das gut in die Herbst- und Winterzeit passt. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept für die ungewöhliche Kombination. 

Sauerkraut-Lasagne: Ein Rezept für die kalte Jahreszeit

Mitternachtssuppe ist ein würziger Eintopf mit Paprika und Mais. Hier findest du ein veganes Rezept für das deftige Hauptgericht. 

Mitternachtssuppe: Veganes Rezept für den würzigen Eintopf

Ein Kürbis-Burger passt gut in die Herbstmonate und eignet sich zum Beispiel auch, um Kürbisreste zu verwerten. Wir stellen dir ein Grundrezept für vegane Kürbis-Patties vor und geben dir Tipps zum Belegen deines Burgers.

Kürbis-Burger: Vegan und herbstlich

Rotwein-Spaghetti sind eine leckere Möglichkeit, Weinreste zu verwerten. Wegen ihrer ungewöhnlichen Farbe sind sie auch optisch ein Highlight. Wir stellen dir ein einfaches veganes Rezept vor.

Rotwein-Spaghetti mit Walnüssen: Wein essen statt trinken

Kürbissoße passt gut in den Herbst. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die Soße selber kochen und zu Kartoffeln oder Nudeln servieren. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor.


Kürbissoße: Ein veganes Rezept für Nudeln und Kartoffeln

Ein Kartoffel-Stir-Fry ist eine schnell gemachte und ausgewogene Mahlzeit. Kartoffeln liefern schnelle Energie und Räuchertofu und Gemüse sättigen langanhaltend. Hier gibt es das einfache Rezept. 

Kartoffel-Stir-Fry mit Brokkoli: Sättigendes Rezept

Kürbis-Dumplings sind ein leckerer Snack aus der chinesischen Küche, der sich auch gut als Beilage eignet. Hier findest du ein veganes Rezept für die gedämpften Teigtaschen.

Chinesische Kürbis-Dumplings: Ein veganes Rezept

Rucola-Suppe ist ein wärmendes Gericht, das dich mit gesunden Nährstoffen versorgt. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für die cremige Suppe.

Rucola-Suppe: Cremiges Rezept für den Herbst

„Bombay Potatoes“ oder auch indische Kartoffeln kannst du als Hauptgericht ebenso wie als Beilage servieren. Die würzigen Kartoffeln schmecken gut zu Curry und frischem Gemüse. Hier findest du ein schnelles und einfaches Rezept zum Selberkochen.

Bombay Potatoes: Rezept für indische Kartoffeln

Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist ein wärmendes, deftiges Gericht für die Herbstzeit. Hier findest du ein veganes Rezept für das knusprige Gratin mit einer cremigen Lauch-Béchamelsoße.

Kürbis-Gnocchi-Auflauf: Veganes Rezept mit Lauch

Mofongo ist ein traditionelles karibisches Gericht. Der herzhafte Kloß besteht aus Kochbananen und ist normalerweise nicht vegan. Hier findest du ein Rezept mit rein pflanzlichen Zutaten.

Mofongo: Veganes Rezept für den Kochbananen-Kloß

Ein Hot Pot (zu Deutsch: heißer Topf) ist ein sehr wärmendes Rezept und passt damit besonders gut in die Herbst- und Winterzeit. Wir stellen dir eine vegane Variante des chinesischen Gerichts vor.




Hot-Pot-Rezept: Vegane Basis und Beilagen

Der Herbst ist Kürbiszeit. Kaum etwas läutet die gemütliche Stimmung kulinarisch besser ein als dieses vegane Kürbisgulasch. Es wärmt und sättigt dich an kalten Herbsttagen.

Kürbisgulasch: Ein veganes Rezept

Gefüllter Kürbis ist einfach in der Zubereitung und mal was anderes als eine klassische Kürbissuppe. Wie du das ansprechende und zugleich schmackhafte Gericht hinbekommst, erfährst du hier.

Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta

Kürbis-Pizza ist ein schmackhaftes Rezept zur Kürbis-Saison. Es besteht aus einem klassischen Pizzateig, einer cremigen Grundlage sowie Kürbis, Zwiebeln und Käse als Belag. 

Kürbis-Pizza mit Zwiebeln und Feta: Ein herbstliches Rezept

Grüne Paprika sind genauso lecker wie Paprika in anderen Farben. Wir haben einen Rezeptvorschlag und weitere Rezeptideen für dich, wie du das grüne Gemüse verwenden kannst.

Rezepte für grüne Paprika: So kannst du sie verwerten

Spaghetti allo scammaro werden mit Rosinen, Oliven und Kapern zubereitet. In diesem Artikel zeigen wir dir ein praktisches und veganes Rezept.


Hauptspeise

Sauerkraut-Quiche: Ein veganes Rezept

Vegane Kartoffelknödel: Ein Rezept ohne Ei

Gnocchi mit Salbei: Ein veganes Rezept

Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln: Aromatisches Rezept

Mexikanischer Feuertopf: Veganes Rezept für den wärmenden Eintopf

Kastanien-Nudeln: Rezept mit Steinpilzen

Sauerkraut-Lasagne: Ein Rezept für die kalte Jahreszeit

Mitternachtssuppe: Veganes Rezept für den würzigen Eintopf

Kürbis-Burger: Vegan und herbstlich

Rotwein-Spaghetti mit Walnüssen: Wein essen statt trinken

Kürbissoße: Ein veganes Rezept für Nudeln und Kartoffeln

Kartoffel-Stir-Fry mit Brokkoli: Sättigendes Rezept

Chinesische Kürbis-Dumplings: Ein veganes Rezept

Rucola-Suppe: Cremiges Rezept für den Herbst

Bombay Potatoes: Rezept für indische Kartoffeln

Kürbis-Gnocchi-Auflauf: Veganes Rezept mit Lauch

Mofongo: Veganes Rezept für den Kochbananen-Kloß

Hot-Pot-Rezept: Vegane Basis und Beilagen

Kürbisgulasch: Ein veganes Rezept

Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta

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Kürbis-Pizza mit Zwiebeln und Feta: Ein herbstliches Rezept

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Spaghetti allo scammaro: Einfaches Vorratskammer-Rezept

Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta