vegan

Cremig, fruchtig, lecker: Der Himbeerpudding ist ein einfaches Rezept, um die süßen Beeren zu einem Dessert zu verarbeiten. Ob mit frischen Beeren oder mit Obst aus dem Gefrierfach – so geht es vegan und schnell. 

Himbeerpudding: Einfaches Rezept – geht auch mit TK-Himbeeren

Unseren veganen Streuselkuchen kannst du mit nur wenigen Zutaten zubereiten. Wir verraten dir außerdem, mit welchem Obst der Saison er sich je nach Jahreszeit abwandeln lässt.

Veganer Streuselkuchen: Ein Grundrezept

Hamshuka ist ein israelisches Gericht, das Hummus mit Hackfleisch kombiniert. Dem Original steht unser Rezept mit veganem Hackfleischersatz jedoch in nichts nach. 

Veganes Hamshuka: Rezept mit Sojagranulat

Kopfsalat-Pesto ist eine tolle Alternative zu Pesto aus Basilikumblättern. Es ist milder und du kannst darin übrig gebliebenen Salat verarbeiten.

Kopfsalat-Pesto: Ideal für Salatreste

Als leckere pflanzliche Burgervariante kannst du Seitan-Burger zubereiten. Die Patties aus Seitan schmecken herzhaft-würzig und sind ein gesunder Fleischersatz. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept. 

Seitan-Burger: Rezept für die veganen Patties

Vegane Fischstäbchen schmecken mindestens so gut wie das Original und kommen ohne Überfischung und Beifang aus. Wir zeigen dir ein Rezept für vegane Fischstäbchen aus Tofu.

Vegane Fischstäbchen: Leckeres Rezept mit Tofu

Gugelhupf in vegan – das geht! Wir zeigen dir ein einfaches und gelingsicheres Rezept für den leckeren Kuchenklassiker, ganz ohne tierische Zutaten.

Veganer Gugelhupf: Rezept für die Kaffeetafel

Schön bunt anzusehen und voller Aroma: Die mediterrane Gemüsepfanne ist ein ideales Gericht für Gemüse aller Art. Hier findest du ein einfaches Rezept und Tipps, wie mediterran auch regional gelingt. 

Mediterrane Gemüsepfanne: Buntes Rezept

Kartoffelragout kennen einige noch aus Omas Küche. Der cremige Eintopf ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise serviert werden kann. Hier findest du ein veganes Rezept mit regionalen Zutaten. 

Kartoffel-Ragout: Rezept mit cremiger Soße

Anders als Hummus wird dieses Kichererbsenpüree warm serviert. Das cremige Ergebnis passt gut als Ergänzung zu zahlreichen Gerichten oder als Beilage zu frischem Brot und Gemüse.  

Warmes Kichererbsenpüree: Cremiges Rezept

Eine Fastensuppe ist ein Gemüsesud, der dir während des Heilfastens wertvolle Mineralstoffe liefert und den Fastenprozess unterstützt. Hier findest du ein einfaches Rezept zum Nachkochen.

Fastensuppe: Ein einfaches Rezept

Schoko-Hummus ist die süße Variante von klassischem Hummus, der sich gut als proteinreicher Aufstrich und Dip eignet. Wir stellen dir ein schnelles Rezept mit Kichererbsen, Datteln und Kakao vor. 

Schoko-Hummus selber machen: Rezept für den süßen Aufstrich

Pasta e Fagioli ist ein sättigender Eintopf aus Nudeln und Bohnen. Wie du die vegane und wärmende Mahlzeit selbst zubereiten kannst, erfährst du hier. 

Pasta e Fagioli: Ein italienisches Rezept mit Kidneybohnen

Schwarzwurzelsalat kannst du prima im Winter zubereiten. Denn Schwarzwurzeln sind ein gesundes und vielseitiges Wintergemüse. Für den Salat benötigst du wenige weitere Zutaten.

Schwarzwurzelsalat: Einfaches Winterrezept

Mit diesem Bananenpudding-Rezept kannst du schnell einen leckeren Nachtisch aus deinen übrig gebliebenen Bananen zubereiten. Fünf Zutaten reichen dafür aus.

