Hauptspeise

In das orientalische Gericht Shakriyeh gehört traditionell Lammfleisch. Also nichts für Veganer:innen? Weit gefehlt, wie dieses Rezept mit Pilzen statt Fleisch zeigt.

Shakriyeh mal anders: Austernpilze und Schalotten in Kardamom-Joghurt

Schnittlauchpesto ist eine leckere Alternative zum klassischen Basilikumpesto und vielseitig einsetzbar. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das aromatische Pesto.

Schnittlauchpesto: Rezept für die saisonale Variante

Kräuterpfannkuchen sind ein Gericht für das ganze Jahr: Je nach Saison kannst du sie mit anderen Kräutern zubereiten. Wir stellen dir ein Grundrezept für Kräuterpfannkuchen und geeignete Küchenkräuter vor.

Kräuterpfannkuchen: Ein Grundrezept mit verschiedenen Kräutern

Bist du auf der Suche nach einem mediterranen Essen, das du unkompliziert im Ofen zubereiten kannst? Dann probiere doch einmal dieses Rezept für vegane Cannelloni mit Spinat.

Cannelloni mit Spinat: Ein veganes Rezept

Rhabarber-Risotto ist ein leckeres Frühlingsgericht. Der säuerliche Geschmack des Rhabarbers gibt dem cremigen Risotto eine besondere Note. Wir zeigen dir das einfache Rezept.

Rhabarber-Risotto: Rezept mit Zwiebeln und Weißwein

Linsenbratlinge sind eine leckere vegane Alternative zu klassischen Burgern. Mit diesem Rezept kannst du die proteinreichen Patties aus roten Linsen einfach zu Hause machen.

Linsenbratlinge selber machen: Rezept für leckere Patties

Spargel-Quiche ist ein passendes Rezept für die Spargelzeit: Sie ist wunderbar cremig und schnell zubereitet. Wir zeigen dir ein veganes Rezept für die würzige Quiche mit vegetarischer Variante. 

Spargel-Quiche: Ein einfaches Rezept

Ein vegetarischer Bauerntopf schmeckt genauso deftig-herzhaft wie das Original. Mit roten Linsen bekommst du außerdem ausreichend Proteine – ganz ohne Fleisch. Wir zeigen dir das Rezept für den schmackhaften Eintopf.

Vegetarischer Bauerntopf: So geht das deftige Gericht ohne Fleisch

Rhabarber-Curry ist ein leckeres und herzhaftes Gericht mit Rhabarber. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du das vegane Rezept nachkochen kannst und geben dir einige Variationsmöglichkeiten. 

Rhabarber-Curry: Mal ein anderes Rezept für die Stangen

Kichererbsen-Schnitzel sind eine leckere Alternative zu Tofu oder Seitan. Neben Kichererbsenmehl benötigst du nur wenige weitere Zutaten. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für die veganen Schnitzel.

Kichererbsen-Schnitzel: Ein schnelles Rezept

Schwäbische Maultaschen gelingen ganz einfach auch vegan. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für vegane Maultaschen mit Spinat. Die Gemüsefüllung kannst du je nach Saison variieren. 

Vegane Maultaschen mit Spinat: Rezept zum Nachkochen

Spinat-Risotto kannst du ganz einfach vegan zubereiten. Das Risotto eignet sich für jeden Anlass und kann vielseitig zubereitet werden. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für veganes Spinat-Risotto.

Veganes Spinat-Risotto selber kochen: So geht’s

Spargel einzukochen ist eine einfache Methode, das beliebte Frühjahrsgemüse haltbar zu machen. In diesem Artikel erfährst du, wie du dabei vorgehen musst.

Spargel einkochen: So machst du die Stangen haltbar

Serviettenknödel formst du zum Kochen zu einer Rolle und wickelst sie in ein Tuch. In Scheiben geschnitten kannst du sie als Hauptgericht oder als Beilage essen. Wir haben das Rezept für dich – klassisch und vegan.

Serviettenknödel: Ein luftiges Rezept

Panierter Spargel hat einen herrlich knusprigen Biss und eignet sich als Fingerfood oder als Gemüsebeilage. Hier findest du ein einfaches veganes Rezept.

Panierter Spargel: Knuspriger Genuss mit diesem Rezept

Spargelpasta ist eine leckere und vielseitige Möglichkeit, das Frühlingsgemüse zuzubereiten. Hier zeigen wir dir ein einfaches Rezept für Spargelpasta mit selbstgemachtem Bärlauchpesto.

Spargelpasta mit Bärlauchpesto: Ein pflanzliches Rezept

Saag Paneer ist ein vegetarisches Curry mit Spinat und indischem Frischkäse. Es ist einfach in der Zubereitung und aromatisch im Geschmack. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für zu Hause. 

Saag Paneer: Cremig-würziges Rezept

Ein gefülltes Brot ist im Handumdrehen zubereitet und lässt sich ganz nach Geschmack variieren. Wir zeigen dir eine Anleitung für ein simples Grundrezept mit sechs Zutaten und Möglichkeiten zum Abwandeln.

Gefülltes Brot mit Käse: Ein herzhaftes Rezept

Crispy Rice Salad ist ein leckeres Gericht aus Laos. Die Zubereitung ist einfach und braucht nicht viel Zeit. Hier findest du ein veganes Rezept.

Crispy Rice Salad: So machst du leckeren Salat selbst

Spargelauflauf ist ein Klassiker in der Spargelsaison. Das leckere Gericht kannst du sowohl vegetarisch als auch vegan zubereiten – beide Optionen sind wunderbar cremig und würzig.

Spargelauflauf: So klappt der Klassiker aus dem Ofen auch vegan

Mit der Heißluftfritteuse kannst du Tofu besonders knusprig und gleichzeitig fettarm zubereiten. Wir zeigen dir ein einfaches und leckeres Grundrezept für knusprigen Tofu aus dem Airfryer. 

Tofu aus der Heißluftfritteuse: Knusprig, lecker, und ohne Fett

Rahmsoße kannst du mit nur wenig Aufwand zubereiten. Wir zeigen dir, welche Zutaten du für das Grundrezept benötigst und wie das auch ohne tierische Produkte gelingt.

Rahmsoße selber machen: Ein einfaches Grundrezept

Du kannst Kohlrabi braten und aus dem Gemüse ein veganes Schnitzel oder eine frische und knackige Gemüsepfanne machen. Sowohl Veganer:innen als auch Low-Carb-Fans kommen mit gebratenem Kohlrabi auf ihre Kosten.

Kohlrabi braten: So gelingt das Gemüse in der Pfanne

Briam ist ein einfaches Gericht für mediterranes Ofengemüse. Dünne Gemüsescheiben sorgen dabei für eine besondere Optik. Wir zeigen dir, wie du die griechische Spezialität selbst zubereiten kannst.  