Hauptspeise

Pilzfrikadellen sind ein besonders aromatischer Ersatz für Frikadellen aus Fleisch. Wir zeigen dir ein einfaches veganes Rezept für die besonderen Bratlinge.

Pilzfrikadellen selber machen: So geht’s

Pilzrisotto ist ein Klassiker unter den Risottogerichten. Wie du ein cremiges Pilzrisotto zubereitest, erfährst du in diesem Artikel.

Pilzrisotto: Cremiges Rezept zum Nachkochen

Erdäpfelkas oder Kartoffelkäse ist eine gute Möglichkeit, übrige Kartoffeln vom Vortag in einen leckeren Aufstrich zu verarbeiten. Wir zeigen dir das klassische Rezept und eine vegane Variante.  

Erdäpfelkas: Rezept für den bayerischen Kartoffelkäse

Biang Biang sind handgezogene Nudeln aus China. Die veganen Nudeln sind für ihre Dicke und Länge bekannt und werden traditionell mit Chiliöl serviert. Wir zeigen dir, wie du die Nudeln selber machst.

Biang Biang: Rezept für selbstgemachte Noodles

Dieser warme Kartoffelsalat ist ein absoluter Klassiker und schnell gemacht. Wir zeigen dir ein veganes Rezept ohne Speck zum Selbermachen. 

Warmer Kartoffelsalat: Ein Rezept ohne Speck

Eine Tomaten-Galette ist eine rustikale Alternative zu Pizza und Flammkuchen. Mit frischen Tomaten und anderen Toppings belegt ist eine Galette eine gesunde und leckere Mahlzeit. Ein Rezept dazu findest du hier.

Tomaten-Galette: Herzhaftes Gericht

Gekochte Kichererbsen sind lecker, gesund und sorgen für Abwechslung in deinem Speiseplan. Wir zeigen dir, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst und wann du die Kichererbsen einweichen musst.

Kichererbsen kochen oder einweichen – das solltest du wissen

Eine Pfifferling-Pfanne mit buntem Gemüse ist eine leichte Mahlzeit im Sommer oder Herbst. Hier findest ein schnelles Rezept für das aromatische Pilzgericht.

Pfifferling-Pfanne: Rezept mit buntem Gemüse

Fenchelgrün ist gesund und bringt viel Aroma mit. Statt es wegzuwerfen, kannst du damit viele Gerichte würzen. Wie du es verwendest und wie du ein leckeres Fenchelgrünpesto machst, erfährst du hier.

Fenchelgrün-Pesto: Grün verwenden, anstatt es wegzuwerfen

Eine cremige Pfifferlingsuppe ist ein leichtes und wärmendes Gericht an kühlen Tagen. Hier findest du ein leckeres Rezept für die vegane Pilzsuppe. 

Pfifferlingsuppe: Ein cremiges Rezept

Ein cremiges Pfifferling-Risotto vereint aromatische Pilze mit cremigem Reis. Hier findest du ein schnelles und veganes Rezept für den italienischen Klassiker.

Pfifferling-Risotto: Ein veganes Rezept

Pasta mit Pfifferlingen vereint deine Lieblingsnudeln mit einer cremig-aromatischen Pilzsoße. Hier findest du ein einfaches Rezept für das vegane Pastagericht.

Pasta mit Pfifferlingen: Ein saisonales Rezept

In einer cremigen Rahmsauce schmecken Pfifferlinge besonders gut. Wir stellen dir ein Rezept für Pfifferling-Rahmsauce vor, das du auch vegan zubereiten kannst. 

Pfifferling-Rahmsauce: Cremiges Rezept mit veganer Variante

Zucchini-Pesto ist schnell zubereitet und gibt Pastagerichten einen besonderen Dreh. Hier findest du ein einfaches Rezept für das cremige Pesto.

Zucchini-Pesto mit Sonnenblumenkernen: So geht’s

Paprika-Pesto passt zu Nudeln, Tapas oder als Dip zur Brotzeit. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor und geben dir Tipps, wie du das Pesto nachhaltig zubereitest. 

Paprika-Pesto: So machst du deine Paprika-Ernte haltbar

Kabuli Palau ist ein aromatisches Reisgericht aus Afghanistan. In diesem Artikel zeigen wir dir eine vegane Version des Rezepts  – inklusive Variationsmöglichkeiten.

Kabuli Palau: Veganes Rezept für den afghanischen Reis

Narenj Palau ist ein aromatisches Reisgericht aus der afghanischen Küche. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du die beliebte und komplett vegane Beilage selber zubereiten kannst. 

Narenj Palau: Veganes Rezept für den aromatischen Reis

Von Juni bis August kannst du aus frischen Stachelbeeren einen cremigen Stachelbeer-Auflauf mit Quark backen. Wir zeigen dir die klassische und vegane Variante.

Süßer Stachelbeer-Auflauf mit Quark

Matar Paneer ist ein traditionelles indisches Curry. Im Original ist das Rezept bereits vegetarisch. Wir zeigen dir, wie du Matar Paneer auch vegan zubereiten kannst.

Matar Paneer: Veganes und vegetarisches Rezept für das indische Curry

Bei frühsommerlicher Hitze schmeckt eine Green Bowl leicht und erfrischend. Wir zeigen dir ein gesundes Rezept mit viel Geschmack für den veganen Mix in der Schale.

Green Bowl: Gesundes Rezept mit viel Geschmack

Haferflocken-Schnitzel sind eine einfache und günstige Mahlzeit, die nicht nur Veganer:innen schmeckt. Mit diesem schnellen Rezept gelingen sie dir in nur 20 Minuten.  

Veganes Haferflocken-Schnitzel: Ein einfaches und günstiges Rezept

Udon-Nudeln sind in der japanischen Küche beliebt, weil sie sich schnell und vielseitig zubereiten lassen. Wir erklären dir, wie du Udon-Nudeln richtig kochst und geben dir verschiedene Anregungen, wie du sie weiterverwenden kannst.  

Udon-Nudeln: So kannst du sie zubereiten

Fragst du dich, was für Gerichte du mit Petersilie zubereiten kannst? Wir stellen dir Ideen dafür vor und geben dir weitere nützliche Tipps und Infos zu Petersilie.

Gerichte mit Petersilie: So kannst du das Kraut verwenden

Hier erfährst du, wie du Buchweizen kochst und was für leckere Gerichte du damit zubereiten kannst. Außerdem: warum er gesund und für die glutenfreie Ernährung geeignet ist.