Bananenpudding: Einfaches Rezept für übrige Bananen

Eine vegane Brotzeit ist eine vielseitige Mahlzeit, die du jedes Mal mit unterschiedlichen Komponenten anders gestalten kannst. Hier bekommst du Hinweise und Inspirationen für pflanzliche Brotsorten, Aufstriche und Salate – für eine Oktoberfest-Brotzeit daheim. 

Oktoberfest-Brotzeit für daheim: Vegane Rezepte zur Inspiration

Kurkumapaste ist die Grundlage für Goldene Milch, lässt sich aber auch anderweitig verwenden. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du selbstgemachte Kurkumapaste auf Vorrat herstellen kannst. 

Kurkumapaste: Rezept und wie du sie verwendest

Mit Grünkern kannst du deinen Speiseplan vielfältiger gestalten. Wir erklären dir, wie du das nährstoffreiche Urgetreide zubereitest und ob du Grünkern vorher einweichen solltest. 

Grünkern richtig kochen: Einweichen oder nicht?

Dieses Brotrezept kommt ohne Mehl, Hefe und Backpulver aus. Das saftig-nussige Wunderbrot kannst du einfach selber backen, und das komplett glutenfrei. So gehst du dabei vor.

Wunderbrot: So einfach geht es ohne Mehl und Hefe

In der asiatischen Küche und der Medizin wird die Lotuswurzel seit Jahrtausenden verwendet. Hier erfährst du wissenswertes über die Wurzel und wie du sie zubereiten kannst.

Lotuswurzel: So kannst du sie zubereiten

Ein Kuchen ohne Butter und Ei, der trotzdem fluffig ist? Das gelingt mit diesem veganen Wasserkuchen. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept mit Zutaten, die du schon zuhause hast, und vier Variationen.

Wasserkuchen: Rezept ohne Butter und Ei mit Variationsmöglichkeiten

Birnen verwerten statt wegwerfen: Wir stellen dir verschiedene Möglichkeiten und Rezepte vor – zum Beispiel für Kuchen, Gelee und Saft sowie Smoothies und Sorbet. 

Birnen verwerten: Verschiedene Methoden und Rezeptideen

Ein frisches Beeren-Crumble ist ein leckeres Dessert, das unkompliziert und schnell zubereitet ist. Hier findest du ein einfaches Rezept für den fruchtigen Nachtisch.

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Himbeerpudding: Einfaches Rezept – geht auch mit TK-Himbeeren

Veganer Streuselkuchen: Ein Grundrezept

Veganes Hamshuka: Rezept mit Sojagranulat

Kopfsalat-Pesto: Ideal für Salatreste

Seitan-Burger: Rezept für die veganen Patties

Vegane Fischstäbchen: Leckeres Rezept mit Tofu

Veganer Gugelhupf: Rezept für die Kaffeetafel

Mediterrane Gemüsepfanne: Buntes Rezept

Kartoffel-Ragout: Rezept mit cremiger Soße

Warmes Kichererbsenpüree: Cremiges Rezept

Fastensuppe: Ein einfaches Rezept

Schoko-Hummus selber machen: Rezept für den süßen Aufstrich

Pasta e Fagioli: Ein italienisches Rezept mit Kidneybohnen

Schwarzwurzelsalat: Einfaches Winterrezept

Bananenpudding: Einfaches Rezept für übrige Bananen

Oktoberfest-Brotzeit für daheim: Vegane Rezepte zur Inspiration

Kurkumapaste: Rezept und wie du sie verwendest

Grünkern richtig kochen: Einweichen oder nicht?

Wunderbrot: So einfach geht es ohne Mehl und Hefe

Lotuswurzel: So kannst du sie zubereiten

Beliebteste Rezepte

Wasserkuchen: Rezept ohne Butter und Ei mit Variationsmöglichkeiten

Birnen verwerten: Verschiedene Methoden und Rezeptideen

Schnelles Beeren-Crumble: Rezept für den Nachtisch

Wunderbrot: So einfach geht es ohne Mehl und Hefe